田舎暮らしの野菜たっぷりレシピ

久々の更新✨

2015年の夏に地元に戻ってきてもうすぐ2年。
何とか生活も落ち着いて来たので～

めっちゃ久々の更新をしてみます。

夢中で走り続けてきた一年半～
今は就労支援施設でお菓子作ってます✨

一ヶ月前に無理矢理休息を取らせるように
緊急手術→２週間の入院となりました。

その辺りの事をつらつらと書こうかなぁ～とか。

写真は入院していた日野市立病院からの景色

柴桜

友人に聞いた #千葉市の #富田農業交流センターというところで #芝桜を観賞中((((*゜▽゜*))))

芝桜は、何気に見に来るのは初めてで、めっちゃキレイ～☆

今週中で終わりそうらしいので、ギリギリ間に合って嬉しい♪

#入場無料、#駐車場も無料です( ´艸｀)

イチゴ狩り

#‎山武市‬ の ‪#‎作田農園‬ にて、子供達は ‪#‎人生初のイチゴ狩り‬ (∩´∀`∩)

‪#‎ことも会の‬ ‪#‎新入学恒例行事‬ と言うことで、お友達とめっさ楽しんでおります♪
‪

#‎大人は大概開始15分でギブアップ‬ (；´Д｀)

真赤ないちごが凄い量です。

熟れ過ぎ位が一番おいしい♪

インフルエンザに次亜塩素酸噴霧器「えこる」が効いた(´∀｀)o

５日前から長女がインフルエンザAになってしまいました＾＾；

１０日以上前…長女と一緒に通学している子が「弟がインフルなんだ！」とマスクをつけずににこやかに微笑んでいたことが思い出されます(>＿<)
うつってもうた～～Σ（＞＿＜；）

普段は元気満々の長女ですが、さすがにダウン。
初期は、何か口入れると嘔吐してしまう状態で大変！

しかし、今回のインフルAは「脱水症状」になりやすいらしいので
スポーツ飲料とバケツをスタンバイして寝かせました。

結果として、丸１日辛そうでしたが、翌日からは意外と元気！
インフルは、最初が肝心ということで、経緯を書いておこうと思います。

1.前日位から「喉が痛い」と咳が続く。夜９時頃「37.7度」の発熱。
2.朝起きて「37.7度」の熱を確認し、午前９時過ぎにマスク着用で病院へ。
　(熱が出てから６時間以上経たないと、インフルの診断は出来ないらしい)
3.鼻の奥に検査棒を差し込み、１０分弱でインフルAと診断。
　(子供の場合、鼻の奥(痛い)ではなく喉の奥にしてくれる医者もいるらしい)
4.食事関係なく飲めるので、その場でタミフルを飲んで帰宅。
5.その後、少しでも栄養をと思うが、嘔吐してしまうので水分補給に留める(３度嘔吐)
6.その日一日は、薬が効いて多少楽になったり、辛くなったりの繰り返しで、翌日には殆ど「辛い」という症状はなくなりました。(でも、よく寝てました)
7.食事は本人が食べたい消化の良いものを与えました。
　（茶碗蒸し、煮込みうどん、ジャガイモをコンソメで溶いたスープ等)

早めに病院へ行ったのが良かったのか、温かくしてよく寝たからか、本人が強いのか…
今回はそんなに辛い症状は無く何とか収束しました。

あとは、周りの家族が「うつらない事」が大問題です。
何故なら、長女の貰ってきたインフルエンザウィルスは、友人の家族を全滅させ、そしてその元は二十数人のクラスのうち二十人以上をインフルエンザにさせた強力なウィルスなんですもの～Σ（・＿・；）

我が家では、昨年手に入れた次亜塩素酸噴霧器「えこる」をずっと稼動！！
抜群の効き目？！今のところ、家族だれも具合悪くありません(*´∀｀*)
仕事もあるし、学校も有るし、家事もあるし…うつる訳には行かない！

これは昨年HP製作に関わるという事で手に入れたもの。
次亜塩素酸という水道水にも入っている成分、いわゆる漂白剤の成分です。

各種ウィルスやアルコールでは殺菌できないノロウィルス等も１０分ほどの噴霧で１００%失くすという「えこる水」を噴霧する機械です。

漂白剤に塩酸を混ぜて中性化してあるので、触っても安全で食品の洗浄などにも使われています。
最初は大きな工場や病院等で使われていた機械ですが、近年小規模な保育園や老人ホーム、一般家庭などにも置けるように小型化された機械がこの「えこる」なんです＾＾

こちらがその「えこる」です。
「えこる水」の付いたお得な初回限定セットと詰め替え用えこる水です(ΦωΦ)
　　

コストコの豚挽肉

コストコで必ず買うもの・・・それは挽肉です！
今回は豚肉の挽肉を紹介します♪

「赤身80％」で100ｇ当たりの価格は大体100円以下です。
今回はなんと65円/100ｇでした！

そして、なぜこの挽肉があんまりバカ売れしないかというと・・・
1パックが2kg以上！！この量でないと買えないというのがネックです。

ウチの場合、挽肉料理は結構大量に作って冷凍保存してしまうので
この2kgパックを約3等分にして冷凍しておきます。

新品の透明ビニールに手を入れてさっと1掴みして、挽肉に触らないようにビニールに入れてジップロックなどに入れて冷凍保存しています。
そのうち1つはもともと使われていたラップを使って包むのがポイント。
コレで冷凍されてもいつの何なのか一目瞭然です。

豚肉なので、勿論ですが過熱料理に使います。
生食はダメですよ～(ΦωΦ)

この挽肉は、赤身が多く料理もしやすいです。
その辺のスーパーの挽肉は半分になっちゃうなんて…脂ばっかりのも多いですよね。
こちらは毎回買っていてもどんな料理にも合うので重宝しています。

たとえば・・・シュウマイ　焼売のレシピはこちら

シュウマイは沢山作って、冷凍しておいて食べる時に蒸すのも楽です♪

肉団子の甘酢あんかけなんかも美味しいです(ΦωΦ) 　肉団子のレシピはこちら

ジャージャー麺なんかもおいしいです♪　ジャージャー麺のレシピはこちら

先日、子供の運動会では牛挽肉と合わせてピーマンの肉詰め弁当！

そして、昨日は玉ねぎ、玉子を混ぜて肉団子鍋して見ました！

こんな感じで、我が家では2kgはあっという間になくなっちゃいます(*´∀｀*)

美味しいお塩で肉団子鍋(´∀｀)

先日、LIKE!にて美味しいお塩が当選しました！！
対馬暖流の海水を使った「一の塩」さんの竹炭還元塩「極」です。
塩レモンや漬物に最適のお塩を10名様にプレゼント♪

何だか「世界一高価な究極の塩」なんだそうで～
名前ももう究極ですね(ΦωΦ) 凄い！！

この塩を使うと酸化した体を還元する力があるということです。
抗酸化作用なら赤ワイン等のポリフェノールも有名で、体の錆びを取ってくれるイメージですね。
ワインやポリフェノールは毎日採るのは大変ですが、塩なら毎日使うものなので摂取しやすいですね。

今回は、お鍋にてこの塩を実感してみようと言うことで肉団子鍋♪
白菜、ネギ、豆腐、人参、えのき、じめじ、しらたき、ごぼう等々と共に、豚挽き肉と玉ねぎ、玉子を混ぜて作ったシンプルな肉団子鍋をまずは柚胡椒ポン酢で頂きました。

そして、残るは色々な素材からお出汁がたっぷり出たスープです。
ここにうどんをいれて、この「極」塩をぱらりとかけてみると～
いや～凄く柔らかい塩気で優しい味のおだしになりました！

塩自体は、決め細やかでしっとりした塩です。
直接かけて食べる他に、塩レモンや塩麹等にも合うそうです。

塩自体が美味しいので、シンプルな焼き鳥なんかでも美味しいです☆
焼くと脂や肉汁と一緒に塩が流れちゃうので、食べる時にかけて頂きました♪

また、寿司飯の寿司酢を作るときに使う塩を極にするとまろやか寿司飯に！
塩の旨みが加わるのかな？！とても美味しくできました＾＾

寿司酢のレシピ(4合分のご飯に対して)
砂糖40ｇ、塩20ｇ、お酢70ｇを火にかけて沸騰させないように煮溶かし
昆布10ｃｍをいれて冷まし、炊き立てのご飯に混ぜる。

コージーコーナーのケーキ♪

先日、コージーコーナーでケーキを買ってきました。
ここのケーキは甘すぎずさっぱりしていて、結構好みなんです(*´∀｀*)

生のフルーツを使ったケーキも捨てがたいですが、この時期は栗！！！！
真ん中に入っているパイ生地が美味しいです。
渋栗のミルフィーユ

もう1つはなんとなくチーズっぽいのが食べたかったので～
想像していたよりも、さっぱりして甘すぎず美味しかったです＾＾
ティラミスのミルクレープ

コストコのTAKEOUTピザ

コストコに行くと必ず外のフードコートで食べる1品。ピザの紹介。

中のチルドコーナーでも売っているんだけど、そっちのピザよりこっちのピザの方が生地が断然美味しいのです。
大きさ的にはこちらのピザも座布団サイズ。焼いてあるのでそのまま食べられます。

種類は3種類あって、ホールは1500円。1切れ売りは300円。
ペパロニ(サラミのようなものがこれでもかと言うくらいに敷き詰めてある)
チーズ(多分、たっぷりのチーズが乗っている)
コンボ(サラミ、ピーマンやきのこ、玉ねぎ、オリーブ、イタリアンソーセージなど)
3切れほど食べてしまった写真ですが、これはコンボピザです。

具は人により、時により、季節により若干代わりますが～
大体こんな感じで具がぎっしり乗っていてボリューム満点(*´∀｀*)
特に肉だんご状のイタリアンソーセージは、たまらない美味しさ♪

生地は厚めのもちもちタイプで、この生地がチルドピザにはない美味しさ。
中で売っている生地は膨らまないタイプの生地なので、好みによるかもしれませんが～＾＾；

道頓堀でお好み焼きとチーズのもんじゃ焼き

先日、家族連れに安くてお得なお好み焼き屋さん「道頓堀」へ行ってきました。

珍しいサラダがあったので頼んでみました＾＾
カリカリベーコンのシーザーサラダです～

なんと鉄板で自分でベーコンをカリカリに焼いて食べるのです。
焼きたてカリカリベーコンも美味しかったし、ベーコンの脂で焼くお好み焼きも美味しくなるので一石二鳥ですね＾＾

そして鉄板のミックスお好み焼きを注文。具材たっぷりです♪

さくっと混ぜてふわっと厚めに焼く感じで～
鉄板はサーモになっているので、上手に焼けます( ´艸｀)

ひっくり返し易いように少し小さめ3個で焼いていきます。
これで2玉分のお好み焼きです。

ひっくり返すのも楽しいイベント！！！！パパの腕の見せ所です☆

ソース、マヨ、カツオ粉、青海苔をかけていただきます！
ふわふわで、家のおこのみやきとは一味違いますね(*´∀｀*)

コレは子供のセットです。ハーフの焼きそばとお好み焼きで378円とお得♪

これは自分で作らせてあげようと～（≧∇≦）
自分で混ぜて、自分で鉄板に流し、自分でひっくり返します。

小さいお好み焼き♪上手に焼けました。この体験がとても楽しかったようでした～
自分の家だとなかなかやらせないのですが、良い体験させられました＾＾

ちなみに焼そば麺ももちもちで美味しかったです♪

そしてお次は・・・3種のチーズもんじゃです。
我が家は、夜中にビールのつまみにもんじゃやったりするんですが～
チーズが最高に美味しいので、こんなにたっぷり色々入っているのを試してみようと言うことで♪

具材だけを取り出して炒め、真ん中をあける様に土手を作ります。
この真ん中に残りの液体を入れて混ぜて行き、伸ばしてパリパリにしたら出来上がりです。

チーズたっぷりなのに、塩辛くなく美味しかったです♪

家だと、ピザ用チーズでチーズ大目にすると辛くなっちゃうんですよね＾＾；

ときがねウォークラリー

ときがね湖ウォークラリーに参加するつもりで早起きしたら、

台風のため中止でした～残念(´；ω；`)‪

楽しみにしていたので、ときがねウォークラリーの中止はかなり残念でしたが、
前日から約束していた公園仲間達は集まったので、自主的に周遊道路をお散歩♪

しかし、市内の小中学校には金曜の時点で中止の連絡を入れたという事でしたが、数箇所の小学校、中学校の生徒がいたのに誰も知らずでした＾＾；
それって・・・チラシを配っておいてきちんと連絡しない学校も酷くない？

しかし、途中で山栗を拾ったり猫と遊んだりしながら一周3.6キロを
一時間半かけて廻りました～

雨が降り出す前に、かなーり楽しめました(゜∀゜)

‪#‎ときがね湖‬#ウォークラリー#周遊道路#運動#散歩