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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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宮崎味めぐり:五目御飯と鶏炭火焼

宮崎味めぐりが当たったので頂いてみました!
まずは五目御飯の素を頂きました。他には大根の煮物とお味噌汁、ジャガイモとキャベツのサラダです。
CIMG2259.jpg
ご飯は3合用ですが・・・4号+もち米ひとつかみで炊きました。
具は人参と干ししいたけをプラスし、酒、醤油、みりんも足しました。もともとのものにはあんまり具は入っていませんが・・・味が美味しいです。とっても出汁が出ている感じです。
CIMG2261.jpg
付け合せのサラダは茹でジャガイモとキャベツ、オニオンスライス、茹で人参をマヨ、塩コショウ、醤油で和えたもの!醤油がポイントです☆
CIMG2257.jpg
そしてこれは鳥の炭火焼をご飯に乗せて・・・親子丼です!
チンしたキャベツの千切りに鶏、温泉卵を乗せて出来上がりです☆
CIMG2271.jpg
温泉卵は70度のお湯に卵をつけておくと出来ます。白身だけ固まって黄身はとろりとした温泉卵がポイントの高い親子丼です☆

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プロフィール
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chika0w0
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女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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