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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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初カツオとほうれん草料理

今日は昼過ぎに義母が遊びにきました。途中から特急で来たらしく急な到着の連絡に大慌て!お昼を食べ損ねたので3時頃一緒に遅い昼食を頂きました!

 

カツオが大好きな義母なので駅への道の途中にある魚屋さんで物色。初鰹なのでいつも¥500~¥1000程で売っているカツオ丸々1尾が倍以上の値段していました。

 CIMG1829.jpg

丸ごと一本は多いし高いので刺身を購入!結構入っていて¥500でした。

そのカツオを半分使い漬け丼でお昼を・・・と思ったらご飯が少ない!急遽そうめんをゆでて、グリーンカレーの残りと朝のチャウダースープの残りでしのぎました^^;

 CIMG1832.jpg

茶碗一杯の漬け丼でしたが、とろりとしていて美味しい鰹でした!漬け汁は醤油、みりんと砂糖、切りゴマと葱を混ぜたものです。ゴマが多かったかもです^^;

 

そして夜はこんな感じです。揚げ物が好きな義母へひれカツと白身フライ、そしてほうれん草を沢山頂いたので胡麻和えとサラダ。そして和食党の義父が来ると聞いていたので、肉じゃがと炊き込みご飯も作りました。★美味しそうと思ったら★

CIMG1849.jpg 

ひれカツと白身魚フライは衣をつけて冷凍しておいたものです。魚は以前旦那が釣ってきたものです。冷凍しちゃうとふわふわ感が少し減っちゃいます(>_<)

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肉じゃがは豚の肩ロースを使って作りました。ジャガイモが煮崩れずホコホコなのは、最初にしっかり油で炒めたからです!!肉じゃがはハナがジャガイモをメッチャ気に入って食べていました。ありえない量を一気に口に・・・

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胡麻和えは歯応えも美味しい直径1cmにもなりそうな太い茎も食べられちゃいます!これも砂糖、醤油、切りゴマを和えただけなのに抜群に美味しいです。

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サラダはほうれん草の生サラダを食べたことが無いという義母の為に急遽作ってみました。マヨネーズ、塩コショウ、柑橘果汁で作るこのサラダは癖になる美味しさです!!シトラスサラダのレシピはこちら

CIMG1840.jpg 

コレが頂いてきたほうれん草です。多分普通の束が5束かかってきても負けません!友人のお家で育ちすぎてしまって捨ててしまうということで「欲しいだけ採っていって!」という言葉に甘えて一杯貰ってきちゃいました♪

CIMG1813.jpg 

横に写っている人影は・・・心霊写真ではありません!写真を撮ろうと準備をしていると「何々??」とばかりに近寄ってきたうちの子タマです。

 

ほうれん草やカメラに興味を持つのではなく、ちゃっかり正面からカメラ目線で写る所は凄いとしか言いようがありません・・^^ 

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プロフィール
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chika0w0
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女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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