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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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親子丼に豆乳鍋とケーキ

先日鶏肉を6kgも纏め買いしたので・・・朝昼兼用のご飯はがっつり親子丼!!
長女のスプーンもかなり上手くなってきたのでちびおにぎりじゃなくても大丈夫になってきました。

昨日は午前中が病院だったので、帰りが遅くなった時の為に具を多めに作って残しておきました。夫がお昼を食べたい時にはご飯をよそって乗せるだけなので、出かける時には意外と活躍する丼なのです!!
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親子丼は出汁100ccに砂糖大1、みりん大2、しょうゆ大3を入れて火にかけ、玉ねぎをたっぷり入れて煮込んで、その後鶏肉入れてを火を通し、卵を二度入れして仕上げます。本物は玉ねぎが入っていないのでしょうが、私は玉ねぎと卵だけでも良い位なので玉ねぎはたっぷり入れちゃいます☆
三つ葉とかがあったら良かったのですが・・・冬なので生えていませんでした・・・残念(-_-;)
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そして今日はママ友が次女モモを抱っこしたいと遊びに来ました~。一杯抱っこしてもらってモモも満足~♪抱っこされていると本当に大人しいです。
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お土産にケーキを買ってきてくれたのですが・・・一杯過ぎ~!!!確かに甘いものも大好きな我が家ですが・・・やばいです・・・。あるだけ食べちゃいます・・・。
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遊びに来たK家の息子二人はケーキも残しちゃう小食なお子達・・・。それに比べうちの長女タマは人のケーキまで狙って貰いに行く始末・・・。体型に現れちゃっていますね^^;右が4歳のK君で左が2ヶ月年上のH君、真ん中が娘です・・・。タマだけ明らかに・・・デブだ・・・。
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夫は細いK家の兄弟を抱っこして「軽い!細い!」とびっくり!二人を軽々持ち上げちゃったら二人とも大興奮で暫く「もう一回!」コールが続いて大変でした~^^;
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その後、PCの接続の相談を受け、一緒に電気店まで買いに行くことに・・・。
おもちゃコーナーで遊んだりしていたら結構な時間になっちゃったので、夕食はすぐに出来る鍋にしちゃいました!

白菜、大根、葱、人参、鶏肉、もやしのたっぷり入った豆乳鍋です。ご飯を炊くのも間に合わなかったのでおうどんとお餅を入れて頂きました。
少し前まであまり馴染みの無かった豆乳鍋ですが、一度覚えちゃうとクリーミーで堪らない~☆
明日はコレでおじやをするのが楽しみです♪
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我が家の豆乳鍋は適当ですが・・・鶏がら出汁で具材を煮込んでから仕上げに豆乳を入れて塩やしょうゆ、味噌などで味を整え、おつゆが温まれば出来上がりです。
ぐつぐつしてしまうと豆乳が分離してしまうので気をつけてくださいね~☆


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お鍋はあとが楽しみ
お昼の親子丼は我が家も登場回数が多いですよ。
そんなに手間なく、食べたい量の加減も出来るものね。

豆乳鍋はコクがあって食が進みます。
シメを何にするか、私は鍋はあとが一番楽しみ~。(応援)
Re:お鍋はあとが楽しみ
親子丼!手間なく出来るので良いですよね♪
早食いの夫はチョコチョコおかずがあるより丼の方が好きみたいだし~

豆乳鍋!確かにコクがあってクリーミーで最高ですよね♪
〆のおじやはちょっとチーズを入れたりしても良かったかも・・・
次回はそうしてみようっと^^
【 管理人chika0w0 2009/01/23 20:57】
無題
たくさん食べる子の方が楽ですよ~

いっぱい食べて~大きくなっちゃえ~

豆乳鍋~美味そう~


豆乳のおじやか~濃厚やろな~


ぽちっと!だぶる
Re:無題
確かにロタを一度と突発を一度しかしていない丈夫な長女・・・。
周りは結構風邪だ何だと効くので楽なのかも^^;

豆乳鍋は最近スープが人気なので汁気を多くしたら豆乳が薄いとクレームが!!!次回は豆乳もたっぷり入れてやってみます☆
【 管理人chika0w0 2009/01/23 20:59】
無題
お久しぶりになちゃいました!
ちょっとブログ内で揉め事がありまして・・・^^;ゴタゴタしてました。

このケーキの量はヤバイwww
アタシもあるだけ食べちゃう。「悪くなるから・・・」って理由をつけて食べちゃうww

旦那さん、いい運動になったのでは?
タマちゃんお父さん取られた気分になっていじけなかったかな?^^
Re:無題
ブログ内で???アラシじゃなく知り合い同士とかだったら面倒だねぇ・・・

ケーキは・・・想像通り私が一番沢山食べちゃいました。5.6個ほど私が・・・^^;
タマは意外と嫉妬とかもせず、兄弟を追っかけて楽しそうに羨ましそうにしていました。焼きもちっていう感情がまだ無いのかな??
【 管理人chika0w0 2009/01/23 21:01】
無題
やっぱり三つ葉でもかざってないと淋しいね。それでいつもグリーンピースを勧めるナイトもどーかなもんだ(笑)

いつも言いっぱなし、聞きぱっなしのナイトから。

1、シマダヤのカレーうどんでなく、シマダヤの安い生うどん玉がカレーや焼きうどんにが好きです。

2、西高は超ーーー優秀校です。ナイトは違うダメ高です。


3、ナイトの買う安い鶏肉は宮崎産でした。(しかし6Kも冷凍庫に入るのが羨ましいです)

Re:無題
グリンピース・・・いつも言われていますね^^;
なかなか他で使わないので食指が・・・

そしてうどん!パックがあるわけではないのですね。
しまだやの生うどん!今度試してみます☆

西高・・そうなんですか??でも父の高校時代なんて45年以上前の話なのでその頃はそうでもなかったのかも^^

宮崎産の鶏肉!私の買うのはブラジル産・・・NOブランドのは殆どブラジル産だそうです。
RF1で使っていた鶏肉も宮崎産が多かったです。森林鶏とかもあの辺のブランドですよね!冷凍庫は2ドア分あるので結構冷凍庫は大きいです。

13年使用の冷蔵庫・・・次に買うのも絶対に冷凍庫が大きくないとダメです!!
【 管理人chika0w0 2009/01/23 21:10】
無題
なんだかチカさん宅に影響されるash、、
鶏肉、ガッツリ買いたい気 満々!

お友達 キレイな予感 見えないけどー
ケーキ い~な~

ぽちん
Re:無題
人の家の食卓見ていると影響されますよね。
うちもポークビーンズやりたいと思いながら、前夜から豆を浸しておかないとなのでなかなか実行できていませんが、今から漬けて置こうかな♪

友人!美人さんです(^^)v
甘いものはあまり食べないそうで道理でメッチャスタイルがいいはずです!!
【 管理人chika0w0 2009/01/23 21:13】
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プロフィール
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chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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