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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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広島焼きとハンバーガー

日曜日は義兄が広島焼きは食べた事が無いというので広島焼にしました!
キャベツたっぷりでヘルシーで美味しいと大好評♪これからキャベツの季節なので登場が増えるかな^^
広島焼きの作り方
①冷水に薄力粉、塩コショウ、にんにくのすりおろし、カツオだし、昆布だし等を混ぜて30分ほど寝かせます。
②キャベツの千切り、葱のみじん切り、豚肉などの具を用意します。
③鉄板に薄く①を丸く伸ばして鰹節②の葱と千切りキャベツを山盛り乗せてお肉や魚介などの具をかぶせて種を少しだけ上からかけて生地がパリッとするまで焼きます。
④③をひっくり返して具とキャベツを蒸し焼きにし、隣の鉄板で焼きそばを焼いて取りおいておきます。
⑤焼きそばを取り出した後の鉄板に卵を割り落としてヘラでつぶしながら平らにして焼きそばを乗せます。
⑥⑤の上に④をスライドさせながら乗せて卵が固まるまで焼いてから裏返しにします。
⑦ソースとマヨ、鰹節や青海苔などを乗せて出来上がりです。
CIMG5056.jpg
そして昨日は・・・またまた「楽しい事がしたい!」という夫の言葉でハンバーガーにしました。
鶏ハンバーグ、鶏ハムとソーセージに卵サラダを具にしました。パンはハンバーガー用とドック用に丸い物と細長い物を焼きました。
CIMG6878.jpg
鶏ハンバーグはしっかり味が付いていてハンバーガーに良く合うので冷凍庫に常備している物です。レタスと卵サラダとハンバーグを挟んでみました^^
CIMG6884.jpg
ドッグ用はレタスにケチャップ、マスタードの上にソーセージと卵サラダを乗せました。綺麗に挟めませんでしたが・・・味は美味しかったですよ!!^^
CIMG6881.jpg
自分で好きなものを好きなように挟めるので楽しいし美味しいし自作ハンバーガーは良いですよ~♪
ハンバーガーバンズのレシピはこちら

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でたーーーーー!
でたーーー!
chika0w0家特製巨大ハンバーガー!!!
鶏肉だとヘルシーでいいですね♪玉子サラダもなるほど、しっとりしていいかも~
以前chika0w0さんのアボカド入りのハンバーガーを見て感激した私でしたが、今回の鶏ハムもいかしてます♪
Re:でたーーーーー!
ふふふ。あのジャンボハンバーガーはうちでも伝説です^^
鶏ハンバーグは市販品なのですが本当に美味しいのです♪
卵サラダは夫がコレだけ挟んで「コレが一番美味いかも・・・」とか失礼な事を言っていました・・・。確かに一口貰ったらクリーミーで美味しかったです。

でもやっぱアボカドがあればアボカドバーガーが一番かな~^^
【 管理人chika0w0 2008/10/22 12:46】
無題
これなら旦那さんやお子ちゃまももう少し大きくなったら一緒に作る喜び味わえるものね♪
市販のハンバーガーより断然おいしそう!!
Re:無題
旦那は食べるのはいいけど作るのは面倒とブーイングなんですが・・・
食べるの早いし作ってあげていると自分が食べられないので無視!!!

娘は結局ゆで卵とソーセージを食べただけで他は食べてくれませんでした・・・
いつになったらかぶりつけるのかな?!^^;
【 管理人chika0w0 2008/10/22 12:48】
無題
広島焼き上手ですね~
食べ応えありあそう

ハンバーガーがまた、たまらん!
手作りバンズはもちろんだけど
鶏ハンバーグが食べてみたいです

ぽちん
Re:無題
広島焼きは大阪風よりも簡単で美味しいですよ~♪
ヘルシーなのがポイントです。

ハンバーガーは600gの小麦粉でパン16個分作ったのに4個しかパンが余らなかった程良く売れました☆鶏ハンバーグは市販品なのですが、一個のお店でしか見かけないので・・・あんまり流通していない物なのかもです。
【 管理人chika0w0 2008/10/22 12:53】
無題
綺麗に挟めていないところが美味しそうじゃない。マジに!素朴でメガ・・・腹減るよ~。

粉モノ系などはどうも酒とのツナミにならなく食べないからチカさんのページでいつも刺激されます。
Re:無題
確かに毎日お酒を飲んでいた時期は炭水化物を全然食べていませんでした・・・
実家から少しだけ貰ったお米が何年家にあったことか・・・^^;勿論一人暮らしでパンなんか焼かないし。

最近やたらと卵サンドが食べたくて仕方なかったのです。
ピンチョスのように一口サイズにして、薄切りのフランスパンやクラッカーなどに卵サラダとかだったらおつまみにもなりそうじゃないですか???
【 管理人chika0w0 2008/10/24 19:24】
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プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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