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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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緑の食卓Part2と緑のパン

今日も微妙に青物を沢山使った夕食です。
器、サラダに少し赤を使ったので・・あんまり緑緑しなくて美味しそうに見えますか?
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これがお庭のほうれん草です。こんなに小さくて若いのに根本辺りに蕾があったりします。このまま育てようとすると、真ん中から太く硬い茎が出てきて花が咲いてしまって・・・硬くて食べられなくなってしまいます。いわゆる塔が立つっていう事です。
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色が薄く若いほうれん草はサラダで食べても美味しいです(*^_^*)
おかずは業務スーパーで買った「骨抜きカレイ」です。3枚おろしにして皮を取り、骨を除いて冷凍してあります。子供にもぴったりお勧め食材です。レモンバター焼きのムニエルで~!
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そして、先日ばーばさんに教えていただいたほうれん草の茶碗蒸し!
一緒に残っていた舞茸も入れました。香りがよくなりだしも出ます。
ほうれん草を入れすぎてしまって・・・上に少し浮く位で良かったです^^;
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そしてこれは小松菜の菜飯です。これが美味しかった~♪
昆布出しと塩を少し入れて炊いたご飯に、小松菜のみじん切りと胡麻を混ぜました。これもまた若い小松菜なので、葉野菜の苦みや癖があまり無いので子供も喜んで食べてくれました。
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そしてこれはモズク納豆です。味付けに困りポン酢かけちゃいました。
子供がこれを大層気に入り・・・二人とも一番最初に手をつけてました。
DSCF2602.jpg
そして・・・前から作ってみたいと思っていたパンを焼いてみました。
緑色の食パン。ほうれん草食パンです。白っぽく見えますが結構緑です!

先日作ったスープと同じく、ニンニク、玉ねぎを炒め牛乳で煮込んでから刻んだほうれん草とミキサーにかけたピューレを混ぜ込んでみました。
DSCF2603.jpg
焼ける直前までは綺麗に膨らんでいたんですが・・・途中で真ん中がしぼんでしました~(>_<)でも味はスープと同じく玉葱の甘味とニンニクの香り、そしてちゃんとほうれん草の香りもあり美味しく焼けていました。水分を多くしすぎたかな・・・
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明日から一週間長旅へ出るのですが・・・少し出来始めた蚕豆!
帰ったら丁度いい大きさになっているかな????
DSCF2592.jpg
明日から天橋立を見に京都へ行ってきます。
携帯からチョコチョコUPしたいと思います(*^_^*)

山形県庄内町在住のやまがたんさんが、有好関係にある南三陸町への支援に尽力されています。
現地への支援物資や炊き出しなど、生身で援助を頑張っている方たちです。
宜しければご協力をお願いいたします。
http://www.town.shonai.lg.jp/hp/menu000007300/hpg000007271.htm
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行ってらっしゃーい
大鉢蒸しだから特に表面に広がるね。

天橋立、いいところよ~・・・。
天候が不順なので気をつけて行ってらっしゃい。
Re:行ってらっしゃーい
大きなお皿で中華なべで蒸すのが楽で~☆^^;
今のところ天候は順調です!行って来ます~!!
【 管理人chika0w0 2011/05/15 20:32】
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プロフィール
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chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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