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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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薄切り肉で裏技シチュー☆

昨日は久々にシチューをしました☆
先日テレビでプロレスラーの北斗さんがやっていた裏技を真似して作ってみました^^
その他は水菜のサラダと前日のレンコンのきんぴらです。うちでは残り物ではなく残し物と言っていますw
CIMG7804.jpg
シチューは「薄切り肉」を「じっくり煮込んだ塊肉」に変えると言う物!!
薄切り肉でお麩をまいて塊肉を作ると、本当にジューシーで柔らかい塊肉に変身するんです!!言われないと薄切り肉だとは解らないです。
①薄切り肉の真ん中にお麩を乗せて包んでぎゅっと握り締める。
②塩コショウをまぶして小麦粉を振って再び握り締めて、フライパンで表面をさっと焼く。
③ジャガイモ、人参、玉ねぎを炒め、②とブイヨンを入れて煮込む。
④ドミグラスソース(缶)かシチューのルーを入れて味を調整して出来上がりです。
私はカレーと同じ様にケチャップ、ソース、インスタントコーヒー、チョコなど色々入れてコクを出しています^^
CIMG7809.jpg
サラダは産直で¥50で買った水菜のサラダです。千切りした大根とカニカマ、マヨネーズ、胡麻ドレッシングと切りゴマで和えました。最近生野菜サラダを食べていなかったので・・・やたらと美味しくて、夫と二人大きなボウル一杯食べちゃいました^^ビタミン不足だったのかな???
CIMG7810.jpg
シチューもサラダも1回分ではなくたっぷり作っておきました。勿論翌日用です。
サラダは予想外に食べちゃいましたが・・・・

いつも多めに作って置くので夫がメタボになるんでしょうか・・・・(-_-;)
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無題
シチュウはパンに赤ワイン~

え~呑む事しか考えてません!


ぽちっと!だぶる
Re:無題
パンに赤ワイン!!!
合いますねぇ☆

早く産んじゃって私も飲みたいです!!
【 管理人chika0w0 2008/12/06 01:01】
無題
残り物じゃなくて残し物。
これいい言葉だね。
うちでも早速取り入れようっと!

シチューにもインスタントコーヒーでおいしくなるんだんね♪メモメモ。
Re:無題
「残し物」はどっかで見かけた言葉なの!
結構毎回多めに作るので毎回2.3回分のおかずなので正に残し物!!

インスタントコーヒーはコクが出るので美味しくなるんだよ~^^
【 管理人chika0w0 2008/12/06 01:02】
主婦の知恵
麩を肉で巻くねー!
チカのレシピ見てると
オレまでより料理の出来る主夫になりそう

量は健康のために気をつけてあげなよ
そろそろ代謝が落ちる年齢だから
オレは最近は茶碗一杯で我慢してる

家食だけだけどねー笑
Re:主婦の知恵
ちょっと信じられなかったけど、本当にお麩の存在は判らなくなってた!!
旦那も驚いてたよ~。正に塊肉!!!!

やっぱり食べるのセーブしてあげなくっちゃだよね・・・
こっそりおかわりに行くのでナンだか可哀想で止められないのだけど
心を鬼にしなくっちゃ!!!!
【 管理人chika0w0 2008/12/06 01:04】
無題
でお麩をまいて塊肉を@@
そんな裏技があるんですね~
ハラがなります

新鮮野菜のサラダ
いっぱい食べたいですー

ぽちん
Re:無題
このお肉の技は家に何人も弟子がいるプロレスラーの北斗さんのアイデア!!
節約にもなるし美味しいし最高です♪

サラダはやっぱり新鮮な野菜なので美味しいんだろうなぁ。
野菜も魚も美味しい千葉も最高です^^
【 管理人chika0w0 2008/12/06 01:05】
無題
「残しもの」いい響きです!
なら、ナイトは「残したもの」です。

けど、ストレスは残さずに新鮮なうちに捨てます。

体に悪い時期ですしね。
そろそろ、少々お別れかな?

では、金曜の今夜のナイトはカレセンの街、新橋に行ってきま~す。

Re:無題
残した物!そうそう無理した食べずに次回に回すのも大切ですね。
私はついつい無理やり何かに入れたり、無理に食べちゃったりするので良くないなぁと思っています^^;

娘と半年違いの明日生みたかったんですが、兆候無し・・・・
あと一週間くらいですかね~
携帯から更新したいけれど、携帯の写真って画像悪いのですよね・・・^^;
【 管理人chika0w0 2008/12/06 22:42】
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プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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