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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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青アジと秋刀魚の刺身

昨日はスーパーへ買い物へ行くと「青アジ」という魚が安くなっていたので買ってみました☆
調べてみると丸鯵、ムロ鯵と呼ばれるもので、地域によって「青鯵」とよばれるのだだそうです。一緒に生の秋刀魚が2尾入り¥98の特価になっていたので2パック購入!!今夜は急遽刺身三昧になることに☆
CIMG6459.jpg

・・・というわけで青あじと秋刀魚をお刺身と骨せんべいにして、後は¥98の特売だったアボカドをサラダにしました!レタスは2個¥100だしトマトは6個で¥100!!堀出し物を一杯見つけちゃいました!
CIMG6463.jpg
そしてコレが1人分のお刺身です。秋刀魚が2尾に鯵が半尾はさすがに多かったかな^^;手前の左側が鯵であとは秋刀魚です。昨日youtubeで秋刀魚のさばき方をみて真似したら結構カッコよく盛り付け出来ました^^夫は「最高!」を連発してご飯を3杯おかわりです。2人で¥280の刺身なら、この時期にしか出来ない贅沢ですし良いですよね^^
CIMG6471.jpg
そして真ん中の1枚とアバラの部分は骨せんべいしてカルシウム摂取です。前回の妊娠出産で歯がボロボロになったので、なるべくカルシウムは摂取です!!鯵はさすがに骨まで食べられませんでしたが、秋刀魚はサクサクと全部食べられてしまい、コレは娘もお菓子感覚で喜んで食べていました。
CIMG6464.jpg
そしてアボカドサラダはレタス、キュウリ、トマトを混ぜてアボカドを乗せただけです。サラダが1つあるだけで彩りも綺麗だし、食卓の雰囲気が変わりますよね^^
CIMG6467.jpg
そしてこれが昨日見た秋刀魚のさばき方です。皮を剥くのがこの方法でやると本当に楽に出来ました!この時期だけのぜいたく品!秋刀魚のお刺身に是非挑戦してみて下さい♪
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無題
青アジもサンマも野菜も安いですねb
それなのにとっても豪華!!
こういうの好き!すげぇいい奥様です~
またサンマ食べたくなりました。
YouTubeで見ると捌き方分かりやすいですよね

ぽちん
Re:無題
秋刀魚も野菜もメチャ安でした~♪
秋刀魚の刺身は今時期しか食べられない物なので、ついつい安いと買っちゃいます。さばき方はこの方法だと簡単に出来るようになりました☆
【 管理人chika0w0 2008/09/29 21:29】
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女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
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