夫が畑を頑張りすぎて腰を痛めてしまい、ここ数日畑を一生懸命手伝っています。夕方日差しが和らいでから18時.19時まで作業するので、夕食はさっとできる簡単な物になってしまいます。

昨日は冷たいパスタとスティック野菜です☆

冷たいトマトのパスタ
１．フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れてゆっくり火を入れ香りをだす。
２．玉葱・ベーコン・ズッキーニ(お好みで)を入れて炒め合わせ塩コショウで味付けして火からおろす。
３．トマトを角切りにして入れて混ぜて冷蔵庫で味が馴染むまで２．３時間冷す。
４．パスタを通常よりたっぷりめに塩を利かせて柔らかめに茹でてざるに取り氷水でしめる。
５．バジルか青紫蘇をお好みで千切り、３と４と絡めて塩コショウ、醤油（ちょっと）で味を調整して盛り付け、最後にパルミジャーノレッジャーノをお好みでかける。

簡単でメチャメチャ美味しいパスタです。お勧めです☆
今回は作っている途中で届いた↓はんぺんを混ぜてみましたが、これは良くあって美味しかったです。

そして今日は、大きくて立派なナスを頂いたので、ナスとひき肉のカレーにしました。
夏野菜カレーは煮込み時間が少ないので嬉しいです♪

茄子カレーはトロリととろけるナスが絶品☆
①ニンニクのみじん切り、玉ねぎスライスをさっと炒めてから、ひき肉をぽろぽろになるまで炒めます。
②油を少し足して茄子の乱切り、人参薄切りを加えて油が回るまでいためます。
③水を足して野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
④カレールーを足し、お好みでケチャップやソース、醤油、インスタントコーヒーやチョコを加えてコクを出して出来上がりです。
ひき肉と豆のカレーのレシピはこちら

サラダは夫の要望で毎回ボウルに一杯山盛りで！！
キャベツとキュウリ、大葉、鶏ハムの千切りに三杯酢+ごま油のドレッシングで頂きました。普通のドレッシングよりもさっぱりしていくらでも食べられちゃう勢いでした。ヘルシーな三杯酢ドレッシングはこれから毎日活躍です！！

そしてこれは紀文さんから届いたはんぺんです。
この季節はサラダに入れても美味しいですね～。今回は↑で冷たいパスタに入れてみました！

そしてコレは今日実家から届いた桃です。甘い良い香り～♪
山梨、一宮の桃で母が同級生と桃狩りに行って買い求めたそうです。
桃はここの桃しか買わない！という友人の言葉に思わず買ってしまったそうで、その言葉通り甘くて瑞々しく美味しい桃でした♪

そしてこれは、井戸の道具を借りたり、歩行器を頂いたり～いつも並々ならぬお世話になっているママ友みずりんさんのおうちへ持っていく為に作ったドーナツです。

あんドーナツに、シナモンシュガーのドーナツ、アングレーズとチョコカラースプレーのドーナツにチョコ＆アーモンドスライスとゼリーのミックスカラースプレーのドーナツです。子ども達も喜んでくれるようにカラフルにしちゃいました(*^_^*)

このドーナツは、イーストドーナツでもふんわり系のドーナツです。
一時発酵が終わったら、丸めて少し休ませ、成型し、二次発酵させた後に、180度の油で揚げたら出来上がりです。オーブンを使うパンより難しくないので初心者向けです。
ふんわりイーストドーナツのレシピはこちら

そしてこれは今日のタマです。
今日は腰痛中の夫が子どもの面倒を見ながら指示を出し、私が作業をしていたのですが･･･
逃げろ～！待て～！ごっこを夫としている時に顔から転んでしまったようです(￣ェ￣;)すごい顔～☆

一通り泣いて口をゆすぐと又元気に遊びまわり始めたので良かったですが･･･畑は棒が立っていたりするので結構危ないですね＾＾；目を離すことが出来ないので2人で作業をするのは諦め、交代で子守をしながら作業をするようにしました。

指示を出すだけの夫とモモはパラソルの下でまったりと～☆
風は通るし、人はいないし、緑は綺麗だし･･･蚊さえいなければ最高です。

いつもはタマに「触っちゃ駄目」「コレは駄目」「あれも駄目」と怒ってばかりの畑での作業でしたが、片方が子守に専念することでタマもいたずらをしなくなるし、怒られないので夜までずっとご機嫌でした。

大人の都合に合わせられて、怒られてばっかりだったタマには悪い事をしちゃいました。
黒豆、小豆を植え終わって、秋野菜の仕込までは暫く落ち着くのでコレからはたっぷり遊んであげようと思います(*^_^*)

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