一ヶ月ほど前、夫がアキレス腱を断絶！！
なんだかんだと忙しく・・・・ついついブログを後回しにしておりました＾＾；


さてさて、夏休みは、なんとなくメニューがマンネリ気味＾＾；
暑いし、お昼ご飯も毎日食べるし、次女はサラダ油と肉脂を節制中だし～
(油＆脂の制限で乾燥肌＆アトピーっぽかった部分もかなり改善してきました！)

そんな中・・・・ふと目に付いたレシピでスコーン作ってみました。
通常バターで作るスコーンをオリーブオイルで作りましたが、さくさくで良い感じに♪

混ぜてすぐに焼いて30分ほどで出来ちゃうので簡単♪おススメです＾＾
オリーブオイルスコーン（12個分）↓写真は倍量で作っています。
①薄力粉250g、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー大さじ1をボウルに入れて全体をさっくり混ぜます。
②オリーブオイル80gを回し入れて、ボロボロするまで混ぜていきます。
③牛乳70～100ｃｃを少しずつ入れて、まとまる程度の硬さにまとめる。
④天板にオーブンペーパーを敷き、スプーンで12等分に落として形を整える。
⑤180～210度位のオーブンで10～15分ほど焼いたら出来上がり。

今回は③の生地が出来た所で、半分ずつレーズンとチェダーチーズを混ぜました。
バターの香りはないものの、周りはサクッと中はほわっとして十分に美味しいです。
動物性の油脂が気になる方は是非試してみて下さい＾＾

そして・・・いつも夫の友人が洋服を送ってくれるのですが、今回はシンデレラの衣装とプリキュアの衣装が入っており・・・勿論子供達は飛びつきまくり～( °∀ﾟ)=3

結果、暑いのにドレス着てはしゃぎまくり～＾＾；

そんなこんなな～初めての夏休みです＾＾；
（今までは保育園だったため、長期休みはなかったのです。）