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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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最近のレシピと源氏ホタルの里

一度更新が滞ると、その後もずるずる・・・A型の悪い癖です。

もう結構前??父の日にモモがプレゼントを持ち帰りました。
去年は、わくわくしていたのに父の日のお土産はなし・・・夫はがっくりでした。
貰った時の喜びよう!!!!父の日は薄いので可哀想です。
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そして最近の手抜料理たちです~^^;更新が滞ったのも手抜のせい・・・
仕事も増えたので短時間で出来るものばかり!

豚のこま肉をしょうが、酒、みりん、醤油に漬けて置いて焼くだけ!
多少日にちが経っても味付けしておけば日にちが持つのも嬉しいし、凍らせておくとお肉が柔らかくなるし、忙しいときのお助けおかずとしてもお勧めです。
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そしてこれはイカの丸焼きです。酒、みりん、醤油、しょうがに1時間ほど漬け込んで、網かフライパンで焼きながらつけダレを塗っていきます。
小さめのイカだったので、子供には輪切りにすると難なく噛み切れました!
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そしてこれはスパゲッティミートソースです。
今回は冷蔵庫にある野菜を何でも刻んで入れました。セロリのみじん切りを入れたらメチャメチャ美味しかったです♪
DSCF4996.jpg
そして土曜日も仕事だったり、巻き寿司教室だったり~
土曜日に子供をあずける時は、お弁当とおやつ持参が原則です。

この日はハナがサンドウィッチが食べたいというのでサンドウィッチ弁当!
DSCF5002.jpg
そしてこちらはふりかけご飯のお弁当です。
急だったのでおかずは冷凍のイカフライです^^;
意外と頑張って作るより、簡単に作ったほうが食べてくれました・・・。
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そして、少し時機は遅くなっちゃったのですが「ホタルを見に行こう!」と。
大原で日が暮れるまで夕食&日暮れ待ちです。真っ赤な夕焼け~!
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海風にふかれながら、途中で買ったパンとコロッケで簡易サンドウィッチの夕食♪
最近、食のあまり進まない子供達も「外&惣菜」パワーでよく食べます。
やっぱり味が濃かったり、脂っこいものが好きなんですね~
DSCF5014.jpg
6月初旬が見ごろのホタルは案の定・・・
でも、3匹ほどどうにか見つけて30分ほど楽しめました。
DSCF5020.jpg
源氏ホタルは終わりでしたが、真夏には近所で平家ホタルが見られます。
今度は時期を逃さず見に行って報告します!
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隣駅の近くに蛍が見られる湿地帯があります。

でも、去年は行けなかったし~~今年も無理でしょうね。

自宅での抗がん剤になって、夫を置いて出かけるのも落ち着かず、何処にも出かけずにいます。
病院帰りの外食も出来なくなって何だかストレスが溜まりそう。
Re:蛍
そちらでもホタルが見られるんですね!
青梅の方まで行かないと見られないのかと思っていました。

家にずっと夫がいる気持ちはよーーーーく解ります☆
いてくれてありがたいのだけれど、たまに一人になりたかったりお出かけしたかったり~
お近くだったらベランダでのお茶でもお付き合いするのに~(>▽<)
【 管理人chika0w0 2011/06/30 21:50】
十分ですよぉ
chikaちゃんの料理が手抜きなんて言えば、私はどうなるのぉ??(笑)
十分立派な手料理です。
二人は双子か・・・みたいにそっくりになってきましたね。
蛍も、もうしばらく楽しめそうです、ポチ
Re:十分ですよぉ
いやいや、子供に気を使って食育も気になる今日この頃…
炭水化物満載+がっつりおかずで~^^;

そうそう、最近この二人メチャメチャ似てきて…
しかも双子みたいにいつも二人くっついています。
【 管理人chika0w0 2011/06/30 22:00】
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プロフィール
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chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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