今日から一転して雨･･･昨日のうちにオムツや冬物など溜まったものを洗っておいたのでよかったです～。
そして今日は一日殆ど家から出ることも無く過ごしちゃいました･･･。雨の日はお散歩も出来ないのでタマが元気で困ります～＾＾；

今日は明日の友人のＢＤと数日遅れの夫のＢＤでヨーグルトケーキを作ってみました。このケーキは簡単でさっぱりで美味しいので暖かくなってきた時は結構作ります＾＾

本当は下層にタルト生地やパイ生地を敷き、このヨーグルト生地を重ねて上段にフルーツや色付ゼリーを飾るのですが･･･今回は簡単に苺を埋め込んじゃいました＾＾喜んでくれるかな？！
ヨーグルトケーキのレシピはこちら

そして今日の夕食は頂いたタケノコでタケノコご飯と中華スープに厚揚げのおろし乗せとおひたしです。最近モモの湿疹のこともあって和食にするように心がけています。（母乳は湿疹と関係ないと言われましたが･･･夫のメタボのためにもね☆）

タケノコご飯は、今回はちょっと甘めの味付けで作ってみました。
鶏肉、竹の子、人参、椎茸、ごぼうをさっと炒めて酒、砂糖、みりん、醤油で味を付けて５分ほど煮込み、煮汁を足したお水でお米の水量を計り、具材を乗せておこげコースで炊きました！炊飯器のおこげはパリッとした感じではないけれど、やっぱり美味しいですね～♪おこげばかり狙って盛り付けちゃいました＾＾；

中華スープは今回はザー菜が切れていたのでザー菜なしで･･･。
鶏肉、竹の子、人参、大根、椎茸をさっと炒めて鶏がらスープを入れて煮込み、お豆腐を入れて塩コショウ、醤油で味を整えました。やっぱりザーサイがあるほうが断然美味しい！今度買っておかなくっちゃです！