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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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にら焼とネギ焼

今日は一転ここ数日の暖かさをあざ笑うかのような寒さでした。
しかしお天気は良いのでそろそろ畑の準備を・・・

我が家の畑はほんの一部屋ほどの猫の額の畑です。
今年の冬は私の出産もあり全く何も植えなかったので・・・雑草が生え放題!とりあえず籾殻をまいて土を返して雑草を閉じ込めてみました。3月になったら石灰と牛糞を混ぜ込んで少し動き出す予定です~☆
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そして完全防寒をして郵便局までお散歩・・・。寒いと散歩もサボりがちですが・・・用事ついででも良いのでなるべく行ってあげないと長女の体力が余って仕方ありません!!
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そんな今日のブランチは・・・夫が義母のお見舞いへ行った時に、最近期限切れになった塊ハムを持って帰ってきたので・・・オープンサンドにしてみました。レタスとスクランブルエッグ、ハムとハーブソルトで頂きました。
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上にちょっとパラリと振りかけるだけで、本当に一味変わります。ハーブの感じが丁度良くとっても合います。こんなに色々活躍するものだとは~^^
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そして夜はまたも夫のリクエストでもんじゃ焼きです。もんじゃだけだとご飯としては物足りないので今回はその前ににら焼とネギ焼をしました。にらを刻んで粉と卵、水で和えて薄くパリパリに焼いたのですが~ネギ焼もいいけれど韮焼きもなかなかイケマス!!娘も韮焼気に入った様子でした~。
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ネギ焼は少しとろろを混ぜてふっくらさせてみましたが・・・韮焼のようにぱりぱりに焼いたほうが美味しかったかも~^^;ちょっと焦げてぱりぱりにしてから食べるのが良い感じでした♪
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そしてデザートはお庭で取れたキウイです。追熟させようと買ってきたりんごと一緒にしようと思ったら・・・数個腐ってる・・・。それをどけると皆良い感じに柔らかくなっていました。キウイだけでも追熟するんだ~。
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熟しすぎてたらジャムにしようと剥いてみましたが、丁度良く良い感じに熟れていました。桃の皮のようにつるりと剥けるキウイは初めてでしたが・・・我が家のキウイ、腐って無駄にならなくて良かった^^;
明日は残りのキウイも熟れちゃってないかチェックしなくっちゃ!!

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無題
畑。。。春が楽しみですね!!
無理せず頑張ってくださいね!!

我が家のキウイも、結局ジャムにする間もなく、すべて完食しました。。。
Re:無題
畑・・子供を置いてなかなか作業をすることが出来ず・・・・
この冬は何も植えられなかったのが残念。

キウィジャムも美味しそうだから作ってみたいのですが、やっぱり生が一番美味しいですよね。
うちも長女の勢いが凄いので直ぐになくなっちゃいそうです。
(一口で小さめの実1個食べちゃう勢いなんです。)
【 管理人chika0w0 2009/02/18 02:11】
ニラ焼きはチヂミみたい?
母娘で散歩がてらのお買い物、早く日差しがポカポカになればいいわね。

ニラでチヂミは時々やるけど、ニラ焼きはそんな感じかな。
葱もパリッと・・・たぶん私もそのほうが好みかも。

トロロ入りのお好み焼きも美味しいけど、ニラや葱の単品はパリッとが好みで~す。(応援)
Re:ニラ焼きはチヂミみたい?
本当に早く暖かくなって欲しいです♪

ニラ焼はチヂミのようにもっちりという感じではなくサクサクでした。
お酒にはパリッとするほうが合いそうですね^^
【 管理人chika0w0 2009/02/19 00:41】
無題
畑、ashコーナーより ずっと広いね
今年はash王国の領土も広げねば

オープンサンドんまそうだな~
固まりのままでもくってみたいハム!

えー キュウイ庭で@@
すごい

ぽちん
Re:無題
ashさんの畑は色々採れているので広いのかと思っていました。
うちは前の家に高さ10mを超えそうな巨木があるので、半分はいつも日陰だし午後からは全面日陰になっちゃうしであんまりモノが育たない畑なのです~

どうせ期限切れの貰ってきたハムだし贅沢に厚く!と夫が言っていたのですが・・・勿体無くて厚く切れない私が悲しいです~^^;
【 管理人chika0w0 2009/02/19 00:50】
無題
ナイトには畑も庭もありません。
ムリして都心に住むより羨ましいです。

塊ハムや卵を使ったワインの料理。
お試しを。(騒ぐほどたいしたことないですが(笑))

Re:無題
夫は自分の土地が欲しくて欲しくて・・・&人ごみや流行、渋滞などが嫌いで、海や山などの自然やアウトドアが好きなので田舎暮らしに向いているみたい^^
でも最近、仕事のことを考えると「東京に戻るかも」なんて言っています。

私も仕事に出るなら都内かな~と思いますが、今は田舎暮らしが楽しく楽チンです♪

塊ハム!殆ど塊じゃなくなっちゃいました☆
卵はあるし赤ワインを・・買ってきてやらなくちゃ!!
【 管理人chika0w0 2009/02/20 13:10】
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プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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