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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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野菜のかき揚げとリッチなポッキー☆

先日お向かいさんとのBBQの後、コンビニでお菓子を買ってうちでまったりおしゃべりをしていたんですが・・・お向かいの奥様が買ってきたデザートポッキーというのが・・・・メチャ凄かったんです。

もう棒の部分からして食感が違ってさっくりする感じだし、何よりもこのたっぷりのチョコレート!!内側はふんわりケーキクラムを練りこんだチョコでその上に更にチョコをコーティング!!もう・・・贅沢な時間♪

いつもは「あーん」と口をあけると持っているお菓子をくれる娘もコレばっかりはくれない!!しかも私の食べ賭けを狙う始末です。子供でも美味しい物って解るんですね~☆
CIMG6630.jpg

そして昨日の夕食はかき揚げそばです。土曜日から夫の実家へ行く予定だったのですが、ちょっと延び延びになっていて今日の朝早くに出るはずだったので冷蔵庫は空っぽ!!ご飯を炊いて残っても困るので根菜と乾物と冷凍の練り物を使って急遽かき揚げにしちゃいました。
CIMG6636.jpg
夫の実家では定番だったというジャガイモのかき揚げに人参、玉ねぎにはお庭の大葉と干し海老を混ぜ、冷凍庫に有った海老と竹輪も揚げちゃいました。物凄いボリューム・・・結局今日も出発することは出来なかったので、朝から夫がかき揚げ丼を食べていました^^;
CIMG6631.jpg
かき揚げは、溶き卵に氷水を加えて混ぜた物に、薄力粉と片栗粉を加えてさっと混ぜるだけにした衣で揚げるとサクッとかりっとした天ぷら・かき揚げになります^^

何しろコツは小麦粉を混ぜると出来てしまう「グルテン」を作らないこと!!それには冷たい水を使うことと、箸で切るようにさっと混ぜる事が大事なんです。少しダマが残ってても気にしない程度で止めてくださいね☆

しかし・・・昨日は物凄い勢いで円高が進みましたね・・・。
ダウも凄いことになっているし、世界中の通貨が大変な事に~(>_<)
ちょっと落ち着くまでは家にこもる事になりそうです^^;




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無題
かき揚げには片栗粉も混ぜるといいのか!これはいいこと聞いたわ♪
天ぷらでもやっぱ片栗粉は混ぜた方がいいのかしら?

チョコは禁断の味だよね~w
うちの甥&姪もチョコには目がないわw
Re:無題
天ぷらもコツは全く一緒です!
片栗粉入れると冷めてもサクッとして美味しく頂けちゃいます^^

チョコは・・・ヤクですね☆
何歳からチョコはOKなんだろう・・・と思ったけど、騒ぐので一度あげたら・・・・とりこになっっちゃったみたい^^;

自分が食べたいもんだから、あげちゃうようになっちゃった。
【 管理人chika0w0 2008/10/08 23:04】
無題
じゃが芋のかき揚げとは初めてです。

キャベツのかき揚げとセットで挑戦してみますね。
Re:無題
本来はかき揚げじゃなくサツマイモのように揚げてあったらしいです^^;
今度はそれを試してみるつもりです。

キャベツより全然美味しいです♪
【 管理人chika0w0 2008/10/08 23:06】
無題
子どもや動物はンマいもの見分けますね~
ナンチもそう。

かき揚げ 上手~
ashのはたいてい
天かす状態になります

ぽちん
Re:無題
本当に・・・!見たこと無い物でも「食べ物だ!」「美味しい物だ!」というのは解るらしくそれがまた不思議です。

かき揚げは結構ばらばらになっちゃいますよね。
最近やっとかき揚げっぽい感じに出来るようになってきたんです。
きのこの天ぷらも良いですね。ashさん流の天ぷらも見てみたいです!
【 管理人chika0w0 2008/10/08 23:09】
無題
ポッキーを食べたくなってしまった~!

体重制限されているけど、買ってきて、ペロっと一箱食べちゃいました
Re:無題
今は甘い物が食べたくなる時期だよね!
私は先日からシュークリームが食べたくて食べたくて・・・
コージーコーナーの大きなシュークリームにかぶりつきたいです!
(今は味よりボリュームになってる!)

最近はお菓子を出すと娘が半分に半分取られちゃうので控えています。
寝てからと思うとなかなかありつけないので、丁度いいのかも・・・^^;
【 管理人chika0w0 2008/10/08 23:12】
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プロフィール
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chika0w0
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女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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