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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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サツマイモ御飯と茶碗蒸し

今日は秋刀魚が安かったので、今年初めての生秋刀魚の塩焼きww
一緒にサツマイモご飯と先日拾った銀杏で茶碗蒸し!

思いがけず秋っぽい食卓♪サツマイモご飯が予想外に美味しい( ^∀^)
もう・・・栗むかなくてもいいかも(´◔ ڼ ◔`)

さつま芋ご飯

①さつま芋を切ってから水にさらし、鍋にひたひたの水をいれる。
②①が沸騰したら砂糖大2、塩小0.5を入れて5分ほど茹で、芋と煮汁に分けて冷ます。
③3合のといだお米に、②の茹で汁に水を足して3カップ分入れ、酒大3、塩小1を入れて炊く。
④炊けたら上のお芋を少し取り分けてからざっくりと混ぜて、お芋を戻して出来上がり。
※サツマイモの大きさを調整すれば、下茹でしなくてもそのまま一緒に炊けます^^

簡単茶碗蒸し

卵2個、出汁400cc、塩ひとつまみ、みりん大0.5、醤油大0.5
①材料を全部混ぜて、具を入れた茶碗に流しいれる。
②フライパンに2cmほど湯を張って①を並べて蓋をする。
③沸騰したら弱火にして10分ほど固まるまで火を入れる。
※具は鶏肉、カニかま、きのこ、銀杏、ほうれん草など、火の通り易い好きな物を入れてOKです。
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無題
秋の味覚ですね( ̄0 ̄)♡
さつまいもまだ残ってるからさつまいもごはん我が家も作ろうかな~♪
Re:無題
サツマイモご飯は、簡単だし繊維質もビタミンC多いしヘルシー♪
微妙な塩分と料理酒の旨味がメチャメチャいい感じなので是非!!
子供達は絶対に大好きですよ~( ^∀^)
【 管理人chika0w0 2013/10/30 21:55】
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プロフィール
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chika0w0
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女性
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お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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