土日は、朝子供に起こされ、昼は子供に話しかけ続けられ、夜は何かを訴え続けられるのが慣例です。

夕食の準備をしようにも・・・「お母さん、こっちに来て！」「お母さん、モモがぶった！！」「お母さん何作ってるの？？？」「お母さん、それは何？？」「お母さん、何で○○なの？？？」と騒がしいので、何も手に付かない状態です。

何とかジブリやアンパンマンなどを見せて気をそらしますが・・・
そんなの20分も持たないので、出来る限り簡単or作り置きできるご飯にします。

これは金曜に仕込んでおいた鯵の南蛮漬け、ほうれん草の煮びたし、こんにゃく煮物、椎茸焼き、ご飯、味噌汁です。

鯵は￥28/100gの激安でGET!1パック20尾ほど入って￥100以下です。
①頭を落として内臓を取って洗ったした鯵に片栗粉をまぶしてこんがりと揚げます。
②甘酢（酢大６、醤油大４、みりん大４、砂糖大１（パルスイート小１）に揚げたてを入れ、玉葱のスライス、人参、マッシュルームを入れて一晩寝かせました。
大人は骨も食べられましたが・・・2.3歳の娘たちは流石に背骨は食べられず、結局取ってあげました＾＾；子供には豆鯵丸ごとはちょっと辛いかったかもです＾＾；

ほうれん草の煮びたしは優しいおだしで、苦みのある青菜も食べ易くなります。
練り物を入れるとほんのり甘味が聞いたのか、普段青菜を嫌がるモモも喜んで食べてくれました。青菜の煮びたしはこちら

そして椎茸はハナが生まれる4年前に木を切り倒して菌を植えた我が家の椎茸！
3年目にして、秋と春だけそこそこの数出てくるようになりました。

さっと塩を振ってグリルで焼いて、友人のお庭で取れたレモンで～
言うまでも無く最高です☆取り立て椎茸はいくらでも食べたいです！

そして折角のお休み・・・たまにはお菓子でも作ってあげようと～
ココアシナモンマフィンを作ってみました。これ簡単で美味しかったです。

・・・と言うのも、先日半額で処分品をGETしたキティちゃんのシリコン型。
ご飯を型抜いてもいまいち・・・茶碗蒸しもいまいちでした。

卵や牛乳があまり手に入らなかったのでプリンやゼリーも出来ず・・・節電であまりオーブンレンジも躊躇われて、ずっとお蔵入りになっていました。

しかし、今日は土日で停電も無く、グリルに入らない大きなマグロのカマを焼こうと思っていたので、ついでに前々から作りたかったマフィンも焼くことにしたのです。

結構大きな型なので・・・子供サイズに種を入れたら耳まで届かず・・・

案の定耳の無い変なものになってしまいましたが、一応キティちゃんと認識して大喜びしていました。

今回作ったココアシナモンマフィンは、見つけたレシピを少し適当にアレンジして作ったものですが、甘さ控えめでミスドで食べたことある様な懐かしい味でした。

材料：●薄力粉８０ｇ、●強力粉７０ｇ、●アーモンドプードル２０ｇ、●ベーキングパウダー４ｇ、●ココア５ｇ、●シナモン２ｇ、卵2個、パルスイート25g（砂糖なら１００ｇ）、バター５０ｇ、オリーブオイル５０ｇ、牛乳１００cc

①オリーブオイルとバターを小鍋に入れて火にかけバターを余熱で溶かします。
②●の材料を菜ばしでグルグルと適当に混ぜておく。オーブンは200度に余熱。
③大き目のボウルに卵とパルスイート（砂糖）を入れて割りほぐします。
④③に粗熱を取った①をいれ手早くさっと混ぜて同化させます。
⑤④に②の粉類を入れて、へら等で大きく練らないように混ぜます。
⑥⑤に牛乳を少しずつ足しながら混ぜてトロリとさせます。
⑦お好みでバニラなどを加え、型に流し込みます。
⑧180度で20～30分焼いて、竹串などで刺し種が付いてこなければOK！

そんな頑張っている母の姿を見てか、ただの遊びの一環か・・・
私が納戸から玉葱を持ってくると、どこからかかぎつけてやってきて「剥く！」と言って聞きません。
剥くのに1個5分くらいかかるのですが・・・急いでいるけれど我慢我慢。

最近ハナは色々な事に要領がよくなってきて玉葱剥きも早くなりましたが・・・

マフィンも在庫がある限りは口に詰め込んで頬張り「おかわり！！！！」×２
「ちゃんとご飯を残さずに食べたらだよ！」とか「今持っているのを綺麗に食べたらだよ！」という言葉も裏目に出て、ご飯もマフィンも口に詰め込んで食べている状態です。

久々に作ったおやつを喜んでくれるのは嬉しいですが、好きなものは恐ろしいほどの執着を持って食べる（ぽっちゃり）ハナに一抹の不安を覚える母です・・・。

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銀行名 楽天銀行 （0036）
支店名 ホンテン
支店番号 101
口座番号 9000130
口座名義
楽天銀行　株式会社　ショウユアハート義援金口
（ラクテンギンコウ　カブシキガイシヤ　シヨウユアハートギエンキングチ）