忍者ブログ
田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





千葉 ホームページ作成  アジア雑貨 シルバーアクセサリー
[854]  [853]  [852]  [851]  [850]  [849]  [848]  [847]  [846]  [845]  [844

シーバスとヒラメでカルパッチョ

この週末は義兄が遊びに来ていました^^
遊びに来ている時は大体釣りに出かけるのですが、
11月は毎年良い時期で結構釣果がいい感じです。

1日目シーバス(スズキ)、2日目はシーバスとヒラメが~!!
夫に手伝ってもらいながら、スズキはカルパッチョに、
...ヒラメはお造りとカルパッチョにしてみました。
ヒラメは5枚おろしに・・・お肉を切るナイフを使うときりやすいです。
こんな感じの5枚にして皮を取ります。

シーバスも3枚におろして皮を取ります。
 どの魚も50cm超えなので、食べ応えあり~☆
淡白な中に味わいのあるヒラメも、身のしまったスズキも美味しかった♪

カルパッチョは、にんにくをお皿に塗ってから塩コショウ、
オリーブオイルで上下をサンドして、お好みで柚子果汁、バルサミコで!
両親からお土産でもらったスイスのチーズを乗せて頂きました(^^)
こちらはヒラメ
こちらはシーバス
ヒラメはお刺身も作ってみました^^

外房は良い感じらしいです!釣りする方はいかがですか??
PR

お名前
タイトル
文字色
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
非公開コメント
プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
ブログ内検索
忍者ポイント広告
アクセス解析
カウンター

忍者ブログ [PR]

graphics by アンの小箱 * designed by Anne