今日はママ友が遊びに来てくれました～☆
フランスパンを一緒に作って焼いてランチ会を開きました(⌒▽⌒)

イーストを変えたせいか、オーブンが劣化したのか・・・何だろう
最高の出来にならず、Ｍさんスミマセンでした～(>＿<)
（膨らみが少なく固いパンになってしまいました・・・・）

一時発酵までＨＢに任せて済ませておき、成型からスタート！！
ベーコンやチーズをまいて行きます。子供も1個ずつ成型に参加☆
フランスパンのレシピはこちら

２次発酵と焼く間にスモークチキン＆燻製卵を作成！！
鶏の胸肉に塩をして２．３日置いて水分をしっかり取った胸肉にお
お好みのハーブをかけて１日置いて仕込んでおいたものです。
（胸１枚に塩大１～２位すりこみました。）

燻製にするのに使うのはこのｸｯｷｰ缶です。
缶に合う網を作り、石などで２．３ｃｍ底から上げます。
真ん中にチップを置き、準備完了！（今回はヒッコリーのチップ）

煙がちゃんと上がるように隙間を開けながらモノを並べます。
その後、最初は中火で缶の隙間から煙が少し出てきたら弱火に・・・
その後１０分～２０分ほど、色が付いて火が通るまで燻します。

出来上がりはこんな感じです(⌒▽⌒)
今回は子供がいるので、浅めの色づき具合で仕上げました。
お好みでチップの量や火加減で調節して下さいね＾＾

少し荒熱を取ってこんな感じでスライスして頂きます。
塩をしていたお陰かパサパサにはならずしっとりした仕上がりです！
スモークチキンのレシピはこちら

スライスした端っこは細かく切ってサラダに～！野菜と合います！
燻製の卵も一緒に盛り合わせました。

また、今回は初めてバーニャカウダに挑戦！！！
①ニンニク丸ごと１個を牛乳で煮て柔らかくして、ニンニクを取り出します。
②アンチョビを７．８切れとニンニクを潰して混ぜ、オリーブオイルを大２入れて弱火で混ぜながら数分火を通します。
③オリーブオイルを大２入れて塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。
一番右が出来上がったバーニャカウダソースです☆

ジャガイモ、にんじん、カボチャ、マッシュルーム、セロリ、キュウリ、パプリカを添えて野菜もたっぷり♪

スモークチキンとバーニャカウダは、美味しく出来ましたが～
フランスパンは焼きが甘いのと膨らまなかったのが残念・・・(>＿<)

しかし、話も弾み、子供達も大喜びで遊びまくり楽しい会でした♪
Ｍさんご参加有難うございました～！！！！

次回は設備（オーブンなど）の整った所でちゃんと造りたいな☆