忍者ブログ
田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。





千葉 ホームページ作成  アジア雑貨 シルバーアクセサリー
[38]  [37]  [36]  [35]  [34]  [33]  [32]  [24]  [23]  [21]  [12

蕗と筍の煮物とさばの味噌煮☆

今日は11時に家を出て実家へ・・・その時間には東京駅まで1本でいける電車があるので、バギーを引いて移動の私には有難いのです☆

1時少し前に東京駅へ着いて、早速調べておいたお店へ・・・^^
「魚河岸日本一」のやっている立ち食い寿司です。
CIMG2644.jpg
10年以上前に、人形町でまったく同じシステムのおすし屋さんへ皆で行ったことがあるのですが・・・同じお店かな??
お寿司は目の前で板さんが握ってくれます。基本は1カン¥75です。

2種類4カンを一度の注文で頼み、巻物など値段の違う物は最後に頼みます。皆で順に注文していって何周と巻物○個という感じで板さんが暗算で会計を計算してくれていました。

今回は¥75のものだけでなくほたてやはまち、赤味にビントロは¥100だったり、中トロは¥250、上トロは¥350などと値段が色々あり、注文のたびに板さんが目の前の伝票に記入していくというシステムに変わっていました。

後ろに寝ている子供のバギーを置いて、たって食べているので写真は取れませんでしたが・・・握りたてのお寿司は本当に美味しいです。ホタテ、はまち、サーモン、えび等を食べ・・・葉わさび巻きを最後に食べて〆ました。

都内に数件あるので仕事帰りに同僚とよく行っていたのですが、上司がふざけて全員にこの葉わさび巻きを食べさせたことがあるのですが、皆鼻を押さえて泣いていたのですが、私だけ美味しく完食☆悔しがられたことがあるんですが、この葉わさび巻きはピリッとして香りがあって本当に美味しいのです。

そして2時過ぎに実家近くの駅で美容院帰りの母と待ち合わせをして帰宅☆今回初めて3時間を切って帰ることが出来ました!!これからは電車を選んで賢く帰ろうっと♪

そして夕食は母の手料理です。さばの味噌煮に蕗と竹の子の煮物、根三つ葉のおひたし、トマトとブロッコリーのサラダ、竹の子のお味噌汁です。
CIMG2650.jpg
竹の子は・・・母の大好物で老人の2人暮らしで父は食べないというのに平気で3本とか買ってきて食べちゃいます。春野菜はアクが強いのでダウンしちゃったりもするのですが、めげないんです。
そんな母の蕗と竹の子の煮物です。薄味のほんのり甘い味は私には出せない味です。
CIMG2646.jpg
娘が蕗を気に入って食べまくり・・・両親はびっくりしていました。蕗って少し苦いし子供の好きな食べ物ではないだろうということですが・・・この娘、蕗のとうの天ぷらを盗み食いした経験もあるつわものですもの!!

そしてさばの味噌煮はレシピを変えたらしく、最初にお酒で煮込むとふっくらするということでしたが・・・本当にふんわり柔らかく、程よい味噌の濃さで本当に美味しかったです。レシピを聞いて帰らないと!!
CIMG2648.jpg
後日、レシピを聞いたらこのページに載せますのでよろしくです♪


PR

無題
お母様のお料理も、とっても美味しそうです~!
どのお料理も、心がこもっていて、見ていて、懐かしくて、優しい気持ちになりました。
実家って、いいですよね^^
ゆっくり過ごされてくださいね~
昼間は目に腹に刺激がありすぎ
魚河岸日本一にはワタシもたまに行きますよ。鮨屋の原点立ち食い、魚も店もチカさんもイキですね。(近所の青山店は椅子席があり)

昔、婆ちゃんの鯖の味噌煮には梅を入れ炊き込んでました。

今日はもう仕事を放り投げ状態。
鮨でも食べて、飲んで帰ろうとっ。
まさに・・
おふくろの味!
ああ・・
いいなぁ・・・
煮物も鯖の味噌煮も・・・食べたくなってきた・・・
やはり最強はお母さんの手作り料理かな^^;

精進!精進!
無題
後日のレシピを楽しみに待ってるでー♪

立ち食いのお寿司屋さんかぁ!
僕みたいな小さい身長でも大丈夫かなぁー(笑)
応援、凸っとおまかせあれ~
無題
こだきちさん 実家・・・最高です^^
母は本当に手間を惜しまずに作るので見習わないとです^^;

今のうちにのんびりしちゃいます☆
無題
タツヤさん 魚河岸日本一は椅子がある所も有って良いですよね。昔はビール片手に・・・^^

梅を入れて煮込むのははじめて聞きました。お味噌と喧嘩しないのかな?

母いわく、梅のように一度解けた塩は粒子が細かいので、優しくしかもしっかり魚に味がつくんだそうです。昔の人の知恵ってすごいですよね。

今日はお寿司にありつけましたか??
うちは明日手巻きをしてくれるように話を付けました!!^^

無題
こばやんさん はじめまして!私も旧姓こばやんです^^何か親近感です。

はい。どんなにカッコウ付けて作っても母の味にはかないません。そして60過ぎて尚チャレンジし続ける母のパワーにも勝てません・・・。
無題
茂助君 茂助君は・・・カウンター届かないかもぉ・・・(>_<)
でも優しい職人さんだったのできっと椅子を持ってきてくれるはずです!!

さばのレシピ・・・忘れずに聞かないとな!!

いつも応援ありがとうございます~^^
無題
魚河岸日本一は立って食べるのがいいのであってワザワザ座ってまでは食べには行きません。立ち食い感覚がいいですよね。

PC苦手なワタシが得意気に調べてみました(あまり説得力あるホームページではありませんが・・・)

http://www.shokuiku.co.jp/reshipi/reshipi2/r1710_11.html

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/513907/

ママのレシピもお願いしますね。(味噌も特別なんだろうね)

昨日は24時間勤務。
サボって昼から鮨と思ったが残念。。。
お名前
タイトル
文字色
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
非公開コメント
この記事にトラックバックする:
プロフィール
HN:
chika0w0
性別:
女性
趣味:
お料理・読書・飲酒
自己紹介:
都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。

今住んでいる千葉、外房は海が近くて魚も美味しく野菜も安くて最高☆ ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)

地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。

ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。

06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。早速コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!
夫とchika0w0の旅の記録はこちら

09年夏には中古のキャンピングカーを購入!
夢は家族で日本中をめぐることです。
旅の記録などもして行きたいと思っています。
キャンピングカーの旅の記録はこちら
ブログ内検索
忍者ポイント広告
アクセス解析
カウンター

忍者ブログ [PR]

graphics by アンの小箱 * designed by Anne