年が明けて２時間・・・昨年はどうもお世話になりました！！！
本年もどうぞよろしくお願いいたします♪

晦日・大晦日は一日キッチンに立っているか、買い物に行っているかでした^^;
そんな訳で夕食は簡単に、天ぷらと半額だったお刺し身で簡単に～(・▽･)

天ぷらは、海老とアスパラ、かにカマ、ピーマン、まいたけ、掻き揚げです。
冷蔵庫に少しずつ残ったものや、買い物に行って処分品だった物を揚げまくり！！

お刺し身はアルゼンチン赤えびと白ミル貝、生牡蠣を買ってきました。

アルゼンチン赤海老は、大きいのに４尾で￥１９９（半額）でした！！！

白ミル貝は￥２４０でした。初めて買ってみるには良いお値段ですよね＾＾
貝好きのブログ仲間のばーばさんが美味しそうに食べていたので、ついつい～！！

さばき方を検索するとばーばさんのブログが出てきたので・・・見ながら捌きます。
水管の部分を切り取って皮を剥きます。水管はお刺身に、他は掻き揚げに！！

水管は包丁を入れると、だらんとしていた身がきゅっと締まってしまいました。
食感は少しやわらかめのあわびという感じ～甘みがあり美味しいです。

そして・・・少し夜更かしをした子供達・・・
歩いてすぐの神社へお参りに行ってきました。本当に小さい神社です。

本来は、お札や人形などを燃やす火なんでしょうが・・・・薪を燃やしてました。
あったかいです(・▽･)w

こんな感じの神社ですが・・・参拝客が１０人もいない・・・(゜ロ゜;
出店も出ているはずも無く・・・甘酒だけ頂いて早々に帰ってきました。

しかし、今日は一日忙しかったです・・・。
お煮しめにチーズディップ、ローストビーフ、黒豆、海老の紹興酒蒸し、焼鶏肉・・
覚えていないくらいおせちをつくりました～！！！もうこれ以上無理！！！

そんな中、明日から集合する夫の兄弟家族の為に買出しへ～
子供も一日放っておいているので、ちょっと息抜きになったかな＾＾；

ローストビーフは、塩コショウ、ニンニク、ハーブなどをすり込んでおきます。
お肉をタコ糸で巻いて、アルミホイルをかけ（両端は二重に）更にタコ糸を巻きます。

１８０度に温めたオーブンで２０分、ひっくり返して２０分焼き、金串を通してお好みの
温度で引き上げます。人肌だとレア、少し温かいとミディアムに火が入ります。
ホイルのまま冷ますと、もう少し火が入りますので調整してくださいね＾＾

そしてこれはクリームチーズのでディップです。パーリーには欠かせない！！
クリームチーズディップのレシピはこちら

クリームチーズとキャンベルのマッシュルームスープ缶、セロリ、海老、かに、マヨネーズ、浅葱などをゼラチンで固めて、クラッカーなどにつけて食べるパーティー料理です＾＾
意外と簡単なのでおススメですよ(*＾＿＾*)

あとは、コレは今年初挑戦した冷凍を駆使したお煮しめです。
野菜を先に冷凍して細胞を壊しておいてから、煮込んで味を染み込ませます。

下準備は結構大変でしたが、忙しい大晦日の負担が少ないので・・・
これが美味しいなら来年からはコレで決まりだな＾＾

このお煮しめは、美味しかったらまた後日レシピをUPします！！！

ではでは、今年もよろしくお願いいたします♪