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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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ほうれん草バナナマフィン

そして昨日の夕食です。お向かいさんが親戚のお家で菜っ葉にブロッコリーに大根、キャベツを持ってきてくれたので、菜っ葉は胡麻和えにブロッコリーに人参のスティック、さば塩焼きとおつゆです。冷凍の鯖は半身で¥88☆脂が乗って冷凍とは思えない美味しさの鯖は、3人で半身!タマも魚は好きみたいでパクパク食べてくれました!
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ブロッコリーは通常売られている中心の太い茎の周りに出てきたものです。これって普通売っていないですが、茎が長くて茎も美味しく食べられるしとっても美味しいんです。それとオイシックスの人参をスティックで!
CIMG2152.jpg 
オイシックスの人参、スティックにしてもメッチャ甘いです。ソースはコチュジャンマヨとわさび醤油マヨです。人参は泥が付いてたので全く劣化しておらず、美味しくいただきました♪
 
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そしてここの所全くお菓子を買っていない我が家ですが・・・ホットケーキの素で作るバナナマフィンの生地にほうれん草とチョコチップを入れて焼いてみました。オーブンで焼かずにフライパンで焼いたら・・・まんまホットケーキになってしまいました^^;バナナマフィンのレシピはこちら
 CIMG2156.jpg
程よい甘さでほうれん草の色も鮮やか!味は・・・バナナマフィン!結構焼いたのにすぐに売れて無くなっちゃいました^^;
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プロフィール
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chika0w0
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女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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