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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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真竹料理:チンジャオロース

早めに立たせていても足は曲がらない!丈夫になる!と聞いて・・・遊んであげようと思うとついつい立たせて遊んでしまいます。何だかタッチするとメチャメチャ喜ぶんです。
喜んでくれるし、疲れるから良く寝てくれるしいい事尽くめです~(・∀・)
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タマは乗っかったりもするけれど、常にモモの側にいます。
最近はモモも嬉しそうにしているので、もう少し分別が付いて乗っかったり、無理矢理寝返りさせて頭ゴンってしたりしないでくれると嬉しいんだけど~☆
CIMG6810.jpg
そして今日は、真竹を使って中華です!BBQの時のカルビとピーマンを使ってチンジャオロースにしました~♪
あとは厚揚げのおろし乗せとかぼちゃの温サラダ、玉ねぎのスープです。
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チンジャオロースは、牛カルビ、ピーマン、玉ねぎ、竹の子で作りました。本当はセロリがあるとぐんと味がよくなるのですが・・・
オイスターソースの効き目かご飯にもぴったりで野菜もたっぷり!竹の子は和食だけじゃなく中華でも活躍ですね(*^_^*)
チンジャオロースのレシピはこちら
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レシピではお肉は調味料で揉みこんで油通しすることになっていますが、今回はタレの付いたお肉だったのでそのまま細切りにしてタレごと炒めてから使いました。これなら楽チンで焼肉のタレの色々な素材の味が加わって深い味になって美味しかったです♪
チンジャオロースのレシピはこちら

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似た姉妹
モモちゃん、顔立ちがしっかりしてくるほどタマちゃんに似てきましたね。
一緒にいると間違いなく姉妹だわ~。

でも、不思議なことにそっくりな姉妹でも性格はまるで違うことがあるから、これから楽しみ~。

真竹はエグミがないから、いろんな料理に即刻使えて楽で美味しい優れものかな~。(応援)
Re:似た姉妹
タマとモモの二人は似ているといわれますが、最近タマはパパ似でモモはママ似と言われる様になりました。
体の大きさや身体能力やしつこい所等もタマはパパ似の様で、モモは小さめな所やグズグズと寝ない所は私似の様です。ということは私達夫婦のような姉妹になるのかな???

真竹は孟宗に比べて落ちるのかと思っていたら、全くそんなことなく美味しいですね~♪
その後、少し湯掻いた物でメンマを仕込んでみたらここ数日の暑さで酸っぱい臭いが・・・・前に仕込んだメンマは上手くいっているといいな。
【 管理人chika0w0 2009/06/16 23:30】
ご機嫌
モモちゃんのニコニコ顔で癒されるます~
タマちゃんは髪の毛伸びたね(^^♪
チンジャオロースって見たことも使ったこともない調味料を入れるのかと思ってたらそうでもないんだね。
私にも作れそうなので、ぜひやってみます。ポチ
Re:ご機嫌
最近モモはニコニコと笑っている事も多くこちらも嬉しくなっちゃいます。タマは本当に昔はツルツルのハゲだったのが想像できないほどに女の子の髪型が出来る様になって嬉しいです♪

チンジャオロースは意外と簡単です!
下味付けしたお肉をさっと炒めてから、次に野菜を炒めて合わせ調味料を投入!
お肉を戻しいれて水溶き片栗粉を入れて出来上がりです~♪
これからピーマンの季節だし、牛じゃなく豚や鶏でも美味しく出来ます(*^_^*)
【 管理人chika0w0 2009/06/16 23:33】
無題
あぁぁ、、、
真竹は手に入らないので羨ましいぃぃぃぃいい!!
この時期の旬の真竹のチンジャオロース!食べてみたいっす!!
Re:無題
kojiさんの所は孟宗竹が一杯取れるから羨ましいです!
真竹は・・・まだいまいち使い方がよく解らないです。味が薄い感じ???

でもチンジャオロースにすると他の味が濃いので上手く調和しました♪多分孟宗竹でやっても同じ様に出来ますよ~(*^_^*)
【 管理人chika0w0 2009/06/16 23:35】
姉妹だなぁ
二人とも小学生に上がる頃は「双子?」と言われそうなくらい、似てきましたね。
成長が楽しみです。
Re:姉妹だなぁ
こうやって二人を写すと似ている気がするけど、毎日見ていると全然違う顔に見えちゃいます
タマは目が少しツリ気味で夫似みたいで、モモはこじんまりした顔が私・・・というより私の父に似ているらしいです~

将来どんな女の子達になるのか・・・・ちょっと心配~☆
【 管理人chika0w0 2009/06/16 23:37】
無題
昨日のランチは取引屋さんのお気に入りの中華屋さんでチンジャオでしたよ。チカさんのお気に入りのメニューでしたね。

そこの、中華屋ちっとも冴えなくて・・・。申し訳なさそうに肉がチョッピリと入っているだけ。「おい、これがお気に入りなの?」と叫びたいほど。

美味しい味に、美味しいお店。不味い物も知らないといけないと思った出来事でした。
Re:無題
チンジャオ!私はピーマンや竹の子が好きなのでお肉が少ないほうが嬉しいかもです~☆鶏肉のカシューナッツ炒めとかも鶏肉よりもピーマンと玉ねぎとナッツ!!!!です(・∀・)

人のお気に入りはハズレも結構ありますよね~
あわせて美味しそうに食べるのも何だか罪悪感と悔しい思いに~☆
そんな時はブログで思い切り美味しくなかった!と書いちゃいます!!!ww
【 管理人chika0w0 2009/06/18 00:45】
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プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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