今日は秋刀魚が安かったので、今年初めての生秋刀魚の塩焼きｗｗ
一緒にサツマイモご飯と先日拾った銀杏で茶碗蒸し！

思いがけず秋っぽい食卓♪サツマイモご飯が予想外に美味しい( ＾∀＾)
もう・・・栗むかなくてもいいかも(´◔ ڼ ◔｀)

さつま芋ご飯

①さつま芋を切ってから水にさらし、鍋にひたひたの水をいれる。
②①が沸騰したら砂糖大2、塩小0.5を入れて5分ほど茹で、芋と煮汁に分けて冷ます。
③3合のといだお米に、②の茹で汁に水を足して3カップ分入れ、酒大３、塩小１を入れて炊く。
④炊けたら上のお芋を少し取り分けてからざっくりと混ぜて、お芋を戻して出来上がり。
※サツマイモの大きさを調整すれば、下茹でしなくてもそのまま一緒に炊けます＾＾

簡単茶碗蒸し

卵2個、出汁４００ｃｃ、塩ひとつまみ、みりん大0.5、醤油大0.5
①材料を全部混ぜて、具を入れた茶碗に流しいれる。
②フライパンに2cmほど湯を張って①を並べて蓋をする。
③沸騰したら弱火にして10分ほど固まるまで火を入れる。

※具は鶏肉、カニかま、きのこ、銀杏、ほうれん草など、火の通り易い好きな物を入れてOKです。