忍者ブログ
田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





千葉 ホームページ作成  アジア雑貨 シルバーアクセサリー
[44]  [43]  [42]  [41]  [40]  [39]  [38]  [37]  [36]  [35]  [34

竹の子と蕗の煮物とチラシ寿司

昨日は友人から頂いた竹の子と蕗を使って煮物を作りました♪
一緒にどうしても食べたくなったチラシ寿司にかき玉汁、春キャベツに鯖塩焼きです。
CIMG2783.jpg
竹の子と蕗の煮物は昨日下ごしらえをして置いたので今日は煮汁に入れて煮るだけ!!少し甘めで薄味の煮汁(だし汁2カップ、砂糖大4、みりん大2、醤油大4)で煮付けてみました。昨日の記事はこちら
CIMG2788.jpg
チラシ寿司はかんぴょうだけは煮て冷凍しておいたものですが、竹の子、揚げ、干し椎茸、人参などをさっと煮てレンコンは酢蓮にして酢飯に混ぜ込みました☆

具はかんぴょうや椎茸、揚げや人参など全て出汁300cc、砂糖大2と1/2、醤油大1と1/3で煮汁が殆どなくなるまで煮ておきます。酢蓮は薄切りにして酢100cc、砂糖大1と1/2塩と薄口醤油が各小1/2、出汁50ccを煮立てた中に入れてさっと煮て冷まします。これらを酢飯に混ぜちゃえば出来上がりです♪
CIMG2785.jpg
今の時期のキャベツは春キャベツでとっても柔らかくて美味しいので、大きく切ってマヨや塩でそのままばりばりと頂いちゃいます。コレだけでめちゃくちゃ美味しい♪この時期だけなのでいっぱい堪能しておきたいです。
CIMG2786.jpg
そして今日は久々に晴れたので、お洗濯を片付けて、お布団を干し・・・雑草生え放題だった庭の小さな畑を掘り返して畑の準備をしました。今年は頑張って更に自給自足を目指すのだ!!

その後ぐったり疲れて昼寝・・・と思ったらまた真っ暗になるまで寝てしまい、夜はたこ焼きにしちゃいました☆
葱たっぷりでふんわりのたこ焼きは10ヶ月の娘もお気に入りのカリとろたこ焼きなんです。たこ焼きのレシピはこちら
CIMG2821.jpg
そして今日はナガノトマトからケチャップが沢山!!!
暫くケチャップ料理が増えます^^詳しくは懸賞のブログへ
CIMG2794.jpg


PR

うまそー☆
タケノコもフキも大好き!
おふくろの味が恋しくなりました~。
無題
チカさんの ちらし寿司 食べた~い!
春キャベツもンマいよね

つか ケチャップで負けました
ashもモラタメ登録してきまつ
もちろんチカさんのfc2経由でーv

ぽちん
鮨食いてぇ~。
夕食は少なめでお昼はシッカリと、しかもバランスいいし完璧ですね。

ワタシだったら昼からガンガンお酒がすすみそうですよ。

タコ焼機やっぱり買うかなぁ・・・。
いつも既製品の冷凍タコ焼を油で揚げて我慢か、お好み焼きみたいにフライパンで焼いてすましてます。それってタコ焼じゃないよね(笑)
お袋の味
えささん 筍と蕗は沖縄には無いイメージです。有るのかな・・・。
私はえささんのふるさとのおでんが食べたいです~!!!!
懸賞
ashさん チラシ寿司!私が食べたかったのに朝起きたら茶碗1杯分しか残っていませんでした。5合分も作ったのに・・・。春キャベツも大好きです♪肉味噌とかニンニク味噌で食べるとたまりません~!!!

ケチャップはモラタメではないんですよ~。ナガノトマトの企業のキャンペーンでした。でも、モラタメは絶対に良いですよ~!!
タコ焼き器
タツヤさん 私のレシピのたこ焼きはフライパンでは作れないのです。言うなればクレープ生地の様なゆるい生地なんです。これはふわとろたこ焼きの秘訣なんですが・・・これはタコ焼き器でないと出来ないです!!(断

このたこ焼きついつい食べ過ぎてしまって・・・全然軽い夕食じゃなかったです^^このたこ焼きを昆布ポン酢で食べるのがメッチャ美味しいのでお勧めです!!
RE
食べたこと無いけど・・・。
醤油味になると明石焼みたいんだろうね。
明石焼き
タツヤさん 明石焼きは薄味のお出汁なのでそれとはまた違うかもです^^

さっぱりとしてしかも酸味が後を引くのですよ~!!!

チヂミも甘辛酸っぱいタレで頂きますよね。あんな感じなのかな??是非是非試してみてくださいね。
お名前
タイトル
文字色
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
非公開コメント
この記事にトラックバックする:
プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
ブログ内検索
忍者ポイント広告
アクセス解析
カウンター

忍者ブログ [PR]

graphics by アンの小箱 * designed by Anne