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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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「♪北風小僧がささやいた~」クリームシチュー

昨日は大分寒くなってきたのでクリームシチューにしました。
本当は豆乳で作ろうと思ったんですが、丁度牛乳が沢山有ったので今回は牛乳で!豆乳でも美味しく出来るんですよ^^

今日か明日から夫の実家へ数日遊びに出るので冷蔵庫に有る物で・・・ということで・・・シチューとお豆腐のサラダです。お豆腐のサラダはレンジでチンしたもやしにキムチの素と焼肉のタレを和えた物をのせました。本当はキュウリ、人参、玉ねぎなどを混ぜると具沢山で美味しい豆腐サラダになります。ヤンニョン豆腐のレシピはこちら
CIMG6584.jpg
シチューも冷蔵庫にあるもので・・・鳥の胸肉と人参、玉ねぎとジャガイモに緑色にと思ってキャベツを入れたら全然効かないので、ピーマンを最後に入れました^^鶏の胸肉がふんわりと柔らかく美味しかったです。
CIMG6587.jpg
クリームシチューはホワイトソースから作りました☆バターと薄力粉と牛乳で意外と簡単に出来ちゃうんですよ。

①お鍋にお肉、野菜を入れてさっと炒めたらバター(40~50g)を入れて(焦がさないように)溶けたら小麦粉(カップ1/2~1/3)を全体に振り入れます。
②粉っぽさがなくなったら(牛乳1L)を少しずつ入れてへらで混ぜながら馴染ませていきます。
③お好みでブイヨンを加えてとろみを調節して焦がさないように煮込んで塩コショウで味を調えたら出来上がりです。
単独でホワイトソースを作るよりダマにならないので失敗なしで出来ちゃいます。
ホワイトソースを作る場合はカレーのように具材を煮込んでからホワイトソースを入れて煮溶かして下さいね。ホワイトソースのレシピはこちら




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無題
ashもきのう
クリームシチューみたいなの作った~v
今回はashも牛乳で作りました
チカさんちのシチューも美味しそう!
豆腐のサラダ パワー出そうなタレだねb

ぽちん
Re:無題
この豆腐のサラダメチャうまなんですよ!
お酒のつまみにぴったりです^^

ashさん所のチャウダーメッチャ美味しそうでした~!!
【 管理人chika0w0 2008/10/06 14:17】
無題
クリームシチューがやや苦手なマグロ君!

我が家では・・・マグロ君のいない時に作ってるみたいです~

気~つかわして・・・すまん!


ぽちっと!
Re:無題
クリームシチューが苦手な人って結構いますよね
うちも両親とも嫌いだったので、なかなか食べる事が出来ず・・・

その希少さゆえに今は大好物なんです。
気遣ってくださるなんて優しい奥様ですね。
【 管理人chika0w0 2008/10/06 14:18】
シチューの季節ですね
こんばんは~!
この、ホワイトソース!
すごいスグレモノですね。
お野菜とか炒めたところに、作れちゃうんですね!
オドロキです。
ホワイトソース単独から作ると、手間がかかって。。。
最近はシチューの素を使っていました。。。
今度、コレ試してみます!
応援凸
Re:シチューの季節ですね
そうなんです。
ダマにならないので失敗無しでできるのでこれはお勧めですよ☆

ただシチュー状態で煮込むので焦げやすいので具材は小さめにした方が良いです^^
自分で作るシチューもまた美味しいし、豆乳で代用するとヘルシーに出来ます^^
【 管理人chika0w0 2008/10/06 14:20】
無題
カレーはともかく既製品のシチューはどうも苦手でナイトも手作りでこしらえます。

今度、チカさんレシピでチャレンジしてみますがバターが思うように手が入らなくてね・・・。

シチューて胸肉の方がナイトも好き!
Re:無題
私もルーのシチューはちょっと甘いので自分で作るほうが好きです。
このレシピは簡単で失敗もないし、鍋も一個しか汚れないので朝とかにパンと一緒に作ったりします^^

バターまだ手に入らないですか?!
私はまだ冷凍貯蓄してあったバターで凌いでいますが、もう直ぐ無くなりそうなので困るなぁ・・・

胸肉美味しいですよね^^
あんなにふんわりするとは思いませんでした!
【 管理人chika0w0 2008/10/07 00:41】
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プロフィール
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chika0w0
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女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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