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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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ナスのミートグラタン(ムサカ)とドーナツ

昨日は久々にお向かいさんを呼んで一緒に夕食でした。
前日に大切な釣果のアイナメを頂いたりしていたので、釣りの話等色々と花が咲いて久々に色々話して楽しかったです。コレが頂いたアイナメの塩焼きです。娘に大好評で殆ど食べられました^^;
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夕方ばったり会って突然ご一緒する事になったので・・・簡単にナスのグラタンにたこ焼き、サラダでした~。

ナスのグラタンは、ナスを薄切りにして油をしいたフライパンで両面焼き、ナスとミートソース、ホワイトソースを層に重ねてグラタンにしました。上にはチーズとパン粉を乗せてこんがり焼いたら出来上がりです。ムサカとも呼ばれるお料理ですね^^こちらがミートソースのレシピホワイトソースのレシピグラタンのレシピです。
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たこ焼きは今日はソーセージを入れて作りました。少し涼しくなってきたので熱々のたこ焼きが美味しいです♪たこ焼きのレシピはこちら
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サラダはアボカドのサラダです。数日前と一緒でレタス、オニオンスライス、キュウリのスライスとトマトをさっと混ぜたものにアボカドを乗せました。アボカドを乗せるだけでクリーミィになってボリュームもUPです。
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そして今日はママ友がきて一緒にドーナツ作りです。以前差し入れしたものが旦那様と義母様が気に入ってくださったようで、遊びに来るついでに一緒に作ろうという事になりました☆作ったのは30個!!

シナモンシュガーをまぶした物とチョコをつけたもの、そして真ん中にカスタードを挟んだりしました。少しはその場で食べて15個ほどもって帰って貰いました。お家で喜ばれると良いな♪ふわふわドーナツのレシピはこちら
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そして夜はママ友がインゲンと茗荷を持って来てくれたので、大好評だった茄子のネギ巻に茗荷を足して作り、インゲンを使って白和えと、昨日のグラタンは2個分仕込んでおいたので今日の夕食にも登場です!!

白和えはゆでたインゲンともやしを胡麻、砂糖、醤油で和えて胡麻和えにして水切りしたお豆腐を加えて更に和えました。もう少しお豆腐が多くてもよかったかな?!
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茄子のネギ巻は前回と同じくフライパンで焼いたナスに鰹節と白髪ネギ、茗荷の千切りを乗せたものです。今日はお醤油をかけるだけではなく、ナンプラーでも食べてみました^^。ナンプラーも合います!!
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この茄子でもご飯が食べられちゃうし、グラタンでもご飯が進んじゃうので3人してご飯をおかわりしちゃいました。やっぱり秋って・・食欲の秋なんですね~^^;

 

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無題
アイナメを塩焼きに~?

贅沢~高級魚ですよ~

でも、美味しいかも~


ぽちっと!
Re:無題
アイナメじゃなくイシモチでした^^;
しかも大きいほうで15cmなのです。

高級魚じゃないですが釣りたての魚は美味しかったですよ♪
【 管理人chika0w0 2008/10/01 11:45】
無題
アイナメの塩焼きンマイよねー
釣りも行きたいな~

ナスのグラタンもヤバイぜったい美味そう!
たこ焼きにドーナツも~~!!
自宅で 食べ放題やね

ぽちん
Re:無題
アイナメじゃなくイシモチでした^^;
スーパーに売ってない魚は訳解らない~

ナスのグラタンは本当にメッチャ美味しかったですよ☆
しかしウチって粉もの多いですよね
【 管理人chika0w0 2008/10/01 11:48】
無題
アイナメ美味しそう~。
違ったね(笑)けど、キレイに包丁が入っていいで感じ。

そうそう、知人からたこ焼き機をもらいましたよ。アツアツで楽しくていいですね。けど、調子にのって仲間7人で食べたら忙しいのなんの(笑)

半島に持って行ったのでユックリと一人たこ焼きやります(笑)
Re:無題
たこ焼き!!!どうですか^^
人が来た時は焼く人が2.3人いないと忙しくなっちゃいますよね。

色んな具を入れて食べるのがまた美味しいんです♪
意外なお勧めは生の椎茸!!ぜひぜひやってみてくださいね。
【 管理人chika0w0 2008/10/02 00:09】
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プロフィール
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chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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