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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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夏・素麺まつり☆

いやぁ、毎日暑いです☆
こう暑いと食欲はわかないのに・・・何故かお腹だけ空いちゃうのが不思議です。

今夫がご飯をあまり食べないようにしているのでご飯を炊く気にならず・・・素麺の登場が多くなってしまいます^^;娘も素麺の方が食いつきよかったりします。

そんなこんなで一昨日の夕食は頂いたお野菜で副菜をちょこっと作って後は素麺で済ませちゃいました^^きゅうりの糠漬けに焼きなす、インゲンの胡麻和えと素麺はめんつゆにコチュジャンと酢、砂糖を足したピリ辛酸っぱい冷し中華風です。このピリ辛つゆは食が進んじゃうので注意ですけどね^^;
CIMG4665.jpg
そして翌日は朝は残り物で済ませてお昼はまたも素麺・・・と言うか冷麦です。茄子と玉ねぎをごま油でいためてから水とカツオ厚削りを足して少し煮立て、酒、醤油、みりんで味をつけました(めんつゆを足してもOKです)
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷して、上にたっぷりの大葉を乗せて頂くのが最高に美味しいです♪
CIMG4667.jpg
このナスのつけ汁は前の嫁ぎ先で義祖母がよく作って食べていたもので、ちょっと頂いたら「ナンじゃこりゃぁ!」という美味しさだったので、その日から私の定番になりました。すり胡麻を少し入れても更に美味しいです♪茄子が手に入るとすぐに焼きなすかコレにしちゃう私です^^;
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そして数日前に怪我をして病院通いのワンコ・・・動けないので世話が結構大変です。夫が「たまには楽しいご飯をしよう!今夜はたこ焼きだぁ!」というので久々に?!たこ焼き(タコ入っていないのでラジオ焼きか?!)にしました。トロトロたこ焼きのレシピはこちら
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・・・しかし、夕方から友人の所へPCサポートへ行った夫が全然帰ってこない・・・21時を過ぎた所で娘もうとうとと寝てしまい・・・一人寂しくたこ焼きをやる事に・・・。何だかとっても形良く焼き加減も良い感じに出来ている機がします☆しかし・・・帰ってこないまま全て焼いちゃいました。一人でたこ焼きって忙しいし、暑いしで大変です!!(・皿・)凸
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鉄板が冷めた頃に丁度むくりと起きて元気になり始めた娘は、たこ焼きをみるや否やにんまり(^^*)丁度良く冷めたころのたこ焼きを両手に持って嬉しそうに頬張ってくれました。なんと8つも食べました。食べやすいし、野菜もお肉も入っているしたこ焼きは幼児食にぴったりですよね!
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チカ女将VSたこ焼き屋
たこ焼!

いつも旨そうなの見せてくれますね~。ナイトのページにロゴインする人でたこ焼き屋さんがいますがチカさんの方が断然に魅力的。YO!!
http://www.kasutakoyaki.com/

魅力といえばハミカミ王子。
連れては行けないけど代わりにナイトがお手伝いとご相伴させてね(笑)
Re:チカ女将VSたこ焼き屋
本場のたこ焼きメチャ美味しそうじゃないですか!!
大阪のたこ焼きは皆油かすが入っているのかな?あっちのたこ焼きってメッチャ美味しいじゃないですか☆

ハニカミ王子は若すぎて魅力がいまいちわかりません^^;
やっぱりお酒が飲める方じゃないとですよねw
【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:10】
無題
冷麦と素麺って
違いがよく分からないです~
茄子のつけだれ 美味しそう!!

そっか野菜たくさん入れたたこ焼きって
幼児食にイイですね
娘さんたくさん食べたね^^

ぽちん
Re:無題
素麺と冷麦は多分太さが違います☆
素麺は物凄く細いけれど、冷麦はマッチの芯棒位かな^^
冷し中華風は素麺より太目の冷麦の方が合います!

娘、たこ焼きの食いつきやばいです!
うちのたこ焼き大きめなんですが平気で8個くらい食べちゃいます^^;
今度はもっと栄養のあるものを入れてあげないと~



【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:16】
無題
焼きなす美味しいよね~!
薬味好きなアタシとしては ミョウガと生姜たっぷりで食べます♪
でも、皮を剥く時 必ず指をヤケドするという特典も・・・w
Re:無題
焼きなすやばいくらい美味しいっす☆
茗荷と生姜かぁ。確かに薬味三昧もいいね~
黒胡麻で胡麻和えにしても美味しいんだよ~。祖母の味です♪

焼き立ては火傷必須なので最近ちょっと冷ましてから剥きます。冷めちゃうと剥きにくい~^^;
【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:19】
髪の毛伸びたね!!
娘ちゃん、髪の毛伸びたね!!
うちはあせもができてしまったので、伸ばすのは涼しくなってからにしました。
なので、娘ちゃんと同じくらいの長さかな…。

ご飯を作るのが面倒なのとき、スーパーで出来合い品のお好み焼きやたこ焼きを買って食べさせると、良く食べます。
ソースがしょっぱいから、あんまりあげたくないんだけど…。

忙しいのに、ご飯をちゃんと作るから尊敬します!!
私はダンナが飲み会の日なんかは、一人分作るの面倒だから、すぐ買ってきちゃうよ~。
Re:髪の毛伸びたね!!
髪の毛やっと伸びてきました。でもまだ男の子並です・・・
お好み焼きやたこ焼きは物凄く優秀な離乳食だと思うのは私だけじゃなかったのね~^^bうちはソースをかけずにそのままあげちゃっています。

ご飯は・・・旦那がいない日が殆ど無いので・・・^^;
節約をかねて殆どのものを自分で作っちゃいます。買うと高いんだもの!!
でも無性にメロンパンが食べたくなる時は買ってきちゃいますw
【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:25】
無題
ああ・・おいしそうです!

素麺も茄子もたこ焼きも・・・
いいなぁ・・・
皆で食べるとまた楽しいんですよね(^^)
お嬢さんもたこ焼き、大好きなんですね☆
Re:無題
皆で食べる食事って本当に美味しいですよね!
しかし・・・この時は一人でたこ焼き・・・種や具を入れ、ひっくり返すのに忙しいし何だか食べた気がしませんでした。
なので翌日もんじゃでリベンジしました~!

娘はたこ焼き大好きですね~
たこ焼きこれからは冷凍庫に常備しなくちゃです!
【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:28】
ご無沙汰です。
こんばんは、こだきちです。
ご無沙汰しておりました。
お見舞いのコメントいただきありがとうございます。
 旦那さんは炭水化物をとらない
ダイエットなのですね。
 うちの夫も挑戦したのですが、1週間でダウン。結構つらいダイエットなんですよね。
 CHIKAさんの工夫にあふれた料理だから続くのでしょうね。
  ブログの方は新規一転リニューアルです。今日からまたブログも復活です。もしよろしければまた遊びにいらしてくださいね。
Re:ご無沙汰です。
うわぁ!お久しぶりです!!
復活したんですね~。良かったです!嬉しいです!

炭水化物除去結構きつそうでした^^;
私は昔一人暮らしのときは、自分の好みとダイエットをかねて野菜や豆腐ばかりで炭水化物、肉類をあまりとっていなかったので、今まではあまり辛さは解らなかったんですが・・・今妊娠して肉類や炭水化物を超欲するので見ていて辛かったです。

ブログ覗きに行くのでまた宜しくです♪

【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:38】
無題
ぽちにげ~
Re:無題
最近なかなか毎日更新どころか・・・^^;
頑張らないとです。
【 管理人chika0w0 2008/07/28 22:39】
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プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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