buzzlifeでコレガのリゾットに当選しました。

レンジで1分半で本格派生米から炊いたリゾットが食べられちゃうのです！
今回はトマトリゾットと4種のチーズリゾットです。

早速夫と娘と2種類を半分ずつして頂きました。向きを間違えずにレンジに入れれば出来ちゃうので簡単です。パウチのパックからも綺麗にお皿に出せるのも嬉しいです。

パスタなどは家でもやりますが、リゾットってなかなか家ではやりませんよね。しかも外でも他の物に誘惑に負けて頼む機会もあんまりないですが、意外と好きなんですよね。リゾットって♪

味は本格派です。まずお米が炊きたてのように歯応えがあって美味しいです。トマトは酸味と甘みが程よくあってさっぱりとした味です。4種のチーズは意外とこってりしっかりした味でメッチャ美味しかったです。

絶対に家では出せない味！夫も「コレは美味い！」と大喜び、娘もパクパクとメッチャ食べてくれました。レトルトと言う感じは全然無く本当に美味しいです。

そしてコレは昨日の夕食です。寒くなってきたので鍋にしました。豆乳鍋です。

豆乳のスープはあまり強火で煮すぎると分離してしまいますので注意が必要です。
今回は塩コショウで味付けした鶏がらスープで具材を先に煮込んでから、豆乳を入れて混ぜお肉とニラを乗せて仕上げました。

クリーミーで若干とろっとしたスープが美味しいです＾＾ちょっとお味噌を溶いても合うと思いますよ～♪

日曜日は義兄が広島焼きは食べた事が無いというので広島焼にしました！
キャベツたっぷりでヘルシーで美味しいと大好評♪これからキャベツの季節なので登場が増えるかな＾＾
広島焼きの作り方
①冷水に薄力粉、塩コショウ、にんにくのすりおろし、カツオだし、昆布だし等を混ぜて30分ほど寝かせます。
②キャベツの千切り、葱のみじん切り、豚肉などの具を用意します。
③鉄板に薄く①を丸く伸ばして鰹節②の葱と千切りキャベツを山盛り乗せてお肉や魚介などの具をかぶせて種を少しだけ上からかけて生地がパリッとするまで焼きます。
④③をひっくり返して具とキャベツを蒸し焼きにし、隣の鉄板で焼きそばを焼いて取りおいておきます。
⑤焼きそばを取り出した後の鉄板に卵を割り落としてヘラでつぶしながら平らにして焼きそばを乗せます。
⑥⑤の上に④をスライドさせながら乗せて卵が固まるまで焼いてから裏返しにします。
⑦ソースとマヨ、鰹節や青海苔などを乗せて出来上がりです。

そして昨日は･･･またまた「楽しい事がしたい！」という夫の言葉でハンバーガーにしました。
鶏ハンバーグ、鶏ハムとソーセージに卵サラダを具にしました。パンはハンバーガー用とドック用に丸い物と細長い物を焼きました。

鶏ハンバーグはしっかり味が付いていてハンバーガーに良く合うので冷凍庫に常備している物です。レタスと卵サラダとハンバーグを挟んでみました＾＾

ドッグ用はレタスにケチャップ、マスタードの上にソーセージと卵サラダを乗せました。綺麗に挟めませんでしたが･･･味は美味しかったですよ！！＾＾

自分で好きなものを好きなように挟めるので楽しいし美味しいし自作ハンバーガーは良いですよ～♪
ハンバーガーバンズのレシピはこちら

昨日は朝から夫と義兄が釣りに出かけたのですが･･･
「鉄板の用意をしておいて！」という電話がきて一杯買い物をして帰ってきました。

立派な秋刀魚と４０ｃｍはあろうかと思われるイナダを丸ごと買ってきたので早速刺身に♪秋刀魚は1尾￥１２０した！と旦那が言っていましたが、前に買った1尾￥６８の秋刀魚とは違って立派！！

イナダは1尾￥３８０だったそうです！こんなに立派な刺身が取れるなら十分じゃないですか？！新鮮でメッチャ美味しかったです♪お兄様ご馳走様です＾＾

お肉はタン塩にラム、カルビにホルモン･･･生牡蠣も有ったのですだちで頂きました☆贅沢だ～＾＾

昼間にカボチャのケーキを焼いておいたのでデザートに頂きました☆

本当のレシピは皮を剥いて作るのですが、皮のそばは栄養もたっぷりで勿体無いので皮も全部使って作りました♪このカボチャのケーキはメッチャ簡単なのでハロウィンにいかがですか？？＾＾カボチャのケーキのレシピはこちら

昨日は産婦人科へ検診に行ってきました。
基本は順調ですが体重３ｋｇ増で注意受けました＾＾；だって尿検査前で前回より服も重いじゃん！！と言い訳･･･☆

帰りに産直のお店によるとカボチャフェスタをやっていました。もうすぐハロウィンですもんね。最近カボチャが1個￥２００とかで安いのでついつい買っちゃいます。 

娘はカボチャにはあんまり無関心･･･。夫と私の方が食いついちゃいました＾＾メッチャ大きいんですもん！一杯いろんな種類がぶら下がっているし～カボチャフェスタをみたい方は土楽の里へＧＯです＾＾ 

そして昨日は義兄が久々に遊びに来る事に･･･夕食を用意していると電話が･･･「お肉買っていくから!」急遽鉄板焼きの準備です。最近炭火は大変＆危ない（娘が）と言う事であんまりやらないのが残念です。
お肉はまたまた凄いお肉でした･･･。まずは黒毛和牛のトロカルビです。コレがまた脂が甘くて上品なお味で美味しかったです。こちらはわさび醤油で･･･＾＾娘にもこのお肉の味を教えてしまいました･･･そりゃ子供だって美味しいお肉は解りますよね＾＾
 
しかし･･･この値段･･･普段の生活からは考えられません(>_<)義兄は「外で美味しいお肉を食べたら物凄い値段だけど、買えばそうでもない。自分の所は自炊の道具が無いのでここで食べたいんだ！」といって毎回買ってきてくれるのですが･･･ありがたや～（＞∀＜）(一度電子レンジで美味しいお肉を加熱してひどい目にあったそうです･･･)
 
そしてこちらは同じく黒毛和牛の焼肉用切り落としです。こちらは脂が少し少なめでトロカルビより少し歯応えが有って食べ応えが有ります。いやいや･･･本日も美味しいお肉を堪能しちゃいました☆
 
そして私は飲めないんですが、またまたお酒を持ってきてくれました。うぅぅ･･･美味しそうな焼酎たち･･･あと2ヶ月！生んだら飲むぞ～！！！！
 

ママさん友達から枝豆を頂きました！ご近所から沢山頂いたそうです。
早速堅めに茹でて頂いたのですが･･･夏にも取立てを食べていたはずなのに･･･メッチャ美味しいんです子の枝豆！！

ちょっと青い香りがして夏の枝豆よりも少し実がしまっている感じで歯応えがまた美味しい♪秋にその後産直へ行ってみると枝豆がちらほら出ていました。10月も半ばのこの時期も枝豆の旬なのですね。初めて知りました！

そして昨日の夜ご飯です。あまった野菜の天ぷらがあったのでうどんを茹でて天ぷらうどんに･･･。仕事中の夫が食べ易いので冷たいうどんにしちゃったのですが、昨日はメッチャ寒かったので･･･一緒にお鍋も作っちゃいました。

お鍋はあくまで適当に有るもので･･･＾＾；コレが鍋の魅力ですよね。
鶏がらスープにお味噌とコチュジャンを溶いて葱、人参、キャベツ、もち巾着、シュウマイ、マッシュルームを入れてみました。

本当は餃子が良かったんですが無かったのでシュウマイを入れたんですが、コレなかなか美味しかったです♪しかし･･･マッシュルームはさすがに鍋には合わなかった様で････＾＾；辛いのでメッチャ体が温まりました。これからの季節鍋は良いですよね。本格派キムチ鍋のレシピはこちら

最近娘が食卓の椅子に登ってテーブルの上のものに手を出して困っています。
落ちたりしても困るので基本的には椅子はテーブルから外しているんですが、ちょっとした隙に登っています。何度いってもやるので怒って椅子だけ引き抜いてみました･･･。

必死に手だけで保とうとしていますが･･･かなりきついようでした。何度言ってもいう事を聞いてくれない娘ですが･･･コレに懲りてやらなくなるでしょうか･･･。

そしてこれは昨日の昼食です。カレーの翌日は毎回ナンを焼きます。
そうするとカレーが続いても美味しくいただけるんです。

このナンのレシピは1次発酵が終わったらすぐにフライパンで焼くのですが、今回は発酵が終わった時点では何となく空腹感は無く･･･そのまま置いておくと発酵が進んでしまい焼いた時にに膨らまなくなってしまうので･･･発酵を止めておきたいなぁ･･･と思い、ラップをして冷蔵庫へ･･･。

1時間半後に焼いてみましたが、ちゃんとふんわりモチモチに出来ました！1次発酵の後冷蔵庫で保存は今まで思いつかなかったので、時間を逆算してこね始めたり、急いで焼いていたんですが、これからはこの手を上手く使って行こうと思います＾＾ナンのレシピはこちら

そして夜は先日夫の釣ってきた鯖の干物を使ってチラシ寿司を作りました。
脂が乗っていなくてあまり美味しくなかったのですが、ご飯に混ぜ込んでしまえば美味しく食べられちゃいます。サバ単体では食べたがらなかった娘もコレは気に入ったようでメチャメチャよく食べました。

寿司飯に瓜の塩もみと茗荷、大葉の千切りと焼いてほぐした鯖を混ぜ込みました。コレは味の干物とか鮭とかでやっても美味しいです＾＾人が来た時などにさっとできるご飯モノで重宝します。

おかずは･･･野菜を沢山頂いたり買ったりしていたので野菜の天ぷらにしました。
さつまいも、ジャガイモ、カボチャ、ピーマン、しし唐、茄子、レンコン、マッシュルーム、いんげんと9種類！！レンコンとマッシュルームがメッチャ美味しかったです。
天ぷらのコツは先日のかき揚げと一緒です。
溶き卵に冷水を混ぜて薄力粉と片栗粉を入れて切るようにささっと混ぜます。

ここでは粉がダマになっているくらいで混ぜるのを止めてくださいね。この衣に具材をくぐらせて揚げれば、冷めてもさっくりとする天ぷらになります♪

千葉は落花生の産地なんですが･･･こっちではこの時期に生の落花生を茹でて食べる事が多いです。
産直で生の落花生が売っているので海水ほどの塩水で４０~５０分（圧力鍋だと１０分ほど加圧）茹でて頂くのです。

炒った落花生とは全く違う食感でさっぱりしているので後を引く味なんです。茹で落花生は新鮮な豆でしか出来ないし、ゆでたら数日中に食べないといけないので県外にはあまり無いのでしょうね。もし生の落花生を見つけたら試してみてくださいね＾＾ 
 
そして大分寒くなってきてお庭のバジルがもうそろそろ終わりの頃になってきたので･･･バジルをたっぷり収穫してバジルのパスタを作りました！一杯入れたつもりなのに･･･１５枚以上入れたんですがそんなに一杯入っているように見えませんでした＾＾；バジルは枯れちゃう前にペーストを作っておかなくちゃです！

作り方はペペロンチーノにバジルとナスを足しただけです。オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れてゆっくり火にかけて香りを引き出しておいた所にアルデンテにゆでたパスタを投入！さっと混ぜて焼き茄子とみじん切りのバジルを加えて塩コショウで味を調え、食べる時にパルミジャーノレッジャーノをかけて頂きました☆

シンプルで簡単でメッチャ美味しいです☆娘も「うまー！」を連発して物凄い量を食べました。子供でもニンニクとバジルの香り好きなんですね＾＾；
 
そして夜は沢山頂いた茄子とお庭で取れたピーマンで秋野菜（？）カレーです。トリモモと人参、ピーマン、ナスで作りました。マッシュルームを頂いたのでカレーを作ろうと思っていたのに･･･入れるの忘れちゃいました･･･。

ご飯はターメリックライスに挑戦！と言っても３合のお米にターメリック粉小さじ1/2とバター２０ｇを入れて炊飯器で炊くだけです＾＾雰囲気は出てましたが、特に特徴のある味ではないので良く解りませんでした~(・_・;)
 
そして付け合せのサラダは、はやと瓜を使ってサラダに挑戦！はやと瓜と人参、竹輪を千切りにして、マヨ、味噌、胡麻ドレ、切りゴマ、塩コショウと和えてみました。漬物よりもサラダの方が美味しい気がします＾＾；シャキシャキとした歯応えが青パパイヤのサラダっぽいのでタイ風の味付けなんかも合うかもしれませんね♪
 

今日は町の運動会でした。
特に参加する競技などはないのですが、見学に行ってきました。
お天気も良くて正に運動会日和です＾＾
 
着いて早々に消防団の作る焼きそばとフランクフルトを食べながらまったり～。娘は好き放題に色々な所へ散策へ行き、町の助産資師さんや保健婦さんなど顔見知りの方に捕まえてもらったり･･･楽しんでいるようでした～♪

一緒に行ったお向かいの奥様が公園内を一周回ってくれてかなり満喫してくれたようです。1歳4ヶ月ともなると物凄い体力なんですね。散々歩き回った後はお向かいの旦那さんの背中でまったり♪可愛がってくれるお向かい夫婦が大好きらしく怒ってばかりの私には見向きもしません＾＾；

そして帰りがけにお向かいの奥様のご実家で秋刀魚を3尾頂き、帰るとママ友が茄子とインゲン、栗を持ってきてくれました。うわ～夕食の材料揃っちゃった☆

小さな栗でしたが、夫の希望で栗ご飯に！そして中華スープと秋刀魚の塩焼き、茄子とピーマンの味噌炒めにはやと瓜の糠漬けです。
 
栗は多分お庭で取れたものなのか、少し小さめのものでした。
沸騰したお湯で3分程煮てから皮を剥くと簡単に剥けると言う事で初めての挑戦！鬼皮は柔らかくなって剥き易くなり、渋皮はモノによってはずるりとむけるものもありましたが、包丁で剥いても少し柔らかくなっているので生で剥くより全然剥き易かったです。簡単な栗のむき方

お米３合にもち米１合を混ぜて研いだお米を水調整し、塩小さじ１．３、酒大さじ２、みりん大さじ１と昆布５ｃｍ角と剥いた栗を入れて普通に炊き上げました。栗ご飯は栗も美味しいですが、周りの味の付いたご飯も美味しいですよね＾＾栗は甘栗くらいの小さな栗でしたが、とってもホクホクで美味しい栗でした～♪

茄子とピーマンの甘味噌炒めは、母が良く作っていた副菜です。今回野菜が少ないので急遽真似して作って見ました。ピーマンとしし唐は庭で取れたものです。今頃最盛期を迎えたウチの夏野菜･･･＾＾；
①ナスは薄切り、ピーマンは一口大に切ります。
②中華なべに油を熱して茄子とピーマンを炒め、酒：砂糖：味噌を１：１：２で入れて全体を絡めて最後に少量醤油を入れて味を調整して出来上がりです。
ひき肉を一緒に炒めると立派なご飯のおかずになります。甘め辛めはお好みで～＾＾
 
中華スープは鶏がらスープにザー菜、タケノコ、人参、お豆腐を入れて味付けし、とろみを少しつけて溶き卵を回しいれてニラを最後にいれました。酸辣湯の酢を入れないで作った感じそのままでさっぱり美味しい中華スープです。酸辣湯のレシピはこちら
 
そしてこれがはやと瓜の糠漬けです。糠漬けにしてもサクサクとした歯応えが有ります。味は･･･特に無い感じで食感を楽しむ感じです。普通に千切りにサラダにしても美味しそうなので、明日はサラダに挑戦してみます。

お肌の弾力に効くキュプルンの試飲が当たりました☆
フラバンジェノール＆コラーゲンです。そんなに甘くなく飲み易いです。
コレで明日はお肌プルプルかしら♪

昨日は丸一晩干しておいた夫の釣ってきた鯖を早速夕食で頂いてみました。 
 
2枚に開いて軽く塩を振りキッチンペーパーの上に乗せて
約一日風に当てて天日干ししました。見た目はなかなかイケテル？！

でも鯖自体にあまり脂が乗っていなく･･･ちょっとバサバサだったので、
夫の提案でマヨをつけて食べてみると･･･これが美味しかった！！ 
 
副菜は近所の産直で安かったレンコンをきんぴらに♪
これの倍量あって￥５０だったのです。今から旬なのかな？？

きんぴらの基本の作り方は･･･
①レンコンの皮を剥いて薄切りにした物を水にさらしてあく抜きし、ザルにあげて水分を切っておきます。
②ごま油を熱して①を入れてさっと油が全体に回る程度に軽く炒め、酒・みりん・醤油を１：１：１で入れて絡めながら煮詰めていきます。
③煮汁がなくなってきたらごま油を数滴香り付けにたらして全体をまわし、胡麻をまぶしたら出来上がりです。
レンコンでも、ゴボウでも、こんにゃくでも殆どこのレシピで作っちゃいます。お好みで鷹の爪やにんにくなどを入れてみてくださいね。 

そして↓これは産直で「良かったら持っていきな！」と渡された「はやと瓜」という瓜です。言われたとおり三杯酢に漬けて頂きました。 

さっぱりシャキシャキ歯応えが最高でくせが無く食べ易いです。三杯酢では少し物足りない感じでしたが、ぬかみそも漬けてみたので明日はぬかみそで頂いてみるのが楽しみです！！ 
 
そして最近ロディがお気に入りの娘です。まだ足が付かない頃に激しく弾ませすぎて暫く怖がって乗ってくれなったのですが、足が付くようになって自分でボヨンボヨン出来るので楽しいらしく「飽きないの？？？」と言う位乗ってはボヨンボヨン、降りては乗ってボヨンボヨン･･･。
夕食の支度などで手が離せないときは、勝手に遊んでくれるようになったのでとっても助かります♪

最近4時からは教育テレビをつけておくと、歌の時だけＴＶに釘付けになり、その後はおもちゃで遊んだり、絵本を見たりと結構一人で色々して遊んでくれる時が多くなってきました。直ぐ横にあるキッチンで支度をしているのですが、目が届くしロディは適度に体力も使うし本当に助かっています＾＾

昨日の夕食は夫の釣ってきた鯖を2枚におろして鯖の味噌煮とインゲンの鰹節和えとお豆腐とわかめのお味噌汁にかしわ飯でした。
 
かしわ飯は以前に買ったかしわ飯の素に手を加えた物です。たけのこと干椎茸、揚げを具に足して炊きました。炊き込みご飯は娘がメチャメチャよく食べるので嬉しいのですが、夫もよく食べる･･･。最近ダイエットのことは忘れちゃったようです･･･

鯖の味噌煮は以前に実家で食べて美味しかったので母からレシピを聞いたものです。中々美味しく出来ましたが、小さい鯖なので小骨が多くちょっと食べにくかったです＾＾；鯖の味噌煮のレシピはこちら 

鯖を生のまま凍らせるより、いっぺんに作っておいてそのまま煮汁ごと凍らせた方が美味しいんじゃないかということで鍋に入る限りの鯖を味噌煮にして残りは冷凍しちゃいました。多分5.6尾分くらい煮たと思います。
 
家庭の冷凍庫でどこまで美味しく冷凍できるのか解りませんが
チンするだけで煮魚が食べられるのは嬉しいです。

そして今日は日曜日でお天気もいいので出かけたいという事で･･･残りの株主優待券でカラオケへ行って来ちゃいました。

招き猫という所で￥５０００分の優待券が使えるので無料でランチをしに行ったようなものです。。。＾＾30分￥５とかなので部屋代はほぼ無いような物なので･･･

まずは大好きな軟骨のから揚げW（ダブル！）で。コレは文句なしにメッチャ美味しいです。
 
そして娘の大好きなポテトもWで！！ちょっと塩味がきつかったです･･･。

これはポテトにケチャップとチーズがかかった物。塩辛いし味が単純すぎていまいちでした･･･。せめてホワイトソースかけて欲しかった～！

コレは豚キムチうどん。豚肉が乗った上にキムチのタレとマヨがかかっているだけ？？？ちょっと味が濃すぎるしまとまりが無く残念な味でした。
 
コレはちゃんぽんうどん。ちゃんといためた野菜と煮込んだスープがなかなか美味しかったです。

それにフリードリンクでコーンスープやココア、ジュースにファンタのスラーピー（氷状のもの）など･･･満腹になりました＾＾；

前回は一曲も歌わなかったのですが、今回はパラパラとめくって、コレ！と思ったものだけ数曲ずつ歌い、カラオケの方もなかなか満喫しました♪

娘はジュースが飲み放題だし、大好きなポテトが食べ放題なのでそれなりに楽しんでくれていたようです。 
娘の為に童謡なんかを歌ってあげようかとも思っていましたが･･･
十分に楽しんでいるようなので結局自分が楽しんじゃいました＾＾；

 

夕食にお向かいさんからさんが焼きのつみれを頂きました。
さんが焼きは千葉の名産で鯵などの青魚を大葉、ショウガ、味噌などと一緒にたたいて焼いた物です。

お店の写真では貝に乗って焼いてあったりしますが･･･生バージョンのなめろうは食べた事ありますが、さんが焼きは食べた事が無いので･･･インゲンを巻いて油を敷いたフライパンで揚げ焼きにしてみました。

食べてみるととっても滑らかでしっかりと味が付いていて、臭みは全く無し！！美味しいです。娘も喜んで食べていました。つみれのようなものを想像していたんですが、また全然違うものでご飯に良く合うおかずでした☆今度作り方を聞いてみよう！！＾＾

そして昨日は朝から夫が釣り師のkaz氏に誘われて釣りに行ってきました。昨日から鯖やソーダカツオがメチャメチャ釣れていた様で･･･昼過ぎに満足顔で帰ってきた夫･･･鯖が１３．４尾にアジが4尾と大漁です。kaz氏の外房釣りブログはこちら

早速お昼ご飯に鯵と鯖をお刺身で頂きました！鯖は寄生虫がいるといわれているので、お腹や身を注意深く確認してなるべく薄切りにして頂きました。もしアニサキスに当たったら胃を食い破られたり悶絶するほど痛いらしいので、注意が必要なんです。

こっちが鯖の刺身です。小さめの鯖の方を刺身にしました。驚くほど美味しかったです。
思ったより身は柔らかめですが、味はさっぱり臭みは無くするするとどんどん食べられてしまう感じです。
こちらはアジです。アジの方が歯応えが有って私はアジの方が好きかな＾＾釣りたての新鮮なアジは、本当に何よりも美味しいご馳走です☆2人ともご飯を2杯食べちゃいました～＾＾；

残りのサバは大きい物は2枚におろして夜の味噌煮用にして、残りは開きにして少々塩を振って風を当てて軽く干物にして冷凍保存の予定です。美味しく出来ると良いな～♪

夜は母から貰ったレシピでサバの味噌煮に挑戦です。上手く出来ると良いな～

今日は北海道から生のプルーンが届きました☆
昔勤めていた会社の人が今は北海道で隠居していて、何度か遊びに行った時に感動した生のプルーンを、「妊婦と小さい子には鉄分が必要！」と送ってきてくれたのです。凄い量です。嬉しい♪

何度か遊びへ行った北海道でのその方の隠居生活は、木々に囲まれた広いお庭のお家で畑を耕し、庭をいじる暮らしをしていて･･･こんな生活がしてみたいと思っていたのが今の田舎暮らしにつながっているんです。
↓9年前の写真ですがその北海道のお宅です☆こんな素敵な田舎暮らしがしたいとおもっていたんです～(>_<)

お礼の電話をすると「種に気をつけるように！」という事だったので周りの実の部分を切ってあげると･･･メッチャ喜んで爆食いです☆種･･･言われなかったらそのままあげちゃうところでした＾＾；こんにゃくゼリーの二の舞になる所でした。危ない危ない･･･。

そして昨日･･･値上がりしたというすたみなへ行ってきました。
ラインナップはあまり代わり映えせず･･･惣菜系はすこし種類が増えていました。多分3人で1.5kg食べたんじゃないでしょうか～☆

そして帰ってすぐにお昼寝･･･やばいですね＾＾；
10時頃少し小腹が空いて冷ご飯で黄金チャーハンを作りました。この作り方に変えてから簡単に美味しく出来るようになったのでチャーハン好きになりました＾＾

黄金チャーハンの作り方は･･･
①冷ご飯は蓋をせずにレンジで温めておく。葱はみじん切り、卵は溶いておく。
②中華なべを熱して油を入れて、卵、ご飯を投入しご飯に卵を絡めるように返していく。
③葱、塩、胡椒を途中で振りいれながら鍋を振ってパラパラに炒めて行く。
炒める時間は3分ほどであまりこね回さないように大きく返しながら炒めて行きます。

ご飯に卵がコーティングされるのでべたつかずにパラリとしたチャーハンが出来ます。お好みで最後に醤油とごま油を数滴たらすと香りが良くなります＾＾

今日はベビカムのアンケートで当選したリゾットが届きました☆「たまご＆わかめ」と「ミルク＆ベジタブル」と「トマト＆ベジタブル」（各1箱￥１１５５）の3種類です。

体を温めながら小腹を満たせてコラーゲンと食物繊維もたっぷり☆そして更にカロリーが低いのは嬉しいです＾＾詳しくは懸賞ブログで

そしてコレは昨日の夕食。鯖の塩焼きとお味噌汁、ひじきのサラダです。冷凍しておいた鯖と乾物で何とかしちゃいました＾＾；ちょっと寂しい夕食ですね･･･

ひじきのサラダはカロリーも低いしカルシウムたっぷりなので妊婦にはお勧めです。
ひじきを戻してさっとゆでた後にドレッシング（酢大1.5、オイスターソース大1.5、醤油大1、ごま油大1/2）と他の具材を混ぜて冷蔵庫で1時間味を馴染ませたら出来上がりです。

今回は油揚げ、カニカマ、キャベツを彩りで混ぜましたが、元レシピは人参、セロリなどでした。ひじきのサラダは、買う事は良く有ったのですが、作るのは初めてでしたが、コレは簡単でさっぱりとして美味しいです♪

今日はおやつにキャラメルポップコーンを作ってみました。
よくディズニーランドで買っていましたが、自分でも作れるかなと調べてみたら結構色々ありました。

材料も分量もキャラメルの量も色々あったのですが、甘すぎないように分量を調整して作ってみたら･･･う～ん。美味しい☆止まらない美味しさです。

作った後にボウルがキャラメルでべたべたになるかと思いきやそんな心配を裏切り意外と簡単に出来ちゃいました＾＾火傷だけは注意してくださいね☆キャラメルポップコーンのレシピはこちら

そしてコレは昨日の夕食です。冷蔵庫はもうやばい位に空っぽですが･･･頂いたゴーヤと常備のキャベツでチャンプルーと冷凍しておいた牛肉の薄切りを牛丼にしてみました。

玉ねぎが無かったのでＢＢＱの残りの長ネギで作りました。30分ほどで出来てしまうので簡単だし、裏切ることなく美味しいです＾＾５００ｇで￥３８０と半額でＧＥＴして冷凍しておいたお肉が牛丼４．５杯分に☆意外とお財布に優しいお料理です＾＾牛丼のレシピはこちら

近所の小さな商店でお豆腐と卵だけ買ってきて、半分残っていたゴーヤにキャベツを足してチャンプルーにしました。水分が出ちゃって駄目かなと思ったのですが、いためすぎなければ意外と大丈夫でした。ゴーヤが苦手な人は半分キャベツにすると食べ易いかも知れません。ゴーヤは栄養満点！少しでも食べられればビタミンＣもたっぷり取れるし、ダイエット効果も期待できます＾＾ゴーヤチャンプルーのレシピはこちら

家にあるものでどこまでやっていけるか･･･段々楽しくなってきちゃいました。

先日お向かいさんとのＢＢＱの後、コンビニでお菓子を買ってうちでまったりおしゃべりをしていたんですが･･･お向かいの奥様が買ってきたデザートポッキーというのが････メチャ凄かったんです。

もう棒の部分からして食感が違ってさっくりする感じだし、何よりもこのたっぷりのチョコレート！！内側はふんわりケーキクラムを練りこんだチョコでその上に更にチョコをコーティング！！もう･･･贅沢な時間♪

いつもは「あーん」と口をあけると持っているお菓子をくれる娘もコレばっかりはくれない！！しかも私の食べ賭けを狙う始末です。子供でも美味しい物って解るんですね～☆

そして昨日の夕食はかき揚げそばです。土曜日から夫の実家へ行く予定だったのですが、ちょっと延び延びになっていて今日の朝早くに出るはずだったので冷蔵庫は空っぽ！！ご飯を炊いて残っても困るので根菜と乾物と冷凍の練り物を使って急遽かき揚げにしちゃいました。

夫の実家では定番だったというジャガイモのかき揚げに人参、玉ねぎにはお庭の大葉と干し海老を混ぜ、冷凍庫に有った海老と竹輪も揚げちゃいました。物凄いボリューム･･･結局今日も出発することは出来なかったので、朝から夫がかき揚げ丼を食べていました＾＾；

かき揚げは、溶き卵に氷水を加えて混ぜた物に、薄力粉と片栗粉を加えてさっと混ぜるだけにした衣で揚げるとサクッとかりっとした天ぷら・かき揚げになります＾＾

何しろコツは小麦粉を混ぜると出来てしまう「グルテン」を作らないこと！！それには冷たい水を使うことと、箸で切るようにさっと混ぜる事が大事なんです。少しダマが残ってても気にしない程度で止めてくださいね☆

しかし･･･昨日は物凄い勢いで円高が進みましたね･･･。
ダウも凄いことになっているし、世界中の通貨が大変な事に～(>＿<)
ちょっと落ち着くまでは家にこもる事になりそうです＾＾；

明日で1歳と4ヶ月になる娘。最近体力が凄い付いてきました。
前はちょっと歩くと疲れてしまって泣いていたのに、ずんずんどこまでも一人で進んでいきます。

ちょっと外に出ると、歩いているのに結構かに刺されたりと大変！！そんなこんなでなかなか長い散歩は連れて行けないけれど、家の前で少しだけでも遊ばせてあげようと出してあげました。

以前はあまり押したがらなかった手押し車で結構楽しんでくれました。曲がって壁にぶつかっても自分で後ろに下がり方向転換まで出来るようになっていました。子供の成長って凄いです。もう少し体力を使う遊びをさせてあげないとですね＾＾

そして日曜日で仲良しのお向かいさんが二人ともお休みで家にいたのでデーキャンプに誘ってみました。
快諾だったので、近くの広場でＢＢＱしちゃいました＾＾

皆で買い物をしてお天気がよくないので東屋の下で始めたのですが･･･丁度いいテーブルはあるし、トイレも水もあるしメッチャいいところです。これからはここでやるのが一番いいかも～♪

家を出たのは2時半頃でしたが、買い物をして炭をおこしてとやっていると焼き始めは丁度16時頃･･･3時間ほどまったり楽しみました♪

お庭で取れたピーマンに茄子、しし唐などとマッシュルームにエリンギ、厚揚げなどと小さい帆立にお肉はタンやレバー、ラムなどの他に豚や牛の塊を買って丸ごと焼きました☆折りたたみ式の簡易コンロなので、気軽に出来ちゃうんです。炭火のせいか珍しく娘もお肉をもりもり食べてくれました！！大人も勿論満喫！！！

今の時期は暑すぎないし、寒すぎないし、虫は減ってきたし丁度いい季節ですよね＾＾

久々に当選品が届きました。COOKPADから味噌ラーメンとキューピーからコーン缶です。味噌ラーメンは何かオリジナルレシピを考えなくてはいけないので･･･どうしよう～(>_<)詳しくは懸賞ブログで
  
そしてお向かいさんからぶどうを頂きました。緑色の方はお向かいの奥様の実家（同じ町内）でなった物ということでした！甘くて美味しい☆ウチにもぶどうの木があるんですが･･･引っ越して3年花も咲かなきゃ実もなりません･･･何故？！
 
そして、昨日の夕食は先日スーパーで値下げになっていた「かしわ飯」という物を使って炊き込みご飯にしてみました☆関西のほうでは鶏肉の事を「かしわ」というんですよね？！

そのかしわ飯にコールスロー、ゴーヤチャンプルーにお昼の残りのパスタをスープパスタにして処理です＾＾
 
かしわ飯は2合分の具材が入っていましたが、干し椎茸、舞茸、人参、油揚げを足して酒、醤油、みりんを足して4合分炊いちゃいました。干し椎茸を入れるとだしが加わるので味がぐんと違いますね＾＾

ゴーヤチャンプルーは、お向かいさんが「今年最後のゴーヤです！」と夕方に持って来てくれたので急遽作りました☆野菜が不足だったし、簡単にすぐ出来るメニューなので嬉しい一品になりました。ゴーヤチャンプルーのレシピはこちら

コールスローはキャベツをザク切りにして塩もみしてから水分を絞り、人参とコーン、ベーコンをマヨと塩コショウで和えました。フレンチドレッシングやイタリアンドレッシングで和えても美味しいです♪今回はマヨと一緒に少し粒マスタードを入れてみましたが、美味しかったです☆
 
スープパスタは、お昼に昨日残りのシチューにパスタを入れたものが残ってしまったので･･･牛乳とブイヨンを入れてスープパスタにしちゃいました＾＾；ケチャップや卵とチーズを乗せてグラタンにしたりする再活用も良いですよね。
 
サラダとパスタに早速コーン缶を使ってみました。いつもは冷凍のコーンを常備して使っているのですが、アオハタのコーンは甘くて美味しいですね＾＾

昨日は大分寒くなってきたのでクリームシチューにしました。
本当は豆乳で作ろうと思ったんですが、丁度牛乳が沢山有ったので今回は牛乳で！豆乳でも美味しく出来るんですよ＾＾

今日か明日から夫の実家へ数日遊びに出るので冷蔵庫に有る物で･･･ということで･･･シチューとお豆腐のサラダです。お豆腐のサラダはレンジでチンしたもやしにキムチの素と焼肉のタレを和えた物をのせました。本当はキュウリ、人参、玉ねぎなどを混ぜると具沢山で美味しい豆腐サラダになります。ヤンニョン豆腐のレシピはこちら

シチューも冷蔵庫にあるもので･･･鳥の胸肉と人参、玉ねぎとジャガイモに緑色にと思ってキャベツを入れたら全然効かないので、ピーマンを最後に入れました＾＾鶏の胸肉がふんわりと柔らかく美味しかったです。

クリームシチューはホワイトソースから作りました☆バターと薄力粉と牛乳で意外と簡単に出来ちゃうんですよ。

①お鍋にお肉、野菜を入れてさっと炒めたらバター（４０～５０ｇ）を入れて（焦がさないように）溶けたら小麦粉（カップ1/2～1/3）を全体に振り入れます。
②粉っぽさがなくなったら（牛乳１L）を少しずつ入れてへらで混ぜながら馴染ませていきます。
③お好みでブイヨンを加えてとろみを調節して焦がさないように煮込んで塩コショウで味を調えたら出来上がりです。
単独でホワイトソースを作るよりダマにならないので失敗なしで出来ちゃいます。
ホワイトソースを作る場合はカレーのように具材を煮込んでからホワイトソースを入れて煮溶かして下さいね。ホワイトソースのレシピはこちら

昨日は夕方に娘を連れて近くの海岸へ行ってきました。 結構波が凄かったんですが･･･砂浜が殆ど無くなっていました。びっくりです。九十九里の砂浜は年々削られているという事でしたが、ここまで砂浜が無くなっちゃうとは･･･来年の夏はここでは海水浴できなくなっちゃうんでしょうか･･･。 

そして帰りにスーパーによるとコロッケが1個￥４９！！コレは安い☆と思い夕食はコロッケだ！と買って帰りました。ちょっと前はコロッケもメンチも￥６０だったんですが･･･メンチは高くなっててコロッケは安くなっていました。たまたまお買い得になっていたのかな？

買ってきたコロッケ4種に昨日のサツマイモサラダの残りにおつゆでご飯にしちゃいました。最近おかずがどんどん減ってきています。食欲はあるんですが、お腹が大きくなって胃が圧迫されてあんまり食べられないんです。
 
コロッケの種類は、ジャガイモのコロッケに野菜コロッケ、カレーコロッケにカボチャコロッケです。今回発見したのですが、とんかつのようにちょっと辛子をつけて食べると美味しいです♪ これは新しい発見！でも、カレーコロッケには辛子は合わなかったです＾＾；
 
付け合せのキャベツは青紫蘇と人参を混ぜて香りキャベセンに☆コレやっぱり美味しいです♪たまには買ったお惣菜も良いですよね＾＾

昨日は久々にパンを焼きました☆
中身はソーセージとチーズをくるくると巻き込んで小さめのパンを24個☆お腹が大きくなってきて胃が圧迫されるので、食事を少しずつ何回も取る様にしているので簡単に食べられるおかずパンです。

焼きあがりはこんな感じです。バターロールの生地で作ったのでふんわりリッチで美味しいパンになりました♪冷凍庫で保存してレンジでチンしてちょこちょこ頂く予定です。バターロールのレシピはこちら

そして昨日の夜ご飯は、冷蔵庫のナスとピーマンで何かをしようと思って色々調べ、ひき肉と合わせてうま煮にしました。他になめこのお味噌汁とサツマイモのサラダです。

ナスとピーマンの炒め物は、豆板醤とニンニクとショウガが入るのでスパイシーでピリッとしてご飯が進むおかずになりました♪茄子でなくても厚揚げとかで作っても美味しそうです＾＾ナスとピーマンの中華うま煮のレシピはこちら

サツマイモのサラダは、ふかしたサツマイモがあまり甘くなくて水分も少なくパサパサだったので、そのまま食べるにはきついので加工してみる事にしたのです。ヨーグルト、マヨネーズ、お味噌を混ぜた所に角切りにした茹でサツマイモとインゲン、ベーコンを入れて塩コショウで味を調えました。普段サツマイモは食べない夫も「コレは美味い！これならサツマイモもおかずになるね」と喜んで食べてくれました＾＾

甘くて美味しいサツマイモはおやつにしちゃうので、夫の口には入りませんが･･･何か？？（＾∀＾）

 今日は町のママさん教室の調理実習でした。鉄分やカルシウムをたっぷりとれるメニューを提案してくれるんです。 メニューはほうれん草とトマトのパスタにお豆腐のコンソメスープにフルーツサラダ、パンプキンタルトです。 調理実習楽しかったです＾＾

カメラを忘れて携帯で撮ったのでひどい画像です＾＾；Ｎはカメラの機能低いです。 

ほうれん草とトマトのパスタは前回も作った物でしたが、さっぱりしていて美味しいです。個人的にはガーリックを足して、最後に少しお醤油を足すともっと美味しくなるかな？！ほうれん草とツナのパスタのレシピはこちら

お豆腐のコンソメスープはコンソメを溶いたものに塩コショウで味を調えてお豆腐をいれ、パセリを散らすだけです！これ、娘に大好評で全部食べられちゃいました。 

フルーツサラダはりんご、バナナ、キウィフルーツを食べ易い大きさに切り、大さじ4の蜂蜜と１２０ｇのカッテージチーズをよく混ぜた物と和えるだけです。蜂蜜もう少し少なめでも美味しそうです＾＾コレも娘に大好評！カルシウムが一杯取れて良いですね♪ 
 
そして凄かったのはこのパンプキンタルトです。作り方は簡単なのに、ふんわり甘さ控えめでとっても美味しかったんです☆カボチャのタルトのレシピはこちら＾＾ 
 
そして、昨日は娘が初めて夜泣きをして眠れなかったので夕方から昼寝･･･また夕食は手抜きでした＾＾； 急に泣き出してなだめても、抱っこしても泣き止まず、物凄い勢いで泣き続けるんです。心配になりましたが、ミルクを飲ませたら少しだけ落ち着いて寝たり泣いたりを繰り返しながら何とか少しだけは落ち着いてくれました。これが疳の虫？？？？これから続いたらきついなぁ･･･(-＿-;)

昨日の白和えに冷奴、トマトと南瓜のスープに鯖の塩焼きです。南瓜のスープは大変そうに感じますが結構簡単なんですよ。温まるしビタミンもたっぷり！急に寒くなって体調を崩しそうなこの時期にぴったりのスープです☆パンプキンスープのレシピはこちら 
 
そしておまけ。昨日ドーナツを揚げたついでにサツマイモを一緒に揚げてみました。 
 
１ｃｍ位の細さに切って揚げ、ドーナツに使ったシナモンシュガーをふると芋ケンピの様なサクサク感に、さっぱりとした甘さとシナモンの香り･･･病みつきなって止まらない美味しさでした＾＾これ、新しいお菓子になりませんか？！

シナモンケンピ･･あんまりカッコよくないなぁ･･･＾＾；

昨日は久々にお向かいさんを呼んで一緒に夕食でした。
前日に大切な釣果のアイナメを頂いたりしていたので、釣りの話等色々と花が咲いて久々に色々話して楽しかったです。コレが頂いたアイナメの塩焼きです。娘に大好評で殆ど食べられました＾＾；

夕方ばったり会って突然ご一緒する事になったので･･･簡単にナスのグラタンにたこ焼き、サラダでした～。

ナスのグラタンは、ナスを薄切りにして油をしいたフライパンで両面焼き、ナスとミートソース、ホワイトソースを層に重ねてグラタンにしました。上にはチーズとパン粉を乗せてこんがり焼いたら出来上がりです。ムサカとも呼ばれるお料理ですね＾＾こちらがミートソースのレシピとホワイトソースのレシピにグラタンのレシピです。

たこ焼きは今日はソーセージを入れて作りました。少し涼しくなってきたので熱々のたこ焼きが美味しいです♪たこ焼きのレシピはこちら

サラダはアボカドのサラダです。数日前と一緒でレタス、オニオンスライス、キュウリのスライスとトマトをさっと混ぜたものにアボカドを乗せました。アボカドを乗せるだけでクリーミィになってボリュームもUPです。

そして今日はママ友がきて一緒にドーナツ作りです。以前差し入れしたものが旦那様と義母様が気に入ってくださったようで、遊びに来るついでに一緒に作ろうという事になりました☆作ったのは30個！！

シナモンシュガーをまぶした物とチョコをつけたもの、そして真ん中にカスタードを挟んだりしました。少しはその場で食べて15個ほどもって帰って貰いました。お家で喜ばれると良いな♪ふわふわドーナツのレシピはこちら

そして夜はママ友がインゲンと茗荷を持って来てくれたので、大好評だった茄子のネギ巻に茗荷を足して作り、インゲンを使って白和えと、昨日のグラタンは2個分仕込んでおいたので今日の夕食にも登場です！！

白和えはゆでたインゲンともやしを胡麻、砂糖、醤油で和えて胡麻和えにして水切りしたお豆腐を加えて更に和えました。もう少しお豆腐が多くてもよかったかな？！

茄子のネギ巻は前回と同じくフライパンで焼いたナスに鰹節と白髪ネギ、茗荷の千切りを乗せたものです。今日はお醤油をかけるだけではなく、ナンプラーでも食べてみました＾＾。ナンプラーも合います！！

この茄子でもご飯が食べられちゃうし、グラタンでもご飯が進んじゃうので3人してご飯をおかわりしちゃいました。やっぱり秋って･･食欲の秋なんですね～＾＾；

 

今日はAM4:00頃まで色々話をしていてそれから寝て･･･お昼頃に起きてその後また昼寝･･･起きたら18時でした。

夫はあまり寝ないで仕事をしていたので疲れが溜まっていたんでしょうが、一緒に爆睡してしまった私って･･･やばくないですか？！

あまりに寝てしまい夕食の支度を全くしていなかったのと、夫が週末は出かけたいと思っていたという事で外食をする事に☆車で5分ほどの所にあるとんかつ屋さん「田舎屋」へ行って来ました。

ここはボリュームたっぷりでとんかつもジャンボな物があるので、娘も一緒に食べられちゃうし夫も満足なお店なんです。

私はエビフライ定食￥９８０を頼んでみました＾＾大きなエビフライが4本とお豆腐、お漬物、豚汁が付いています。ご飯の盛りが凄くないですか？？多分千葉の新米「ふさおとめ」じゃないでしょうか。ご飯が美味しかったです。ちなみに豚汁はおかわり自由♪

夫はジャンボとんかつ定食￥１０５０を頼みました。この上に更に大きいスーパージャンボというのもあるんですが、それはめちゃめちゃ大きすぎるのでこっちにしたのですが･･･それでも大きいです。
エビフライは２０ｃｍ弱はあるんじゃないかな？？ふんわりした甘みのある海老です。娘も気に入ってメッチャ食べていました。私に似て海老好きか？！

ジャンボとんかつは２５ｃｍは横の長さで２５ｃｍ位はあったんじゃないでしょうか。何しろ物凄いボリュームです。そして1切れ貰ったのですが思ったより柔らかくて美味しかったです。

結構厚さもしっかりあって食べ応え十分なんです。柔らかいので真ん中あたりなら1歳3ヶ月の娘でも食べる事が出来、これは値段の割りにお得なんじゃないでしょうか！お勧め☆

そして最近の娘。自我が出てきて我侭になってきたので私が怒ってばっかりいたら、物凄くパパっ子になっちゃいました。ちょっとごろ寝をしているとすぐにお腹や背中の上に乗ってまったりしています＾＾；次の子も生まれるし思いきりパパっ子になっておいて貰っちゃおうかな☆

昨日はスーパーへ買い物へ行くと「青アジ」という魚が安くなっていたので買ってみました☆
調べてみると丸鯵、ムロ鯵と呼ばれるもので、地域によって「青鯵」とよばれるのだだそうです。一緒に生の秋刀魚が2尾入り￥９８の特価になっていたので2パック購入！！今夜は急遽刺身三昧になることに☆

･･･というわけで青あじと秋刀魚をお刺身と骨せんべいにして、後は￥９８の特売だったアボカドをサラダにしました！レタスは2個￥100だしトマトは6個で￥100！！堀出し物を一杯見つけちゃいました！

そしてコレが1人分のお刺身です。秋刀魚が2尾に鯵が半尾はさすがに多かったかな＾＾；手前の左側が鯵であとは秋刀魚です。昨日youtubeで秋刀魚のさばき方をみて真似したら結構カッコよく盛り付け出来ました＾＾夫は「最高！」を連発してご飯を3杯おかわりです。2人で￥２８０の刺身なら、この時期にしか出来ない贅沢ですし良いですよね＾＾

そして真ん中の1枚とアバラの部分は骨せんべいしてカルシウム摂取です。前回の妊娠出産で歯がボロボロになったので、なるべくカルシウムは摂取です！！鯵はさすがに骨まで食べられませんでしたが、秋刀魚はサクサクと全部食べられてしまい、コレは娘もお菓子感覚で喜んで食べていました。

そしてアボカドサラダはレタス、キュウリ、トマトを混ぜてアボカドを乗せただけです。サラダが1つあるだけで彩りも綺麗だし、食卓の雰囲気が変わりますよね＾＾

そしてこれが昨日見た秋刀魚のさばき方です。皮を剥くのがこの方法でやると本当に楽に出来ました！この時期だけのぜいたく品！秋刀魚のお刺身に是非挑戦してみて下さい♪

昨日は茄子とゴーヤを沢山頂いたので、それらを使って野菜たっぷりの夕食にしました☆

ゴーヤはチャンプルーとチップスにして、ナスは焼茄子ばかりだと飽きられちゃうので、母の自慢料理「茄子のネギ巻」を作ってみました。あとはピーマン焼きになめことゴーヤのお味噌汁☆野菜たっぷりの食卓です♪

ゴーヤチャンプルーは少し厚めにゴーヤをスライスしてボリュームＵＰです。ゴーヤはこの食べ方が一番食べ易くて美味しいです。苦手な人は薄めに切ると食べ易いですよ♪ゴーヤチャンプルーのレシピはこちら

そして茄子のネギ巻。作り方は簡単でナスなのにご飯が進んじゃう一品で、夫も驚くほど「美味い美味い！」と物凄い勢いで食べていました！丼にしちゃっても良いかも♪

①なすを薄く切って水にさらしてあくを抜き、少し多めに油をしいたフライパンで両面色づくまでさっと揚げ焼きにします。
②お皿に重ならないように茄子を並べて、鰹節と白髪ネギをたっぷり乗せたら出来上がりです。
食べる直前にさっとお醤油をかけてナスでネギを巻いて頂きます♪だまされたと思って一度食べてみてください。メチャメチャ美味しいです＾＾