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田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





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ホットプレートパエリアとチンジャオロース、簡単りんごケーキ

昨日はホットプレートでパエリアを作ってみました。
材料は普通に家にあるもので結構簡単に美味しく出来ました♪
彩りも綺麗なので、おもてなしにも良さそうですね(*^_^*)
CIMG0069.jpg
意外と簡単に出来、彩りも綺麗で豪華に見えます~♪
①ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、ベーコン、玉ねぎのみじん切りも加えて炒めます。
②鶏肉とイカを加えて少し火が通ったら鶏肉とイカは別のお皿にとっておきます。
③お米3合を研がずにそのまま加え、バター2かけほどを加えてお米が透き通るまで炒めます。
④ブイヨン4カップ、塩小さじ1、ケチャップ、ソース、醤油(共に直径10~15cm位の円を書く位)胡椒を加えてさっと混ぜて平らにならします。
⑤鶏肉、トマト、かぼち等野菜を並べて強火(250度)で3分加熱します。
⑥中火(200度)で5分、弱火(140度)で20分炊いてから、イカ、ピーマンを乗せて保温で15分蒸らしたら出来上がりです。

そこに少しおこげが出来て、ふわっと香るバターの香りと具材のだし、ほんのりとした優しい味付けが止まらない美味しさでした(*^_^*)
CIMG0060.jpg
そしてこれは先日コメント欄でばーばさんから教えて頂いた茄子料理!
茄子のユッケです、見た目はユッケそのもの~(*^_^*)
茹でた茄子をみじん切りにし、玉ねぎのみじん切りと生姜のすりおろしを混ぜて形を整え卵黄を乗せました。ポン酢をかけて頂きました。
さっぱりとした茄子も卵黄とポン酢でアクセントが付き、又違う美味しさが楽しめました♪
CIMG0063.jpg
そして今日はチンジャオロースです☆
我が家のピーマンは今頃が最盛期・・・これで12月まで採れるんです。夏野菜じゃなかったっけ???
筍は塩漬けしておいたものを戻して使いました。塩漬けの筍は歯ごたえも残るし、重宝しています!!
チンジャオロースのレシピはこちら
CIMG0084.jpg
そして明日出かけるので、お土産にりんごケーキも焼いてみました。
ケーキ1つにりんごが2個!たっぷりりんごの入った簡単ケーキです。
CIMG0073.jpg
粉もふるわずにどんどん混ぜていくだけのケーキなので簡単♪
汚れ物も少なく、作り始めて1時間ほどで焼きあがっちゃいます!
簡単りんごケーキのレシピはこちら
CIMG0077.jpg
そして最近の娘たちのお気に入りの遊びです。
歩行器に乗ると歩くよりも出入りに興じてしまう次女モモに何でも参加したがる長女タマ・・・。丁度後ろでタマが動くことで乗り物に乗っている気分なのか二人してメッチャ楽しそうにしていました。こりゃぁいい!!
CIMG9846.jpg
ただ問題は、タマが食べすぎでお腹が出ている時はモモが苦しそうで遊べないんです・・・・( ̄ェ ̄;)
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プレートパエリア
ホットプレートでのパエリアなんて目から鱗~。

簡単にリンゴケーキもいいわぁ、アップルパイが好きだけど手間だし~・・・これなら私にも焼けそう。

茄子のユッケ風、茄子をもっと微塵にしたほうがユッケっぽいけど~。
変わった食べ方で旦那様の評価がどうかと気になるわ。

>タマが食べすぎでお腹が出ている時はモモが苦しそうで遊べないんです・・・・
想像出来るだけに微笑ましく笑っちゃう。
Re:プレートパエリア
このアップルケーキはメッチャ簡単なのでお勧めです~(*^_^*)
林檎大目で小さめに焼けるのも良いかもです!

茄子はもっと細かい微塵なのですね^^;
滑って大きくなっちゃいました・・・

タマのお腹・・・最近本当にやばいです。
旅行も終ったし、暫くダイエットしないと☆
【 管理人chika0w0 2009/10/05 20:17】
無題
えっ?パエリアがこんな簡単に?
それにしてもおいしそう(^^)
私、大好きなんですよ♪

Re:無題
パエリア!本格的な鍋も調味料も無しで、結構美味しく出来ちゃいます!!
具をもっと本物っぽくすれば、外での本格パエリアにだって負けないと思っています(・∀・)
【 管理人chika0w0 2009/10/05 20:18】
仲良しさん
モモちゃんも大きくなってきたね。タマちゃんは来年保育園児さんになるのね。
りんごケーキお店で売ってる奴みたい、楽しい旅行になったかな??
Re:仲良しさん
モモももうすぐ10ヶ月・・・重くなってきたので早く歩いて欲しいです~
タマは来年ではなく再来年から幼稚園に・・・早く行って欲しいような、いて欲しいような・・・( ̄ェ ̄;)

旅行はメチャメチャ楽しかったです♪
またUPします~
【 管理人chika0w0 2009/10/05 20:20】
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プロフィール
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chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
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