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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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鮭チラシと夏野菜カレー

数日過ごし易い日が続いたと思ったら・・・また今日もめちゃめちゃ暑いです。
夫の体重は暑さのせいもあり順調に減っていますが、体力がなくなってきているようでちょっと心配です。

そこでたまにはご飯がメインのものを・・・と言う事で昨日の朝は鮭のチラシ寿司を作りました。
ご飯はGI値が高いけれど、酢が入る事で急激な血糖の上昇を避けてくれるんだそうです。
CIMG4783.jpg
寿司飯に焼いた鮭のほぐし身と塩もみして水気を絞ったきゅうりと白胡麻を加えて青紫蘇をたっぷり乗せて頂きました。余った分は巻き寿司にしてお昼に娘と頂きました。(夫はお昼ご飯は食べず我慢!)
CIMG4785.jpg
しかし・・・夜はashさんの所で見たカレーがどうしても食べたくなってしまい、夏野菜カレーにしてみました。少しでもヘルシーにときゅうりともやしたっぷりのサラダに冷奴を一緒に。
CIMG4786.jpg
カレーもなるべくヘルシーに、玉ねぎ、人参、なす、カボチャ、ピーマンと具材たっぷりでルーもサラサラタイプです。ご飯の上にはキャベツの千切りをたっぷり乗せて頂きました。このキャベツ結構効くんですよ!
CIMG4790.jpg
そして無農薬有機栽培のドッグフードとシーオーガニックが当選して届きました。
早速ワンコに食べてもらって報告したいと思います☆
CIMG4791.jpg
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無題
今日から8月も始まったね~!
今月末くらいからこの暑さも少しは収まればいいけど・・・^^;

家はジジ&ババだし、それも皆な晩酌好きなので最近の夕飯は酒の肴ばっかりだよw
その中でも冷奴は毎晩出てるようなきがするよw
Re:無題
とうとう8月になりましたね~
毎日暑くて・・・バイトは炎天下の中一日立っているので結構大変です。

晩酌には冷奴良いよねぇ~
奴に葱のみじん切り乗せて塩とごま油をチョロリとかけて食べると激うまなので、是非是非やってみて☆
【 管理人chika0w0 2008/08/01 18:11】
無題
暑いですねー。
ご飯に酢をいれるといいのですね。
知りませんでした。早速試して
みます。カレーも夏野菜が入って
とても美味しそうだし、体に良さそうです。
きっと旦那さんも元気になるのではないでしょうか?
 暑い日が続いております。無理なさらずにご自愛くださいね。
Re:無題
本当に暑いですね^^;
そうそう、GI値の高いものと酢を組み合わせると良いそうです。
夏は酢の物とかも一品に加えるといいみたいですよ^^

カレーは自分がメチャメチャ食べたかったのですが、夫もかなり喜んでいました!キャベツの千切りをたっぷり乗せて食べると意外と量が食べられません!
でもルーだけおかわりしていましたけどね・・・

ダイエット本当に頑張っていますが体力低下が心配です。
【 管理人chika0w0 2008/08/04 18:11】
無題
そうそう、ご飯にお酢の組み合わせはいいですね。ナイトの研究室では忘れていました(笑)

プラス海苔で成果も抜群。

けど・・・。
脂肪でなく筋肉ダイエット。
よれよれには気を付けてよ。
Re:無題
脂肪ではなく筋肉ダイエット!
確かに食事だけでやろうとするとそうなっちゃいますよね^^;

筋肉質の旦那はちょっと減ってもいいのかもしれないですが・・・
でも、お腹の内臓脂肪がみるみる減っています!!
【 管理人chika0w0 2008/08/04 18:12】
無題
あ!カレー食べたい!
と思いました^^
モラタメ活用初めてみました。
Re:無題
私も人のところで見てカレーにしちゃいました^^;
やっぱり美味しかったです♪

モラタメ頑張って申し込んで見てください!
私は結構あたるんですよ!!
【 管理人chika0w0 2008/08/04 18:14】
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プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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