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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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やっぱりすたみな太郎

今日は一年に一度の特別な日・・・。私の誕生日でした~(^_^)w

どこでも好きな所へ外食にでも行こうという事でしたが、こっちに来て直ぐにこっちのすたみなに行って比べてみたいねと話していたし・・・子供を連れて行けるとなるとファミレス位だし・・・と言うことでやっぱりすたみなへ行っちゃいました^^;

埼玉・入間のすたみなはいつも行っている茂原店とちょっと違いました。
やっぱり店舗により違うのですね・・・。
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まずテーブルが狭いです!!そして網が使い捨ての網でペラペラ・・・。網が小さいのか火から近くて焼きにくく、炎が上がってしまい焼き難かったです^^;
でもお肉は良かったです!!一番気に入っていたのに「社の方針で無くなった」と言われていたラム肉(味が付いていないもの)があって嬉しかったです。そしてお肉の質も少し良い気がします。処理がいいのかな??

サラダは種類が少ないけれど作り方が凝っていました。そしてキムチも味が違い美味しかった♪お寿司はコラーゲン寿司なるものがあって・・・食べてみましたが、にこごりの苦手な私は・・・駄目でした(-_-;)
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ケーキや和菓子もいつもより種類が多く、飲み物もホットの機械がありココアやカフェオレ、抹茶オレがありました!
品揃えや味はこっちがよかったですが・・・網がどうしても嫌でした・・・。

これは寝起きのタマです。赤いひげが・・・
朝一に野菜ジュースを見つけたので飲んでいると・・・起き出して来て欲しがるのであげてみました。
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起こしてもなかなか起きないのに、何か食べていたり飲んでいたりするとむくっと起きてきます。甘いジュースは勿論大好きですが、野菜ジュースも喜んで飲んでいました。
意外とヘルシーなものも好きなのが不思議です。

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アンパンマンの石像と揚げだし豆腐

今日は義母の介護認定の方が来るということで少し早めに病院へ~。
夫は義母の認定に付き添い、私と娘たちは駐車場の判子を貰いにお買い物へ・・・(いつもは30分以内なので無料なのです)

いつもはゆっくりお買い物も出来ませんが今日はのんびりなので色々な所へ寄り道です^^ふと見ると歩道橋の上にアンパンマンの石像がありました。アンパンマンは見た事ありませんが、何個かおもちゃを持っているので知っているのかな?見かけた途端に駆け寄って・・・鼻を押しまくっていました。
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真ん中にアンパンマン、両脇にはどきんちゃんとばい菌マン。後ろにはこれ狙いの男の子?!帰りにもここを通ったのですが、素通りするとメッチャ泣き叫んで抗議されました。
入間市駅のサイオスの歩道橋にありますので、お好きな方は是非~♪
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そしてその後は義父の病院へ~☆無事に金曜日に退院する事が決まりました♪
帰りは義父の勧めで鯉にえさを~。玄関前の池にメチャメチャ立派な鯉や金魚がいるのです。
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ポップコーンを持っていったので池に投げ入れたのですが・・・一応食べてはくれるもののあんまり喜んでいない様子・・・。多分寒いので活性が低いようです。タマにも投げ入れさせたんですが面白くないので自分で食べちゃいます・・・こら!!
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そして今日の夕食は解凍秋刀魚を買ってきたのでヘルシー和食です。
秋刀魚の塩焼きにホウレン草のおひたし、揚げだし豆腐と豚汁です。
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秋刀魚はコンロのグリルではなく万能ロースターで焼いてみたら、ふっくらジューシーで皮はぱりぱり!メチャメチャ美味しく焼けました。うちのグリルで焼くとこんな綺麗に美味しく焼けません。ちょっと欲しくなりました・・・。万能ロースターはこれです。

揚げだし豆腐は片栗粉見つからなかったので天ぷら粉をまぶして揚げ焼きしてみました。ぱりっと焼けて片栗粉で作るよりもいい感じでした!アンはえのき1束をみりん大1と醤油大1でさっと煮たものです。えのきあんはご飯にも合いますよ~♪
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最近ご飯をおかわりしてしまう夫の為に汁物は豚汁で具沢山に!
これを小丼一杯食べないとおかわりはさせません(・∀・)b
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結局、介護認定は今一ヶ月以上待ちと言うことで、ベット、家中の手すりなどは間に合わないかもしれないと言うことでした。1月に申請した人がまだ認定が降りないんですって・・・・。

仕方ないのでベットや杖等、諸々は申請に関係なく先に買うことになりそうなので、義母の退院までに明日から色々見て回ってきます。
退院したとしても全然歩けないと言うのに・・・何だか介護保険って・・・良く解らないですね~^^;

コストコのベーグルと鶏ごぼうご飯

今朝はコストコで買ってきたベーグルで朝食です!
大きなベーグルが6個入ったもの(右側の方は昨日2個食べちゃいました)が2つで¥628でした。
左がチーズで右がシナモンレーズンです。ベーグルって一個¥150位はするしこれはお得~♪
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朝はこのベーグルで朝食です。ベーグルは作ってももちもちで美味しいのですが、重いパンなので捏ねるのは大変!なかなか作らないのです~^^;ベーグルのレシピはこちら

昨日のから揚げとタルタル、キャベツとベーコン、ソーセージを乗せていただきました。とろけて焦げたチェダーチーズが最高です^^
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シナモンレーズンの方は薄くスライスしてカリカリに焼いてベーグルチップに♪
ベーグル&ベーグル
というお店で売っているベーグルチップ(多分前日のものをチップ状にしている)が美味しかったので真似してみました。密度が濃いベーグルは歯ごたえもよく美味しいので、そのままではあまり食べなかった娘もお菓子を食べるように喜んで食べていました^^

そして午後からは近くにある広場へ・・・。ここは昔の紡績工場?跡を市が買い取り昼間だけ開放しているのです。結構広い芝生が広がり、水路なんかもあって人影はまばらで隣には川が流れ子供を放流するには最高です。
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帰り道にドラックストアーへ寄ると、タマが入り口で子供サイズの小さいカゴを持ち・・・勝手に黒い綿棒なんぞをかごに入れてる!!仕方ないので買うものをカゴに入れてあげると満足げにレジへ・・・。
帰り道はビニール袋を肘にかけて持ちたがり大変でした・・・。私がやっているオバサン持ちじゃん~
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そして今日の夕食です。冷凍庫にあった目刺を頂いちゃいました。
他に鶏ごぼうご飯、大根、にんじんほうれん草のお汁、冷奴、大根サラダのタルタル乗せです。
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鶏ごぼうご飯は目刺だけのおかずじゃちょっと寂しいので炊き込みご飯に♪
鶏ごぼうご飯
①ごぼうをササガキにして水にさらし、鶏肉を細かく切ったものとさっと炒めます。
②①に砂糖、みりん、醤油を加えて炒め煮して5分ほど煮て味を含ませます。
③研いだお米に煮汁を加えた水でいつも通りに水分調整し、具材も加えて普通に炊きます。
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最近好き嫌いなのかあまり食べなくなってしまった娘が全て完食し、ご飯をおかわり!!終いには目刺の頭まで食べていました。
食欲の波大きすぎです・・・。

コストコとスーパーゴールデンポーク

今日は義長兄夫婦にコストコへ連れて行ってもらいました☆
ずっと行ってみたいと思いながら数年・・・やっと念願がかないました^^

入るとまず大きな空間に圧倒~☆天井がメチャメチャ高い倉庫に堆く商品が積み上げられています。大きなカートにびっくり!でも結構人がその大きなカートに満載の買い物をしています。
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早速目指すは食料品売り場へ~☆大きなブリの切り身が10切れほども入ったお魚のパックやジャンボサイズのお寿司やサラダ、ピザ等のお惣菜がずらりと並びます。奥にあるのが有名な座布団ピザです。
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こう写真になっちゃうと大きさが解り辛いですが、えびの大きさで比較してもらえると解るかな??1辺30cm位ありそうなピザで具材もたっぷり♪これで¥1400なら宅配ピザなんか目じゃありませんね~^^
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その他に大容量入ったロールパンやクロワッサン、ベーグル等の他にケーキがすごい!!
賞状より2回りくらい大きそうなケーキが¥2290です。これはちゃんと生クリームなのかな??プレゼントに持っていったら喜ばれそうですね~♪
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今は自分の家にいる訳ではないので・・・義両親の家はオーブンも無いし、冷凍庫も一杯であまり買い込む訳にも行かないので、ソーセージやベーグルなどの直ぐに食べられる加工品と、レーズンやコーヒーなどの乾物などを購入♪大容量ですが・・・うちなら余る心配は無用です~(^∀^)

お会計を済ませた後は、フードコートでホットドッグを頂きました。ホットドッグはピクルスとオニオンを自由に入れて食べられ、飲み物はフリードリンクです。飲み物とセットで¥250!安い☆
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ホットドッグはピクルスをたっぷり入れて頂きました~☆途中で夫に「甘い!」と言われたので悔しくて増やしたら・・・とんでもないことに・・・食べにくかったです^^;
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そしてホットドッグと飲み物に夢中になっている数秒の間に長女タマが・・・消えた!!
暫く探して出口付近のカウンターに聞くと「あっっ!!」と慌てて中に案内してくれました。顔を見たとたん口をへの字にして泣き出しそうになるタマ・・・泣く前に手を引いて慌てて見つかった報告をしに行きました。

初迷子になったにもかかわらず、その後も隙を見てどこかへ冒険しに行こうとする娘・・・。義長兄がチュロスを買ってくれてようやくおとなしくなりました。
しかし・・・食べたいが為に即座に地べたに座るタマ・・・いつも食べる時は座るように言っているのですが、外と中の区別は・・・無いですよねぇ・・・^^;
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その後は義長兄夫婦と一緒に病院めぐりをして一緒に家まで戻ってきて夕方まで色々楽しく話をしていました。義長兄も義姉もタマやモモを一杯かまってくれて、色々教えてもらって本当にあり難いです♪

そして夕食は・・・スーパーゴールデンポークと鶏のあげ焼き、かぼちゃの煮物、昨日からの豚汁です。
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スーパーゴールデンポークは昨日サイボクハムで買ってきたものです。塩胡椒してさっと焼きました。後は鶏モモ肉に生姜、にんにく、みりんと醤油で薄めに下味をつけて揚げ焼きしたから揚げ風~。タルタルを乗せました!!
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この鶏肉とタルタルは多めに作って明日の朝、パンに挟んで食べる予定です~^^
コストコの物凄いベーグルは明日にUPします~^^

智光山公園

今日は智光山公園こども動物園へいってきました。
大人は入園料¥200で、程よい広さの動物園でした^^
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ふれあいコーナーが充実していて天竺ねずみや羊、ヤギなどと触れ合えたり、ポニーに乗れたりもします。丁度猿山に着いたときにはおやつタイムで乾パンを配ってくれてサル達にあげたりと楽しいイベントが盛り沢山♪
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動物自体はそんなに沢山いませんが、見た事のない動物が一杯いて大人も楽しめました♪
左はケープハイラックスという動物でこの姿勢でメチャ固まっていて可愛かったです^^右はカワセミです。本物を見たのは初めて!!頭が大きくて可愛い^^鶏も種類が一杯で面白かったです。
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小さい動物園なので1時間半ほどいれば十分に満足です。その後は近くのサイボクハムへ行って来ました。
お肉やハム、ソーセージの他に産直の野菜や屋台なんかも出ていて結構楽しめます^^
そして端の方にアスレチック的な公園を発見!!この段がついた滑り台がとっても気に入って滑っていました。
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公園の隣には豚さんが・・・さすがサイボクハムです。途中でパンを持ってきて子供たちに配って豚にあげさせてくれたりしました。白・黒・茶を3匹いた豚は可愛かった~♪
しかし笑っちゃったのは豚の尻尾!!本当にクルンと丸まっているとは知らなかった☆絵だけの事かと思っていました^^
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そして今日の夕食は・・・一応スーパーゴールデンポークの切り落としを少し買ってきたのですが・・・一昨日買ったハツがあったので先入先出しで・・・ハツを入れたオイスターソース炒めと厚揚げのおろし乗せ、豚汁です。
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ハツは脂っけがないのでさっぱりしていますが、オイスターソースの味でご飯が進んじゃいます^^;でも具沢山の豚汁をたっぷりとって食べすぎは阻止です!!

明日は義長兄夫妻にコストコへ連れて行ってもらう予定です^^
楽しみ~♪

指しゃぶり防止策②とマック

これは今朝起きてきた時の長女タマです。
夜中に少し泣いたせいかちょっと顔が腫れています。でも起きたらご機嫌で早速手袋?!(靴下!)は取ってました^^;
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昨日は、色んな解決策や経験談等を頂き有難うございました~m(_ _)m
とりあえず、夜は今の方法を2.3日ほど続けて効果がない様だったら可哀想なので止めます^^;

また、昼間は眠い時等しか指はしゃぶりませんが、指に怒る方法(しゃぶっている指に「タマのお口に入っちゃいけません!コラ!!」と一緒に怒って止めさせる方法)で少し進歩があり・・・いつもの親指ではなく人差し指や拳骨をしゃぶって笑っています。

遊んでいると思っているのか、指に怒っている時も大爆笑!替わりの指も怒って欲しいみたいなので代わる代わるに色んな指に怒りながらしていると楽しそうにしていました。とりあえず楽しく出来るのなら、昼間はこの方法で少し続けてみたいと思います。
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そして今日も頼まれた着替えや本、食べ物などを持って病院めぐりでしたが・・・土曜日と言うこともあってどこの道も大混雑!!夫の「やっぱり田舎が良い!」という話を延々車の中で聞きました^^;確かにこんな渋滞は見た事ないです~☆

そして夕食はまたもマックです。今日は携帯の週末限定クーポンでビックマックのセットが¥350!!
千葉にいる時はマックへ行くのも隣町まで車で行かなければ行けませんが、今なら歩いて直ぐの所にマックがあるのでこの時とばかりに行く事になったのです^^
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今まではポテトばかり食べていたタマも、最近はバーガーを食べるようになり今日は喜んでビックマックにかじりついていました♪向こうではマックも楽しい外食なので、こんな風に気軽に行けちゃうのは嬉しいです。

ホウレン草のグラタンと指しゃぶりSTOP

先日の1歳半検診で指しゃぶりを止める様に言われた長女タマですが・・・黙って引き抜いても、指に怒ってみても一瞬は止まってもやっぱり気づくとしゃぶっています。よく見ると指にタコも出来始めている始末。

昨日から第二段階の指しゃぶり防止で寝る時に靴下をかぶせてしまうというのをやってみました。取る事が出来ないように長い靴下をばっちりフリースにの上に!!
寝入る時と夜中にかなり苦しそうに泣いたりしていましたが・・・将来出っ歯になっちゃうよりは・・・と我慢我慢です。3日ほどやれば苦しまなくなるかな??^^;
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そして昨日は一日雨降りでした。3月は雨が多いですね・・・。
お見舞いは何かなければ1日おきにしているので、目の前にある図書館へ少しだけ行ってみただけであとはお家の中ですごしました。

なので夜はあるもので・・・ホウレン草のグラタンと水菜のサラダ、かぼちゃとにんじんのスープです。
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野菜室を覗くと2束半のホウレン草!!自分達でも2束買ったのでホウレン草天国~♪一杯食べられそうなグラタンにしてみました。
バターが見つからないので普通の油でホワイトソースを作ってみました。しかも牛乳が足りないので次女モモの緊急時のスティックミルクを牛乳代わりに~☆香りは無いものの、さっぱりとしたホワイトソースと言う感じで普通に美味しく食べられました。ホワイトソースのレシピはこちら

このホワイトソースにジャガイモをチンしたものとホウレン草、鶏ハム、ベーコンを重ねて上に卵を落とし、チーズとパン粉を振りかけてトースターで焦げ目をつけたら出来上がりです。本当にホウレン草がたっぷり食べられちゃいます。
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そしてかぼちゃとにんじんのスープ。これも冷蔵庫から出てきたものを使っちゃおうと言うことで・・・^^;
かぼちゃ、にんじん、たまねぎを薄切りにして炒め、煮込んで柔らかくし潰して牛乳、塩コショウ、コンソメを入れて作りました。にんじんが少し硬くなっていたので少し粒が残っていますが、ミキサーを使えばきれいに出来ると思います。

これはタマが大喜びでした☆最近にんじんを食べてくれなかったのですが、これならいけそうです^^
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さて、今日はお天気が良いですね~。
ちょっと近所を散歩しに行こうかな^^

あけぼの子どもの森公園とエリンギご飯

今日は久々に良いお天気だったので隣駅にある「あけぼの子どもの森公園」へ行って来ました。
川沿いにはアスレチック的な公園があり、山沿いには遊歩道のある公園やスポーツ施設などがあります。

まずはアスレチック的な公園へ~。まだ多くのことは出来ませんが滑り台は大好きなので大喜び♪
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また、ここにあったブランコは体をすっぽり包むように出来ていてしかもシートベルト付きなので安心して一人で乗せてあげる事が出来ました。危険はないからと夫が思い切りこぎまくり・・・最初は怖がっていたものの途中から物凄く喜んで大爆笑しながら乗っていました。このブランコもっと色んな所にあればいいのにな~☆
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ふと見ると、楽しそうにブランコに乗る長女タマを見る次女モモ・・・・。ん?!
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怒ってる?????
「あいつらだけ遊びやがって!私は寝たきりなのに!」とでも思っているのか・・・
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案の定たいくつでモモが騒ぎ出したので移動です。
ここにはなんと「ムーミンの家」が再現されているんです!!
なかなか良い感じの雰囲気で無料で中に入って遊ぶことが出来ちゃいます。
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中はこんな感じです。自然な木材がふんだんに使ってあり、建物の内周を螺旋階段がぐるぐるとあって一番天辺まで上っていくことが出来ます。古い薪のコンロや暖炉があったり、木のテーブルセットがあったり物凄く凝ったつくりですごいです!!タマもムーミンは知りませんが大喜び!!
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その後は、義母と義父の病院へ・・・。義父が病院食が固くて食べられないという事で缶詰や豆の煮たものなどを持ってきて欲しいと言われていたので買って持って行きました。

しかし、夕食時に行ってみるときちんと対処がされていて柔らかく煮た野菜とお豆腐とご飯が用意されていました。・・・・メインのおかずがない!!

制限食っぽいので看護婦さんに「缶詰って・・・どうなのよ?!」と確認すると「油脂類などはまだ駄目!!持って帰ってください!!」と言われちゃいました。確認してよかった~☆

そして今日の夕食です。
エリンギご飯とジャガイモと玉葱とホウレン草のお味噌汁とチキンソテーです。
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エリンギご飯は、研いだお米にエリンギを割いた物と鶏肉を入れ、みりんと醤油で味をつけて炊きました。
エリンギはあまりだしが出ないのかな??お酒や揚げや干し椎茸何かを入れたらもっと美味しく出来たかもです。
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鶏肉は試してガッテンでやっていた美味しいチキンソテーの焼き方で♪
皮はぱりぱり、お肉はジューシーでぷりぷりに出来るのでこの焼き方オススメです☆

いや~しかし、埼玉の田舎と言えどもこっちは車と人がメチャメチャ多いので夫はぐったりです^^;
郊外の住宅地は便利は便利ですが、やっぱり私達には田舎暮らしが合っているかも~と再確認した一日でした。

義実家での生活1日目

明け方に包丁のトントンと言う音とジャージャーと言う炒める音、お味噌の香りがしました。

昨日病院から帰るなり寝てしまった夫が夜中に起き出してきたのですが、どうやら朝食を作ってくれている模様です・・・。7時頃に起き出すとご飯が炊けていて肉じゃがとお豆腐と葱のお汁が作ってありました。
娘が起き出す前に納豆ご飯と煮物、お汁を頂く・・・夫に脱帽です・・・。
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そしてこれはキッチン横にあるゴミ箱です。
昨日家に入ると家中が張り紙だらけ!義父が色んな説明を残してくれたのです。
中には子供の怪我を注意するものや、曜日別スーパーのお買い得情報に品揃えの特徴!
暫く知らない土地で暮らす身にはありがたい情報です。この父にしてこの息子☆
うちの実父に爪の垢でも耳の垢でも髪の毛でも何でも飲ませてあげたいです。
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そして良く見ると・・・「モイル(ゴミ) 火・木・土」と書いてある・・・
モイルって・・・w可愛い♪思わず記念撮影です。
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そして夕方は一番近くのスーパーで¥99市があると言うことで買い物へ~
菜っ葉やお豆腐、牛乳などを買ってきました。こっちは千葉より物価が高い☆

丁度タイムセール?で¥99/gのビントロがあったので、今日はビントロ丼に決定!
水菜と持ち込んだ鶏ハムでサラダを作り、朝のお汁に葱とほうれん草を足し、煮物を温めたら出来上がりです。
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ビントロ丼には、父が作った紫蘇の実漬けをご飯に散らしてからビントロと白髪葱を盛り付けました。紫蘇の実漬け・・・メチャ美味しいです。葉の無い冬には重宝します。今度作り方を聞いておかねば!!
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しかしチラシをチェックしていると、こっちでは色んなスーパーでナスが特売していているのにびっくり!茄子は夏の野菜なのに~☆
もう都内には帰ってこられない体になってしまったかも・・・^^;

古都の爆盛定食

昨日は夜中の0時前に家を出て3時頃に義実家に到着!!
千葉から湾岸・首都高・中央と高速でその後16号で実家まで来たのですが、月初の月曜日だと言うのに今までに無い程道路が空いていてびっくり!

湾岸はいつもトラックが多いのにあまり見かけず、今の不景気を物語っている様でした。首都高・中央に入った頃は1時を過ぎていたので下りの個人タクシーが多かったですけどね^^;

そして今日はお昼頃に義父の病院へ~。病院へ着くと義父はまだ普通にしていて次女のモモを抱っこしていて貰ったりしていました。
15時過ぎに手術が終わるまで義長兄夫妻と待ち、その後17時過ぎまで待ってお医者さんの説明を聞いて帰ってきました。何とか無事手術がすんでよかったです♪
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手術の間中長女タマは騒ぎまくり~。多分夜中の移動で寝不足だったのでしょうが・・・怒ると余計に泣くし、抱っこしても興奮してなかなか寝ないしで大変でした。その間中義姉と義長兄がずっとモモを抱っこしてあやしてくれて助かりました~♪
モモは思い切り体を預けてべったりとくっついて熟睡です^^;抱っこから降ろすと義姉を見て泣く様に・・・やばい!抱っこの心地よさを知ってしまった!!

その後は18時頃になってしまったのですが義母の病院へ・・・。
この頃になるとかなり雪が降ってきました~。

その後は、今夜は夕食を食べて帰る事に~☆朝、カップ麺を食べたきりだったのでお腹がぺこぺこ・・・。近くの古都という爆盛のお店でがっつり食べることになりました。

夫は先日食べて苦しかったので今回はたぬきうどん(¥650)を頼んで私の頼む定食を手伝うと言うことになりました。ここはもともとは手打ちのうどんやおそばを食べさせるお店なので、腰のあるうどんは最高です^^
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そしてどうせ定食を頼むならと言うことで、もう一つはとんかつ定食(¥1050)にしました。
すごいボリュームでしょう?!でも、私が女性だったからか夫が頼んだときより全然量が少なかったそうです。
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このすごいご飯の量!!!もちろんこれを一人で食べた訳ではありません^^夫と半分こしました。
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そしてかつは小さめながら3枚もあります。普通のロース肉と言う感じではなさそうですが、十分に美味しいです。娘も真ん中あたりのカツを2本ほど食べ、夫もご飯にカツ、小うどんにお味噌汁、お漬物も食べて、勿論私もきっちり一人前以上食べて満足十分です☆
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普段は先におでんが出てきたりするのですが、今回は注文して数分で出てきたこともあり出てこず・・・待ち時間があるときしか出ないのかな???

とりあえず初日の荷物積み下ろしとPCのセットアップに、義父と義母の病院へ行き何とか予定はクリアーです。

手作りハンバーガーと鶏ハム

今日は久々の晴れでした~☆風は冷たかったけれど・・・
久々にオムツやタオルなどを干したらあっという間に乾いちゃいました。
やっぱりお日様と風があると乾くのが早いですね!

これは連日続いた雨の日の長女タマです。大きなダンボールが手に入るとタマが通れるくらいの横穴を空けて遊ばせます。運動が不足して体力があまっていると、奇声を発したりするし寝ないので体を動かせる事は重要なのです。
乗っかっちゃったりするので1日くらいしか持ちませんが、出たり入ったり結構な運動量になるので大きなダンボールが手に入った時は貴重です^^
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そして今日はハンバーガーバンズとコッペ型のパンを焼きました。
今日の夜から出かけるので片づけが楽なようにするのと、朝食の確保です!
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夫が夕方お腹がすいたと騒ぐので・・・丁度焼き立てだったので早い夕食にしちゃいました。早く片付くと用意がスムースに出来るので嬉しい誤算でした。

ハンバーガーは具材を自由に挟んで食べて貰う方式です。「作ってくれ!」と言われますが・・・ただでさえ早食いの夫と遅食いの私・・・作ってあげていると私が食べられないので作りません!!w
一緒に鶏ハムをボイルした時に出来るスープで野菜卵スープを作りました。
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具材は冷凍のハンバーグと鶏ハムにキャベツのハーブソルト炒めとサラダ菜、チーズを自由にはさんでいただきます!!
ハーブソルトで炒めたキャベツが物凄く良い感じで主張して良い感じです♪鶏ハムはさっぱりとしているのでマヨとマスタードをたっぷり塗ってチーズを加えて挟み込みます^^
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3人で6個も食べた後は(そのうち夫はジャンボサイズを2つ!)残ったパンと具材を挟んでラップで包んでおきます。いつもはこれが夫の夜食や翌日の朝食になりますが・・・今回は車中の中での夜食になるかな??
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今夜は23時出発予定で夫の実家の埼玉へ向かいます。
明日は義父の手術(簡単なものです)で、恐らく1.2週間後に足と手首を骨折した義母が退院の予定です。義父の入院は2週間程度の予定なので二人とも退院して落ち着いたら、私も少し実家に寄ってから帰還予定です^^

味噌の仕込み 後編

今日は大豆が煮えたので、いよいよ味噌の仕込みです。
大豆は圧力鍋で2回に分けて2kgを茹でました。豆が親指と小指で潰れる位に柔らかくなったら茹で上がりです。
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柔らかく茹だったら潰していきます。
私の場合はHB(ホームベーカリー)の捏ね作業の部分を使って潰しています。
通常はすり鉢とすりこ木などで潰したりするそうです。
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これが潰し終わった状態です。ちょっと粒が残っていますが、これが又美味しかったりもするのであえて残す感じで潰しました。
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糀は塊があるのでそれを全部ほぐして塩と混ぜておきます。
この塩きりした糀と潰した大豆を合わせて混ぜます。
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混ぜ終わったら味噌玉を作ります。空気を含ませないように直径15cmほどのボール状にまとめます。
そして熱湯かアルコールで消毒した甕に軽く塩を振って味噌玉をこれでもかと言わんばかりに底に向かって叩きつけます!

一面に叩き付けたらこぶしで叩きつけて平らにして更に空気を抜きます。表面に軽く塩を振って2段目も同じように味噌玉を叩きつけてこぶしで均していき、それを繰り返して全部敷き詰めたら表面に塩を振ります。
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最後に表面にラップを乗せてぴったりと這わせて内蓋を乗せて重石をのせたら仕込みは完了です!
一応夏を越したら食べられます!!

大豆さえ茹でちゃえば後は潰して糀と塩を混ぜるだけ!
想像してよりも意外と味噌作りは簡単でした。後は美味しく出来るかどうかですね^^

そんなこんなで19時過ぎまで味噌の仕込をしていたので夕食はいつもより遅くなっちゃいました^^;
今日は秋刀魚に揚げ出し豆腐、サラダとご飯とおつゆです。
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秋刀魚は昨日解凍モノを1尾¥48で買ってきました。娘には背中の部分をほぐしてあげました。
揚げ出し豆腐は、水切りした豆腐を8等分に切ってビニール袋に入れて片栗粉を入れて振れば後片付けも楽チン♪油を薄くひいたフライパンに入れてひっくり返しながら揚げ焼しました。

サラダには焼いた鶏ハムの千切りを乗せて・・・。通常塩をしてから1.2日寝かすと書いてありますが、私は一週間~10日とか寝かせてしまいます。長い期間寝かせておいた方が、しっとりとしてハムっぽくなるのです!!

さて、明日からは夫の実家へ半月ほど行って来ます。
ネットも申し込んだので向こうからも更新はするつもりですが・・・何しろ人のキッチンで半月暮らすのは不安です~^^;

味噌の仕込み 前編

今日はベネッセから切手が届きました。次女の名前と生まれた日と生まれた病院の名前が入った切手です。

次女のモモを生んで退院する時にお持ち帰りセット(ミルク缶や資料など)の中に名前入りの記念切手が貰える応募はがきが入っていたので応募しておいたものです。まんまとベネッセに次女の生まれた事を記録されてしまいますが・・・これはとっても良い記念になるので嬉しいです(・∀・)
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そして今日は朝からカレーうどんです。
夫が「夜中に丼2杯もカレーを食べたので少ししか要らない」と言いながら朝起きてうどんを茹でて・・・と全部作ってくれました。(昨日の夜炊いた5合のご飯が殆ど無くなっていました・・・)
起きると少し風邪っぽかったので、熱々のカレーと葱が最高でした☆
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そして夜も微妙に残っていたので・・・カレーにしちゃいました。
夫と娘用には秋刀魚を焼こうと思ったのですが・・・何日同じものが続いても喜んで食べてくれる夫・・・ありがたや~!!その代わりサラダが山ほど食べたいと言うので超山盛り大根サラダを作りました!

大根の千切りとオニオンスライス、鶏ハムとサラダ菜を混ぜてかにカマを彩りで・・・物凄い量だったのですが、本当に一人で全部食べちゃうとは~☆冬でもたまにはサラダも美味しいですね(・∀・)
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そして味噌作り!2kgの大豆と2kgの麹、1kg弱の塩が揃ったので早速仕込み始めました。
大豆は道の駅でお味噌用の無選別のものを買って来ました。2kgで¥660です。

大豆の仕込みは良く洗って一晩水につけて戻し、親指と小指で挟んで潰れる柔らかさまで煮ます。
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麹は町内の農家が作っているものです。これがなかなか手に入らなくて半月以上通いました。
地元の毎年作る方などは自分の家のお米を持ち込んで麹にして貰ったりするそうです。
糀はどんどん発酵が進んでしまうので、手で糀を崩しながら塩と混ぜて揉みこんで塩きりをしておくと発酵、変色が進みません。
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糀はこんな感じ↓です。昔スーパーなどで見たものはスポンジを四角く切ったようなものでしたが、ここの麹はお米の粒が殆どです。
実際に作っている方に聞いてみると、糀はお米の花と書くようにお米からカビの一種である胞子を出し、ふわふわのお花が咲いたようになるのです。このお花の部分を増やせばお米が少なくてすむから業者はお米の含有量が少ない糀を作るんだと言っていました。
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今は、大豆の半分が煮えたので残りの半分煮ている所です。
明日は大豆をすりつぶして塩きりした糀とあわせて、壺に仕込みます☆

確定申告と懸賞とカレー

今日はやっと確定申告へ行って提出を終わらせてきました☆
個人事業種での提出も3年目・・・やっと少し慣れてきました。
しかしFXの損益が雑所得となるので繰越できないと言うのが悔しい・・・。

そして今日はお届けモノが沢山!!!
まずはリアルラボの高保湿クリームです。
懸賞ブログに「今年の目標」と言うことで記事を書いてTB応募しました。

ウルトラモイスチャラジングクリーム¥6300です。
肌の内部まで浸透する保湿クリーム!お化粧品を買うお金もなかなか捻出出来無いのでこれは嬉しい当選でした♪手を抜かずにちゃんとお肌の手入れをして綺麗なママを目指さないとです。
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そしてオーストラリアのよさを色々調べて皆に口コミをするbuzzにも当選!
オーストラリアはまだ行ったことが無いのですが、大きな広い大地に沢山の自然など魅力的な要素が一杯!グレートバリアリーフやエアーズロックにコアラは勿論ですが、色々なテレビで見るとオーストラリアの方々って物凄く気持ちの良い人が多くてとっても素敵なんです。

ツアーでホテルなどではなく家族で行って、自然を満喫しつつキャンプをしながら地元の人と触れ合うとか、ホームステイして1.2週間地元の自然や人々に触れ合いたいです。

まずは・・・頂いた雑誌やリーフレットで色々な事を読んでその思いを強くし・・・オーストラリアでは一番人気のTimTamを頂きました!このお菓子甘いですがメチャメチャ美味しいです~♪
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そしてこれはモラタメでタメしたメディッシュです。
4つで¥2016分の商品が送料のみの¥840で試せちゃいました。

キシリトール配合、シュガーレスのガムで一つはラクトフェリン配合で口内環境をサポートし、もう一つはデキストラナーゼ配合で歯垢などに含まれる多糖(デキストラン)などを分解する性質を持っているのです。

妊娠出産で歯がぼろぼろになり、シュガーレスキシリトール入りのガムを噛むことを勧められたのでこの際と思って試してみました!
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モラタメ

↑ここから無料登録できます。

そして今日の夕食はカレーです。
本当はシチューを作っていたのですが、作っている途中に夫が「味噌作りの甕を買いに行くぞ!」と言い出し・・・明日で良いと言うのにどうしても「今日中に買いに行くぞ!」と言うので急遽カレーにしてしまいました。
なのでニンニクや玉ねぎをあめ色まで炒めたりしていないので何となくさっぱりしたカレーになりました。
香味野菜をたっぷり入れたじっくりコトコト煮たカレーのレシピはこちら
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・・・と言う訳で、味噌作りのタメに今大豆をコトコト煮ています。
近いうちに味噌作りUPします~♪

ふんわりドーナツとそぼろご飯

今日はふんわりドーナツを持ってママ友のおうちへ遊びに行ってきました。
シナモンシュガーにチョコ、グレーズの3種類です。
ママ4人、子供8人とそのお家のおばあちゃんの13人なので沢山持っていきました☆
ふんわりドーナツのレシピはこちら
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同じ12月に生まれた3人です。
私の住む町では12月生まれは5人いたのですがそのうちの過半数が集合☆
一番左のH君は同じ病院で生まれ、ママは隣のベットだったので生まれたてほやほやの時にも会っています^^
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そこのお宅は旧家で大きなお家なので子供たちは走り回りたい放題です。子供5人で楽しそうに遊んでいました。広いお家羨ましい!!
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ママ達同士では話が弾みついつい長居しちゃいました^^
急いで帰って夕食です。こんな時は冷凍庫のお世話になります。
冷凍しておいた鶏そぼろを使ってそぼろ丼となめこ汁、シベリアサラダです。
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鶏そぼろは解凍して、卵は少し牛乳を入れて甘めに味付けをして作りました。青物が無かったのでキャベツの千切りをまたもハーブソルトでさっと炒めて乗せました。そぼろ丼にハーブもなかなか合います^^
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そしてこれはシベリアサラダ。私が勝手に命名したのですが・・・・
買い物へ行けず冷蔵庫にも野菜が無い時にひねり出したサラダです。
さらした玉ねぎと千切りにしたジャガイモをさっと茹でたものを混ぜてベビースターを振りかけて、ドレッシングをかけて混ぜて頂きます♪ドレッシングはマヨ+和風とか胡麻ドレとかシーザーなどのちょっとクリーミーな物がお勧め!
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昔、訳合って2ケ月ほど山中湖に住んでいた時に、長期留守にしていて出先から帰ると腰よりも高い高さに雪が積もっていて、地元の方に助けて貰い何とか家に帰ってきたものの買い物へは出られず・・・。
野菜はジャガイモと玉ねぎだけしかないので試しに作ってみたのです。

ベビースターがぱりぱりと食感がよく、しゃきしゃきの野菜ととってもマッチング☆
野菜がある時もキャベツの千切りの上にかけて食べたりするほど嵌っていた食べ方なのです。だまされたと思って一度試してみてください!!^^

胡麻豆乳鍋

まずは懸賞報告です。cookpadからミツカンの鍋セットが届きました。
つくれぽ広場と言う所で、見本のレシピを見て作ったものを写真と感想付きで出して応募しました!
美味しく食べて報告するだけでこんなに沢山当たっちゃうなんて嬉しい(・∀・)♪
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昨日は娘を早く寝かせようと10時前にお布団に入ったのですが・・・夜中に起き出して朝方まで作業をしていると早く寝た娘はなんと4時頃から起きてしまい・・・寝かしつけようとするもギンギン!!
結局諦めて次女以外は全員起きている状態でした。早く寝かせるとこれだもんな・・・

そしてこれ・・・夜食?朝食?に夫が作った味噌ラーメンです。
夜中にお腹がすくとラーメンが食べたくなるそうで、よく一人で夜中に食べているそうなのです。今回は3人分作ってくれました。もやしや葱、卵が入ったラーメンは、寒かった朝には染み渡りました^^;

コツはお湯を沸かしている間に野菜や卵を入れて火を通してしまい、スープも溶かしてしまってから麺を投入!麺がほぐれたと同時に出来上がりで丼に移してしまうそうです。確かに絶妙な麺の固さにしゃきしゃき野菜、半熟卵・・・作ってくれた理由がよーく解りました☆
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そして朝食用に夜中に焼いたふわふわ食パンは、お昼に繰越です。
コネが少し足りなさそうだったので、一度電源を落とし2度捏ねたせいかいつもよりきめが細かくてしっとりふわふわに焼けました。ちょっと切って食べ始めると長女がものすごい勢いで食べてくれました。
ふわふわ食パンのレシピはこちら
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パンには昨日のコーンスープと鶏ハムとキャベツ炒め、スクランブルエッグを添えて。
鶏ハム用に仕込んでいた胸肉をフライパンでさっと焼いて薄く切り、キャベツはハーブソルトで炒めました。
シンプルなキャベツ炒めがハーブソルトでパンに合うおかずに大変身!そして鶏ハムは焼いたのは初めてでしたが、全くパサつかずしっとりとして良い感じの焼ハムに仕上がりました♪鶏ハムのレシピはこちら
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そして夜は当選品の胡麻豆乳鍋にしました!○○の素みたいなものはあまり食べたことが無いのでいつもはコンロで煮込んでから出すのですが、味が薄くなったり変わったりしちゃいそうなので今回は最初に少しだけ野菜を煮ておいて、後は鍋を囲んで煮込みながら食べてみました。
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具材は白菜、大根、人参、葱、春菊、お豆腐、揚げ、鱈、豚肉にうどんです。
夫の第一声は「これは・・・ラーメンだ!」と・・・。食べてみると先日少し貰ったとんこつ味のインスタントラーメンの味にそっくり・・・。なのでお野菜は勿論美味しいですが、一緒に入れたうどんがメチャメチャ合います。
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後半は野菜やお肉、お魚から出汁がでて、普通の鍋の味になってきました。
美味しかったけれど・・・ちょっと旨みも塩味も我が家には結構濃かったので次回は自分で豆乳買ってきて作ろうかな・・・^^;

サーファーと焼肉定食

今日は町の税金の申告の相談窓口へ・・・
昨年までは隣町の激混み税務署まで行っていたのですが、近くでやり方を教えてくれて提出できるとは嬉しい限りです。

しかし・・・FX(外国為替)の処理の仕方を聞くと、職員皆で集って「どうする?どうやるんだ??」と大騒ぎ!税務署へ問い合わせてくれたのですが「雑所得になってしまうというので、そうなると損益は繰り越せなくなっちゃいます」と言われちゃいました。(通常株などの場合は3年間損益が繰り越されて相殺されるのです。)

と言うことで明日やっぱり隣町の税務署までいって来なくちゃいけなくなっちゃいました。今年落ち着いたら頑張ってまたやるつもりなので、損益が繰り越されないと困りますもんね。

そして今日の夕食は、申告書類作りでバタバタしていたので・・・手抜きご飯の焼肉定食☆
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1kg入りで¥980だった激安カルビを買って半分冷凍してあったものの一部をフライパンで焼いただけです^^
たれ付きなのでご飯が進みます!焼いている時にフライパンにたれが焦げ付くので、お酒を入れて焦げないように絡めながら焼いて、伸ばしたタレは千切りキャベツにかけて頂きました☆

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最近、あまりお肉を食べなかった私はお肉を好んで食べるようになり、タレは嫌いで塩派だった夫はタレ味も好きになってきたと言っていました。夫婦ってこうやって自然と歩み寄って同じ味になって行くのですね~。

そしてスープは毎度の中華コーンスープです。とろみの付いたこのスープは寒い朝はどうしても食べたくなってたっぷり作っちゃいます。中華コーンスープのレシピはこちら
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長女タマがスープを出すとスープばかり欲しがるので、ご飯を食べてからあげようと思ったら見つかって結局スープにかじりつきでした。コーンスープは子供にとって大好きなスープですものね^^


・・と言うことで今日は手抜き夕ご飯の話題しかないので・・近所の海の話題を~♪
よく散歩へ行く近くの海岸はサーファーが集ることで有名な海岸で、いつも結構なサーファーがいます。
こんな時期は見ているだけで寒そうですが・・・夫も昔は練馬から九十九里浜全域良い波を探して来ていたそうなので、寒さなんて関係なく熱い思いがあるのでしょうね~

しかし2月の寒い時期にこんなに海に人が一杯ぷかぷか浮いているのは不思議な光景です・・・
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まったり海を見ていると結構波に綺麗に乗っている人も沢山いて「面白そうだな♪」とも思っちゃいますが、楽しく乗れるまでには結構な練習と年月がかかるのでしょうね。
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折角海が近くにあるので今年の夏はボディボードくらいはやりたいな~ともくろんでいます。早く夏が来ないかな~^^

1.5歳健診とギャランドゥー

昨日は町で1.5歳健診をしてくれる日でした。
身長体重を量り、歯科指導でフッ素を塗ってもらい(これだけ¥300)内科検診、歯科検診、食事指導と生活指導を受けて約2時間でした。

指導を受けたのは歯科検診と生活指導です。前歯が少し出てしまっているそうで「指しゃぶりをするでしょう!止めさせてください。」と言われました。
無理に怒って止めさせるのではなく、やっていたら指を抜いて止めさせるようにという事でした。又、うつぶせ寝をしていると顔が歪んで来ちゃうのでうつ伏せで寝ていたら仰向けにしてあげてください。・・・うつぶせ寝で片側を下にして寝ていると麻生首相みたいに顔が歪んじゃうんですと言われました。それは恐い!!!

それから指をしゃぶっていると抜くんですが・・・気が付くとしゃぶってる!!!あんまり続けてやると「何すんだよ!」とばかりに逆切れしていましたが、今朝くらいからいけない事なのかなと解るようになってきたのか、抜くと暫くしなくなってきました。

後は生活指導。23時頃の就寝は遅すぎると怒られました~☆そして昼寝をしない(させていない)ことも・・・
夜はホルモンが出たりするし、将来幼稚園で朝ボーっとしている子になってしまうので少なくとも10時には寝かせて下さいと言われました。頑張らないと・・・

なので昨日は21時頃から激しく遊んで疲れさせようと頑張っていると・・・・夫が「このお腹!見てくれ~!!」と言うのですが、お腹が出ているのは前からの事じゃんと思ってよく見ると~
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なんと1歳児にしてギャランドゥー(おへその下の毛)が”!!!!!!Σ(・□・;)
どうやらボールペンをいじっているときに書いちゃったようです。いつもおでこやほっぺ、手等にボールペンの跡があるので笑っていましたが、こんな所にまで書くとは・・・^^;
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そして昨日は又もサツマイモチップスを☆
癖になる美味しさなのでもうここ10日ほどで3回目のチップスです。
サツマイモを使うお菓子の中ではここ一番のヒットです~♪
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そして昨日は・・・又も夫の楽しいご飯がいい!という提案で、鉄板焼に。
少しだけヘルシーにしようと野菜たっぷりにしてお肉はレバーとハツ、カルビを少しだけにしました。
それなのに2杯目によそってきたご飯はマンガ日本昔話みたいに山盛りでしたが・・・
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簡単パスタとシフォンケーキ

来月から夫の実家へ半月ほど行くことになり、その前に種だけでもまいていこうとやっと畑に着手しました。
近所のおじさんが通りかかり「こんな寒い日にやらなくても~」とか言われましたが・・・日を選んでいると伸ばし伸ばしになっちゃうので^^;
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まずは肥料と石灰を土に混ぜました。今まであまり肥料などをいれずに作っていたんですが「やっぱり肥料は大切!」と周りに力説されたので・・・どうせ不出来で肥料たっぷりの物を買うなら・・と今年は「肥料たっぷりコース」でやることになりました。
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畑仕事を終えて泥んこの長女タマと暖かいお風呂へドボン!!
その後夫が「食事は何でもいいからさっさと終わらそう」というので例のハーブソルトでパスタを☆
オリーブオイルでニンニク、ハム、白菜を炒めてパスタとハーブソルトを絡めました。
・・・・良い感じにハーブを入れようとすると少し塩気が強くなっちゃいました。
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そして今日は仲良しのお向かいの奥様のお誕生日だったのでケーキを焼きました。
シフォンケーキに生クリームを塗って、キウイで飾り付け☆
夫婦で外食の後に渡すと喜んでくれました~♪
シフォンケーキのレシピはこちら
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飾り付けの間中、切り取った端っこを狙うタマが周りでちょろちょろ・・・目ざといです。
そうなると思って一緒に小さなケーキも焼いておきました。
自家用は飾りも何もなしですが、しっとりしたシフォンケーキは生クリームだけで十分美味しいです^^
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面倒な卵白の泡立てのあるケーキは避けていましたが、やってみるとバーミックスで直ぐに出来ちゃうので意外と簡単♪
バーミックス便利ですよ~^^

チラシ寿司と鴨とガチョウ

昨日はCOOKPADでやさしいお酢が当たりました。
酢の物にはそのままかけたり、醤油を加えれば三杯酢、お塩を加えれば寿司酢になっちゃいます。CIMG3238.jpg
そして昨日はお天気が良かったので近所を散歩♪
家から5分ほど歩くと牛小屋や川があるのでその辺をぐるっと回ってきました。
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川面には鴨が一杯・・・の中にガチョウが1羽・・・。
こっちに来てからずっとこの川周辺を散歩していますが、常に鴨の中にこのガチョウが一羽いるんです。しかも群れのボスのように・・・不思議です。
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そして夕食は早速届いたばかりのお酢を使ってチラシ寿司とかき玉汁、白菜のおひたしとイカの肝煮です。
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寿司酢はやさしいお酢に塩を混ぜるだけ!甘味の少ない寿司飯でさっぱりといただけます。かんぴょうや椎茸が甘く煮てあるので丁度良く美味しかったです。寿司酢を買うよりは色々使えるので便利かもです^^
チラシ寿司の合わせ酢、かんぴょう・椎茸の甘煮などはここから
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かき玉汁は鰹のお出汁で大根と人参を煮て塩と少量の醤油で味を調え最後に卵を入れたものです。お寿司の場合はさっぱりとかき玉汁にすることが多いです。
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これはイカの肝とげそを煮たものです。イカのげそと肝を鍋に入れ、酒とお砂糖、お味噌を入れてさっと火が通るまで煮たら出来上がりです。
夫もタマも超気に入って一気に食べちゃいました・・・。
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これは子供の頃、祖父と祖母のいる佐渡に行った時によく食べたものです。
イカのお刺身を作った残りの肝とげそで祖父が作ってくれていたもので、ご飯にもお酒にも合う一品♪しかも簡単(・∀・)イカを丸ごと買ったときには是非是非やってみてくださいね^^

万能調味料とマックの週末クーポン

昨日は夜中に夫と飲みながら大量に安く買ってきたブロッコリー(大きな房で¥20×3)をパクパク・・・。
夫が一生懸命何やら混ぜているソースが美味しく・・・山盛りのブロッコリーを殆ど食べちゃいました^^;
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何のことは無いマヨネーズのソースです。マヨネーズに辛子とハーブソルトを混ぜたものです。辛子の香りとハーブが良い感じです~♪お塩がちょっと効き過ぎなのがタマに傷でしたが、このハーブソルトは本当に1本あると何にでも使えちゃいますね☆
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そして久々に当選品♪紀文のサイトで節分の日のメニューで、カニカマを使った太巻きの写真を応募したものが見事当選☆うなぎと胡麻豆腐、鯛入りのかまぼこが届きました~(・∀・)
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そして今日金曜日は、マックの携帯サイトからメルマガが来る日なんですが・・・
なんと週末限定クーポンでビックマックが¥200、フィレオフィッシュにてりやき、チーズバーガー、ポテトS、ナゲット、チョコサンデーが全部¥100というお得価格!!

・・・と言うことで夕食はマックへ行ってきました^^
ビックマックにフィレオフィッシュ、てり焼きバーガーを2個ずつ!ナゲットを1つ頼みました!
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いつもポテトばかり食べてバーガーには見向きもしてくれなかった長女タマも今日はポテトを頼まなかったせいか、少し大人になったのか?!バーガー類を美味しそうに食べてくれました☆
何でも入る限り口へ入れてしまう食いしん坊のタマですが・・・そんなに頬張らなくても・・・^^;
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そして私達のテーブルの端っこにはこんな感じにどーーんと置かれている物が!!
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いえいえ、モノではないのです~。大事な大事な荷物なんです(・∀・;)
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そう、この中には次女モモが爆睡しながら待っていたのですね・・・^^;
周りの人なんだろうってびっくりするかと思いきや、20時を過ぎた田舎のマックの店内は人もまばら・・誰にも気づかれませんでした~。可哀想かな???
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ホタテご飯とブロッコリーのサラダ

先日コメントにて情報を頂いたので、近くの海岸へ潮干狩りに行ってみました。しかし、今日は寒かった~☆

新しくつけたチャイルドシート、ハイバックブースターは前の3歳まで対応のものより良い感じです。体もばっちり固定されているし、、乗り心地もよさそうです。
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海では時間が早すぎたのか、場所が違うのか何も取れず・・・
でも長女はメッチャ喜んで砂浜を走り回っていたので良いか~(・∀・)
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そして帰りに広告に載っていた暖房器具を買おうと思ったら・・・売り切れでした^^
今年は年度末の総決算で在庫処分品がメチャ安で出そうな気配!3月は毎回チラシをチェックですね^^

そして今日の夕食はホタテご飯にお味噌汁、鯖の塩焼き、ブロッコリーのサラダ、冷奴、イカと大根の煮物です。
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ホタテご飯はホタテの稚貝が半額(¥100)になっていたのでGET!それだけでは少ないので貝ひも(¥88)を足して作りました。貝類はお出汁がたっぷり出て美味しいご飯になりますね^^
ホタテご飯(稚貝・貝ひも)
①ホタテの稚貝は殻から身をはずし、黒い部分を取り塩水でさっと洗い、貝ひももさっと洗って食べやすい大きさに切ります。
②①をバターでさっと炒めて生姜の千切りを加え、酒、みりん、しょうゆで味付けしてさっと一煮立ちさせます。
③研いだお米に②の煮汁を入れて水調整し、具の半分を入れて普通に炊き上げます。
④③が炊き上がったら残りの具材を入れて10分ほど蒸らしたら出来上がりです。
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ブロッコリーのサラダは、処分価格だったブロッコリー(¥20)を3つも買ってきたので作りました。
マヨネーズ、ヨーグルト、味噌とハーブソルトを混ぜたソースと、茹でたブロッコリーと小さく角切りにしたチーズ、アーモンドスライスを混ぜて作りました。
CIMG3157.jpg「ハウス香りソルト2種&GABANミル付き岩塩」レシピモニターへ参加中♪
これはママさん教室で妊婦のための料理教室で習ったもので、カルシウムや葉酸などがしっかり取れてカロリーや塩分は控えめになっているモノなのですが・・・チーズとアーモンドが良い感じに効いていて、これがまた美味しいんです♪

チャイルドシートとふきのとう

本当はいけないのですが・・・ずっとクーハン(ベビー籠)を車にくくりつけて次女を乗せていたのですが、やっとチャイルドシートを買って取り付けました☆
今まで長女タマが乗っていたものを次女モモが使う事にして、タマ用の大きめサイズのものを買いました。

COSCO(コスコ)のハイバックブースターαというもので、1歳(10kg)~8歳(31kg)まで対応しているものです。チャイルドシートは新生児~3歳位迄の物と3歳~7歳位迄のジュニアシートが多く、タマの大きさ(1歳13kg)からずっと乗れるものはその辺では売っていなかったのでネットで色々探しました。
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小さいうちは本体についているシートベルトで5点止めでしっかり留めて、大きくなったら車のシートベルトで留めるようになっています。安全性もかなり良い様で、これで最安値は¥8498です。
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色々探していたのですが3歳(15kg)以上からのものばかりしかなかったので、諦めてもう一台新生児対応の物を買おうかと思って思っていたので、良い感じのものが見つかって良かったです~☆

ちなみにこの「ハイバックブースターα」の前にあった「ハイバックブースター」と言うものがあり、違いを色々確認してみると・・・・「柄がチェック柄になった」「カップホルダーが付いた」という2点の変更で「α」が付いているらしく、今はこれしかないです。「α」・・・要らない物ばっかり付けてからに・・・(怒

そして今日はふきのとうを頂いたので天ぷらにしてみました^^
ふきのとう、かぼちゃ、ジャガイモ、イカ、玉ねぎ、葱等をたっぷり(明日の分まで)山盛り揚げたつもりが・・・殆ど無くなっちゃいました。
ジャガイモの天ぷらは夫の実家での風習を聞いて作ったのですが、これは美味しいです♪そしてふきのとうはサクサクとしてほんのりほろ苦く・・・春の味?!がしました^^
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明日は天かすでお蕎麦かな^^;

にら焼とネギ焼

今日は一転ここ数日の暖かさをあざ笑うかのような寒さでした。
しかしお天気は良いのでそろそろ畑の準備を・・・

我が家の畑はほんの一部屋ほどの猫の額の畑です。
今年の冬は私の出産もあり全く何も植えなかったので・・・雑草が生え放題!とりあえず籾殻をまいて土を返して雑草を閉じ込めてみました。3月になったら石灰と牛糞を混ぜ込んで少し動き出す予定です~☆
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そして完全防寒をして郵便局までお散歩・・・。寒いと散歩もサボりがちですが・・・用事ついででも良いのでなるべく行ってあげないと長女の体力が余って仕方ありません!!
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そんな今日のブランチは・・・夫が義母のお見舞いへ行った時に、最近期限切れになった塊ハムを持って帰ってきたので・・・オープンサンドにしてみました。レタスとスクランブルエッグ、ハムとハーブソルトで頂きました。
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上にちょっとパラリと振りかけるだけで、本当に一味変わります。ハーブの感じが丁度良くとっても合います。こんなに色々活躍するものだとは~^^
c6032f7d.jpeg 「ハウス香りソルト2種&GABANミル付き岩塩」レシピモニターへ参加中♪
そして夜はまたも夫のリクエストでもんじゃ焼きです。もんじゃだけだとご飯としては物足りないので今回はその前ににら焼とネギ焼をしました。にらを刻んで粉と卵、水で和えて薄くパリパリに焼いたのですが~ネギ焼もいいけれど韮焼きもなかなかイケマス!!娘も韮焼気に入った様子でした~。
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ネギ焼は少しとろろを混ぜてふっくらさせてみましたが・・・韮焼のようにぱりぱりに焼いたほうが美味しかったかも~^^;ちょっと焦げてぱりぱりにしてから食べるのが良い感じでした♪
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そしてデザートはお庭で取れたキウイです。追熟させようと買ってきたりんごと一緒にしようと思ったら・・・数個腐ってる・・・。それをどけると皆良い感じに柔らかくなっていました。キウイだけでも追熟するんだ~。
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熟しすぎてたらジャムにしようと剥いてみましたが、丁度良く良い感じに熟れていました。桃の皮のようにつるりと剥けるキウイは初めてでしたが・・・我が家のキウイ、腐って無駄にならなくて良かった^^;
明日は残りのキウイも熟れちゃってないかチェックしなくっちゃ!!

鶏ハムの仕込みとデカ盛り

夫がいないので今日もゆっくり朝寝坊です^^;
夕方には帰ってきちゃった帰ってきたのでちょっとした息抜きです^^

今日は先日届いたハーブソルトとペッパーソルトを使って鶏ハムを仕込みました。
鶏の胸肉に蜂蜜か砂糖を大1/枚すり込んで少し馴染ませた後に、塩、スパイスなどをすり込んで2.3日以上寝かせて置くのです。
その後は塩抜きしてから茹でたり、焼いたり、スモークしたり・・・塩を揉みこむ事により、ぱさぱさのとり胸肉がしっとりのハムみたいになるんです。その後の仕上げは又後日に~☆
鶏ハムのレシピはこちら
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そして夜ご飯はヘルシーに和食です。
ご飯にお味噌汁、鯖の味噌漬けにトロロ、煮物です。
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鯖の味噌漬けはご飯が進む一品でした。パサパサ感も減るのか、ほんのり甘いせいか娘も喜んでパクパク食べていました。もう3人で半身は少ないかな^^;
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煮物は最近煮込んでいたイカと里芋、大根の煮物です。何度も火を入れなおしているとイカが硬くなってきちゃうので急いで食べないと!!!
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しかし・・・夫の箸がなかなか進まないと思ったら・・・・お昼に実家近くのデカ盛りのお店「古都」へ行ってとんかつ定食を食べてきたと言う事でした。

このお店は良心的なお値段でとてもものすごい量を提供してくれるお店で、テレビなどにも取り上げられる有名店!夫の両親の暮らすマンションから車で5分もかからない所にあるので・・・今度行きたいな~と思っていた所なんです。

これがそのお店のとんかつ定食!(¥1050)とんかつ3枚にご飯は大盛り!お味噌汁にお漬物、小さなおうどんがついて更に待っている間におでんなんかも出てきます。
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夫は「もう年のせいか半分でもう入らなくなった・・・。もうあそこへは行かない・・・」と言い、夜ご飯もそこそこにごろ寝しちゃいました。

丁度娘も沢山ご飯を食べるようになってきたし、今度行きたいと思っていたのにな~☆
古都の詳しい情報はこちら

プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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